עוגת כבד מן Alla קובלצ'וק: מתכונים ובתחכום בישול

מנות כמו הכבד היא לא הכל. עד כמה שזה נראה יבש למדי, מישהו לא אוהב את טעם מסוים. בינתיים, אין זה סוד כי תוצר לוואי זו שימושי במיוחד עבור ילדים, אנשים בוגרים ומי נחלש לאחר ניתוח או מחלה. לכן, עוגת הכבד מפני Alla קובלצ'וק שימושי לכל אכפתיות אמהות ורעיות: זה כל כך טעים שזה ברעבתנות לטרוף אפילו האנשים קפריזי ביותר. טעם ומבנה עדין של כרית האוויר על כל הלב בסתיו.

הכנת "פנקייק"

כדי עוגת כבד מן Alla קובלצ'וק הייתה הצלחה, אתה צריך להכין את העוגות כראוי, שהוא יהיה. המתכון המומלץ להם לקחת כבד העגל, 600 גרם, ומוריד אותה במשך חמש דקות במים חמים. ואז היא הסירה את plenochka השטח, תוצר לוואי של קיצוץ והתפטרה הוורידים. חתיכות של הכבד, מטחנת גלילה כפולה; לפני הפעם השנייה ב מסה שופכת שמן צמחי כפית - כדי להשלים הומוגניות. ארבע ביצים מחוברות חצי ליטר של מדיום חלב צמח קרם השומן נמס בתערובת (20 גר '). ביום טיגון יבש במחבת כוס קלויה של קמח. שניהם בהדרגה, במנות מוחדרות המלית. כתוצאה מכך, צריך לקבל חומר של צפיפות דומה שמנת חמוצה. Adygei מתובל במלח. "מבחן" הוא שפך לתוך מצקת כמו פנקייק, רק מעט עבה, ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה.

מילוי והרכבה

עוגת הכבד הזה - עם גזר ובצל, אשר חייב להיות מוכן מראש. ארבעה בצלים קצוצים דק ו pripuskayut עד שהם רכים, ולאחר מכן להוסיף להם 4 גזרים, גס מגורר. מרווה משותפת נמשכת שבע דקות - עשרה, ואז יצקו מן מי הירקות ואת עודפי השמן.

נותר רק לאסוף לתוך עוגה כבדה כולו "מ Alla קובלצ'וק." לשם כך כל מיונז עוגה משומנת (תוצרת הבית הכי טוב) שעליו שכבה של המילוי להציב. כדי קצה משקל העוגה לא צריך להיות למעלה איפשהו הסנטימטר. עליון "פנקייק" נמרח עם מיונז בכללותו, מעוצב, ואת הבנייה הפריית מסתור שעה במקרר.

עוגת כבד: מתכון טעים עם מילויים חריגים

השתמש רק מילוי המתואר אינו הכרחי. אתה יכול, למשל, לצוף פטריות, קלוי עד מבושל הסתובב. אבל הרבה יותר מעניין לעשות "שמנת" ג'לי דומדמניות חריף.

הבסיס של עוגה כבדה מפני Alla קובלצ'וק: "עוגיות" עשו על המלצותיה. למלית אותו צורך ללחוץ את המיץ של פירות יער - זה יהיה צריך זכוכית. ג'לטין כף מלא נפח קטן של מים (קרים) ומניחים בצד לפני נפיחות. מיץ מעורבב עם תבלינים וטוחנים דק: הל, פלפל צ'ילי, קינמון, פלפל אנגלי ואת. כל התבלינים לקחת על שליש הכפית. ג'לטין מומס עד שהתערובת חלקה על חום נמוך, שפכו בעדינות לתוך מיץ, מעורבת. פלייט נלקח בקוטר שווה "פנקייק" שלך. אותם שפכו את התערובת ואת המוסר בקור עד שהוא מתקשה. כאשר להרכבה בכל עוגת עוגת מרוחה דקה עם מיונז, ואת השכבה העליונה בזהירות להציב ג'לי מתובל.