שווארמה המזרח: איך לבשל?

שווארמה (shaverma, shavarma) - תבשיל המזרחי הזה בהרכבו והמראה דומה בוריטוס מקסיקני. זה יומרני בבישול ו שייך לקטגוריה של רוב המזונות מהר. בארצות המזרח כמו מילוי משמש טלה או גמל בלבד, אבל הטבחים הרוסים להשתמש בסוגים שונים של בשר. בעיקר במהלך הוא עוף. זה זמין, דלת קלוריות וטעימות. עם חומרים מזינים עוף בשר שהושג ו shaurma עסיסי. איך לבשל בבית shavarmu זה נתאר בהמשך.

מרכיבים חיוניים של המנה הזו הם מגוון של תבלינים, ואת החדות יותר טוב. בדרך כלל הוסיף שחור, פלפל אדום, כורכום, כמון. זה מכניס הרבה ירקות: שמיר, פטרוזיליה וכוסברה - הם נותנים רעננים שווארמה. הבצל הירוק ואת השום ניתן להוסיף בהתאם עדיפויות הטעם. בשנתי שווארמה המזרחית לא מיונז או קטשופ - טכנולוגיה זו היא אופיינית רק סוחרים רוסים אשר תרמו החידושים שלהם כדי להקל על התהליך ולהקטין את הזמן לבישול.

למנה עסיסית לשפוך קפיר או רוטב שמנת חמוץ, שום. באופן עקרוני, ישנן פרשנויות רבות של הכנת השווארמה. במהלך הקיץ, רק ירקות טריים ניתן לשים בפיתה - לקבל שווארמה צמחונית. איך לבשל תבשיל ירקות? פשוט מאוד. אנחנו לוקחים את כל ירקות עטופים פיתות - דבר מסובך. בשר יכול להיות מוחלף עם דגים, בשר או נקניקיות למחצה קונבנציונליות - חטיף פשוט עבור יד מהירה. ואיך להכין בשר שווארמה טעים, תמצאו בהמשך.

מזון: עוף (100 גרם), תפוח אדמה (2 יח ')., מלפפון חמוץ (5 טבעות), עגבניות, גזר קוריאני (קיטור כפיות), גבינה (100 גרם), כוסברה, שמיר, קארי, פלפל, פיתה ארמנית. לפני קניית פיתה צריכה לוודא שמדובר אין חורים. אם תרצה, אתה יכול לבשל בבית לבד מן בצק שאור. וסלטים קוריאניים יכולים להיות מוחלפים עם מלפפונים טריים, כך יהיה שווארמה יותר שימושי. איך לבשל שום רוטב אליו, נספרנו.

אז, לחתוך את הבשר לקוביות קטנות. לא בהכרח לקחת מנת עוף מתאימה בהחלט כל בשר. מטגנים פילה עוף בשמן צמחי, להוסיף קארי ופלפל. תפוחי אדמה לחתוך לקוביות דקות, כמו צ'יפס. מטגן כמות של נפט התפשטות גדולה על בד לערום את עודפי השומן. חמוצים וחותכים עיגולים. לשפשף גבינה על פומפיה.

הכן את הפיתות, להניח באמצע כל המרכיבים, קצוץ ועשבי תיבול טריים עטוף גליל. לפני ההגשה, ניתן לטגן. לא מומלץ מחומם במיקרוגל. זה מה הפך שווארמה טעים. איך לבשל את הרוטב עד שהוא מתאים? מאוד פשוט, בשביל זה אנחנו צריכים:

- 50 גרם של חמאה, שמנת חמוצה, מיונז;

- כוסברה, קארי, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, פלפל שחור;

- שום (6 שיניים).

סוחטים את השום, מערבבים את כל החומרים, מקום במקרר כדי להשרות. הנה איך לבשל שווארמה רוטב אליו. עבור שווארמה יתאים הוא רטבים לבנים ואדומים. עבור האדומים יכולים לקחת קטשופ או רסק עגבניות, לערבב עם שום ועשבי תיבול. ומי הם עצלנים מדי כדי לבשל, יכול לקנות אותו בכל סופרמרקט.