רול עוף עם ג'לטין. רול עוף מתכון עם ג'לטין

הפיכת עוף רול עם ג'לטין בבית לא קשה כמו שזה נראה. יתר על כן, על מנת להכין מוצר כזה יכול אפילו לבשל טירון. העיקר עם זה - בזהירות להתמודד בצורה פגרי עופות לגלגל הימני. אבל בל נקדים את המאוחר.

רול עוף עם ג'לטין: צעד אחר צעד מתכון

לפעמים אתה רוצה לפנק את עצמכם עם טעימות פרוסות. עם זאת, אין זה הכרחי כדי לרוץ אליו לחנות. אחרי הכל, מוצר כזה ניתן להכין בבית.

אם לשפוט לפי החטיפים שם, יש לו רק שני מוצרים עיקריים. ג'לטין ועוף זה. כדי להפוך לתבשיל בשר אפילו יותר טעים וטעים, בשבילו, הקפד להוסיף מלח ותבלינים אהובים אחרים.

אז מה הם המרכיבים הדרושים כדי להכין רול עוף הביתה עם ג'לטין? עבור מוצר זה אנחנו צריכים:

• פטם עוף צעיר - פגר ממוצע 1;
• ג'לטין - 30 גרם;
• מלח ים - בשימוש על פי שיקול דעתו;
• תבלינים שונים (פלפל שחור, שום מיובש, תיבול עוף, פפריקה הקרקע) - חל על הטעם.

עיבוד מוצרי בשר

עכשיו שאתה יודע מה המרכיבים הדרושים כדי להפוך גליל עוף טעים עם ג'לטין. מתכוני בישול עשויים לכלול את השימוש במוצרים אחרים. עם זאת, החלטנו לשקול את האפשרות הפשוטה.

אז, אחרי העוף מנוקה באופן יסודי, איתה בעדינות לקרוע את כל העור, ולאחר מכן להסיר את הבשר. הקרקע הגדולה שלה, להפיץ בקערה עמוקה, מוסיפה מלח ומערבבים. ככזה, העוף נשאר בצד 5-8 דקות.

טופס גליל עוף טעים

למעשה, רול עוף עם ג'לטין התגבש מאוד בקלות. לשם כך אתה רק צריך את סרט מזון רדיד עבה. אם יש תרמילים טבעיים (למשל, במעי לרחוץ ביסודיות), לצורך הכנה רול אתה יכול להשתמש בו. עם זאת, זה ייקח הרבה יותר זמן.

מורח בניילון נצמד על משטח שטוח, שכבת הכיסוי שלה מלוחה ובשר עוף. וזה לא צריך להיות עד הקצוות של 3-4 ס"מ. בהתייחס שכבה בעובי בשר, אז זה לא יעלה על 2 ס"מ. אחרת, יהיה לך רול עבה מאוד, אשר יהיה קשה פורסים ומגישים.

אחרי תרנגולות שכבת המונח, היא מפוזרת בתערובת של ג'לטין, ולייבש תבלינים שבחרו. העיקר - אל תגזים. למעשה, לאחר האפייה אתה צריך לקבל כיכר רכה וטעימה, לא מוצר שלא ניתן לצרוך בגלל הכמות המוגזמת של תיבול.

מפזרי עוף עם תבלינים, להתחיל screwdriving חטיפים. במהלך תהליך זה, חשוב לוודא כי סרט המזון אינו נכנס הרול. אחרי שהיא שירתה את מטרתו, הוא יכול להיות מושלך.

לאחר שהושג מוצר חצי גמר חלק ויפה, זה בסדר מופתי רדיד בישול לעטוף היטב.

טיפול של לחמניות חומות בתנור

מוגש מתכון עוף רול עם ג'לטין מספק לשימוש בתנור. כדי לאפות עוגת תערובת של הרדיד, היא ממוקמת בצורה ולשלוח בקבינט המחומם. לשפוך פנימה מעט מים בצלחת (כ 1/3 כוס) גליל מוכן ב 200 מעלות במשך 1 שעה.

התהליך הסופי

לאחר רול עוף עם ג'לטין הוא אפוי, זה הסיר בעדינות מהתבנית ופרש על צלחת שטוחה. בטופס זה המוצר הוא מקורר היטב בטמפרטורת החדר. ואז הוא ממוקם בתא קירור ולהשאיר למשך 3-4 שעות אחרות. במהלך תקופה זו, את הג'לטין מתקשה חטיף טוב.

