Golovach - פטריות טעים ובריא

Golovach - משפחת פטריות שמפיניון. הוא קבל תואר תמציתי הודות טופס מיוחד, בדומה א-כיכר סוכר גדולה. פטרייה זו מכובדת ביותר עבור טעם. קוטפי פטריות מנוסים לארגן ציד שקט Golovach כמעט לאורך כל הקיץ, ולאחר מכן הכינו מהפקת התמחויות שונות, אשר שמחים לאכול. פטריות אמיתיות טעימות הבשר יש גוון לבן פריך במבנה צפוף. אבל אפילו למרות האיכויות שלו בסדר, פטרייה זו לא יכולה להיקרא נפוצה מדי. הנקודה כאן היא לא בבית הגידול, זה בדיוק מה הוא נרחב למדי. והעובדה על פטריות Golovach, רבים אפילו לא שמעתי.

בתי גידול וסימנים חיצוניים

אינפקטד Golovach, תמונה של אשר מוצגים במאמר זה, אתה יכול למצוא את נשירים ויערות מחטניים. הוא גדל במדינות רבות עם אקלים יבשתי ממוזג, כולל ברוסיה ובמדינות חבר העמים לשעבר.

Golovach - אחד הראשונים יליד, אשר לגדול לפני עמיתיהם היער שלהם. כדי ללכת על ציד עבור פטרייה זו יכולה להיות מוקדם ככל בסוף מאי. Golovach הטעים ביותר נמצא ביער באוגוסט. עם פטריית הכפור הראשונה מפסיקה פרות, תפטיר "ללכת לישון" עד האביב הבא.

שחזור בחיפוש Golovach, זוכרים מראה יוצא הדופן שלהם. הפטרייה היא די גדולה, אבל החלק המרשה ביותר מבין שזה הוא "הראש", כי הוא כובע בצורת כדור.

זני זוגות Golovach

רבים קוראים לזה מעיל גשם פטריות. למעשה, הם באמת דומים למדי, וכוללים במערכת היחסים. עם זאת, אלה הם שני מינים שונים. שום דבר רע לא יקרה אם תקליד וז סל, קוראים להם Golovach, natushite עם תפוחי אדמה naedites שפע - שניהם מינים הם אכילים. אבל עדיין שווה את זה כדי להבין את ההבדל. מעיל גשם Golovach קטן, פני השטח שלו יכול להיות בז ', ולא לבן, זה מחוספס למגע.

ישנם מספר תת-מין Golovach. הם יכולים לחיות יחד זה לצד זה ולעתים קרובות גרים באותו יער. ההבדלים מתייחסים בעיקר תכונות חיצוניות. לדוגמה, הפטרייה Golovach ענק בגובה בדרך כלל מגיע 20 ס"מ, אבל יש מקרים שבהם ייצור פטריות גדלו 50 עותקים santmetrovye! אחד פטריות דיו לכמה מנות.

המשמש לבישול

טעם, מרקם, טעם וקל שימוש - אלה הם התכונות עבורו השף ומכובד פטריות Golovach. איך לבשל ממנו משהו טעים? טיפים ניתן למצוא את המתכונים של פטריות בישול. פטרייה זו נפוצה יותר ומוכרת. בכל צלחת, את המתכון של אשר כרוך בשימוש פטריות יכול לקצוץ את Golovach בבטחה.

ביום הראשון, כאשר אתה חוזר מהיער עם ההפקה, הקפד לנקות את הפטריות. איך לעשות את זה אינטואיטיבית - קל להסיר כל עודף עצמו. חותכים את הפטריות לתוך מקלות, עומס במים רותחים מומלחים ומרתיחים במשך כ 40-50 דקות. ניקוז מים בכיור, ולהשתמש בו עבור מרקי רטבים לא צריכים להיות - זה עלול להיות רעיל, ולטעום אותו הוא בדרך כלל נורא. יש לשטוף את הפטריות להשתמש על פי שיקול דעתם. מבחר קטן של רעיונות שיעזרו לכם לעשות בחירה.

• Golovach ומטגנים בחמאה ושופכים את לתוך הקדרה. מוסיפים תפוחי אדמה לא מבושלים, לשפוך מים רותחים, לשים את התבשיל. מטגנים את הבצלים במחבת, לטעון לתוך קלחת עבור 5 דקות עד שהם רכים. 2 ק"ג של תפוחי אדמה, תצטרך 700-800 גרם פטריות כמה נורות. מגישים עם נקניק תוצרת בית, בייקון מעושן, כרוב כבוש.
• Perezharte רותח פטריות שומן, בצל, גזר. אם תרצה, להוסיף כמות קטנה של חצילים או קישואים. כאשר הירקות מבושלים לגמרי ולהרוג המוני בבלנדר. שרצים Mushroom - שרביט גדול, אשר יכול להיות מוגש עם כריכים, להוסיף תוספות עבור עוגות, עטוף פנקייק, פורקן au כרך ממולא.
• Golovach - פטריות, אשר מתאים להחמצה. מלאו המרינדה Holovatch מבושל לבישול אשר תערובת 1 ליטר מים, 4 כפות. l. חומץ, 1 כף. l. מלח, 1-1,5 st. l. סוכר וקורט התבלינים האהובים עליכם. השאירו להשרות שעות פטריות ב 12-14. מגישים כמתאבן, שמן צמחי השקיה תוצרת בית.

יתרונות Golovach

תזונאים טוענים כי סוג זה של עשירים בחלבון, אשר נספג היטב. אם יש לך את האפשרות לכלול Golovach דיאטה, הקפד להשתמש בו. אתה לפצות עתודות של יסודות קורט וויטמינים. Golovach - פטריה שיכולה להיות מופעלת תפריט יומי לפחות.

כפי שאי אפשר לעשות

עם זאת, ישנם מספר התוויות. ראשית, ללכת מסביב עושה המבוגר Golovach. הפטרייה, אשר יכול בשלות מדי, לא מתאים למאכל אדם. הוא צבר בבשרו כך הרבה רעלים בכוח קטלני יכול להתחרות עם כל מיני לטוס פִּטרִיָה ו מהפטריות.

פטריות צעירות בטוחות לחלוטין. עם זאת, אפילו הם לא יכולים להיכלל בתפריט של ילדים עד שמונה שנים. הגבלה זו חלה באופן מוחלט את כל הפטריות, כי לילד יש מחסור של האנזים הדרוש לעיכול והטמעה של פטריות.

לכל השאר, אין טאבו. פטריות קוק Golovach כמו שאתה אוהב, לאכול את עצמם ואת לארח אורחים.