איך להציג את שולחן האוכל?

עכשיו אתה יודע איך רול עוף השיש נעשה בבית. המתכון של המוצר הזה הוא טוב לשימוש אם אתה רוצה למלא את החטיפים טעימים לשולחן החג למשקאות אלכוהוליים.

לאחר ציפייה דרוכה רול עוף במקרר, לגולל שלה להסיר בעדינות מן בנייר. אוחז המוצר נחתך לפרוסות 0.5 ס"מ עובי ו יפה רחב ושטוח על צלחת, לסירוגין עם פרוסות דקות של גבינה.

הפיכת רול עוף טעים עם ג'לטין (מבושל)

כן ביתך רול עוף, יש לזכור כי הוסיף לחלוטין כל תבלינים בו. אבל העיקר - לא להגזים אותם.

אז, להכנת חטיפי בשר ארומטי, אנחנו צריכים:

• פטם עוף צעיר - פגר ממוצע 1;
• ג'לטין - 30 גרם;
• מלח ים - בשימוש על פי שיקול דעתו;
• גזר בינוני - 1 PC;.
• בצל גדול - 1 ראש;
• תבלינים שונים (פלפל שחור, שום מיובש, תיבול עוף, פפריקה הקרקע) - חל על הטעם.

כן מרכיבים

כדי להכין חטיפי תוצרת בית העוף לשטוף אותו היטב והידוק העור. לאחר מכן, להסיר את כל בשר העופות וחותכים אותו לחתיכות קטנות. בדיוק באותה קרקע גזר טרי.

באשר בצל, אז זה גם שטף, ניקה שפשף על פומפיה. מרכיב זה ייתן רולס טעם.

תהליך גיבוש

כמו במתכון הקודם, רול נוצר בפנינו הוא די פשוט. כדי לעשות זאת, לקחת שרוול קולינרית רגיל, ואז מורחים פטם עוף בשר, ג'לטין, בצל מגורד הראש, מלח ים, גזר קצוץ וכל התבלינים. המרכיבים הם מזועזעים ביסודיות, בצורת גליל אחד לקשור באופן הדוק עם מחרוזת. לאחר מכן, הכיס הוצב שרוול קולינרי אחר (גידור).

קוק מתגלגל על הכיריים

לאחר עוף עם תבלינים תכפיל את השרוול קולינרית, להמשיך בבטחה הרתיחה שלו. כדי לעשות זאת, לקחת סיר גדול מרתיחים מים בתוכו. ואז, ב הנוזל הרותח להפיץ מוצר בחצי הגמר בעדינות.

כלים מכוסים במכסה ולהגדיר את הלהבה למינימום. ככזה, עוף מבושל עבור 1.5 שעות. אם ציפור הייתה ישנה וחלקה, על פי הזמן המוגדר עדיף להגדיל על ידי 50 דקות נוספות. אחרת, גליל לקבל קשוח וחסר טעם.

מה לעשות אחרי הבישול?

לאחר רול מבושל עוף, שקית עוף הסיר בעדינות מן המים הרותחים והניח על צלחת שטוחה. בטופס זה המוצר הוא מקורר היטב בטמפרטורת החדר.

לאחר הסרת הגליל משרוולי הבישול העליונים, להפיץ אותו על צלחת קטנה שטוחה ונשלח במקרר. תרנגולות זה המוצר נשמר במשך כמה שעות. הדבר נחוץ כדי לוודא שהוא קפוא לגמרי תפס.

רול עוף כהלכה לשולחן החגיגי

לאחר בישול, שרוול רול עוף הביתה בישול סיר בעדינות. תופס את המוצר נחתך לחתיכות א לה קארט והוגש לשולחן, יחד עם פרוסת גבינה ופרוסת לחם.

מוכן לגלגל מתברר לא רק טעים, אלא גם מאוד יפה בפרק. בשל נוכחותם של פיסות Starter הביתה גזר נורה נורה יש צבע וטעם מאוד נחמדים.

לסיכום

ישנן דרכים רבות ושונות כדי לבשל לחמניות עוף. לדוגמה, מספר גדול של עקרות בית עושה חטיפים כאלה עם מרכיבים נוספים כגון הכבד, החדרים ומוצרי לוואי אחרים. יתר על כן, עבור הכנת הרול משמש לעתים קרובות multivarku ואונייה.