עגבניות עם חצילים: המתכון

Cell וקוויאר חצילים - קלאסי של הז'אנר. אבל בגלל ירקות פשוט מעניינים זה יכול להיות מבושל מאכלים רבים אחרים. הטעם יוצא הדופן שלה יכול בהחלט משלים אלה רוב המוצרים. עגבניות עם חצילים - אנסמבל יפה. טעם עגבניות עשיר, בשילוב עם חצילים תפלים ובלתי רגילים קצת יכול להיות פלטפורמה מושלמת עבור יצירתיות הקולינרית. שניהם של ירקות אלה עם תחילת תקופת הקיץ-הסתיו, מופיעים על השולחן של כל בית. וכמעט כל משפחה בארסנל של כמה המאכלים האהובים עליך מתוך כחול קטן. אנחנו ננסה להוסיף לרשימה של מתכונים חדשים ופשוטים.

סודות הבישול

בשנת חצילים רוויים, מרייר ומיץ צמיג. זה לא משנה, אתה הולך לטגן ירקות, חמוצים לחורף או חצילים אפויים עם עגבניות בתנור, על מיץ יש צורך להיפטר מכל המקרים, אחרת המנה יהיה טעם מריר. פשוט תעשו את זה: חותכים את החציל לקוביות (עיגולים, פסים) או באמצע חתך עבור מלית ומפזרים בנדיבות במלח. Sypte כמה לא אכפת, מלח יותר, מהר יותר להתחיל את מיץ sinenkie. לאחר על פני השטח של ירקות יהיו טיפות עבות חומות, לשטוף היטב עם ירקות חתוכים קונבנציונליים תחת מים זורמים. קצת יבש, חצילים יהיו מוכנים במלואו לבישול נוסף. אתה יכול פשוט לשים את החציל עם בצל ועגבניות - חטיף נהדר עבור כל שולחן יהיה מוכן בעוד מספר דקות.

חצילים מופחתים כאשר טיגון, אז לא לחתוך אותם דק מדי, אחרת הם יהיו קלים לשבור, יכולים פשוט raspolztis במחבת, ולאחר שעמד מנה לא אוכל לקבל. והם אוהבים את השמן, כך להיזהר מכמות הטיגון.

ובכן, באופן עקרוני, וכל הסודות, ועכשיו להמשיך המעניין ביותר והחשוב: כמה פשוט, מעניין להפליא וטעים מתכונים למאכלים הכוללים עגבניות עם חצילים.

עוף עם ירקות "ב מרוקאי"

תנו לו שם כל כך אקזוטי לא להפחיד אותך. למנה זו תדרוש המרכיבים הפשוטים והנגישים ביותר, הם קלים למצוא בכל חנות. למעשה, זהו עוף כרגיל אפויים בתנור עם חצילים ועגבניות, מתובל עם סט מיוחד של תבלינים.

מרכיבי מזון

• 4 כרעי תרנגולת גדולים;
• 1 חציל בינוני;
• 2 נורות בינוניות;
• 2-3 שיני שום;
• 2-3 עגבניות (משומר אפשרי);
• שמן צמחי;
• כמה כפות מיץ לימון סחוט טרי;
• חצי כוס מים;
• מיורן טרי קצוץ דק, כוסברה ושקדים (לפדר מזון);
• חצי כף פפריקה מתוקה הקרקע;
• מלח לפי טעם ותבלינים (קמצוץ אחד) קרקע כורכום, כוסברה, זרעי שמיר, פלפל שחור, שומר, ג'ינג'ר וכמון.

איך לבשל

קוביות כחולות קטנות, מבלי להסיר את הקליפה, ולהכין לבשל (כפי שאמרנו בעבר). אחרי קצת ומטפטפים שמן ומערבבים. בינתיים, מחממים את התנור ל 200 מעלות משמנים תבנית אפייה עם שמן, לשים אותו חצילים פרוסים ולשלוח ואופים 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בעוד התהליך הולך, אנחנו עושים צלחת על.

יוצקים מעט שמן בסיר רחב עם תחתית עבה, לשים על האש. כאשר מחומם, מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום. לכבות בישל 5 דקות, מכוסה במכסה, ואז מוסיפים פפריקה, מלח ותבלינים (כל פרט מיורן). מערבבים במשך דקה ואז מוסיפים את העגבניות הקצוצות. יוצקים מים, ו 2 כפות מיץ לימון. כיסוי, ומביאים לרתיחה. אתה להכין רוטב נהדר בטעמים. עכשיו, שכבה על גבי הרגליים, יוצקים רוטב מעט מעל, מכסים ומבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה. עכשיו יש צורך לערבב העוף שלנו להתבשל זה שווה, ולאחר מכן לעזוב את האש מתחת למכסה במשך 10-15 דקות דקות. עוף צריך להיות רך.

נותר רק לחבר את הכל ביחד. מוסיפים את העוף חצילים אפויים, אורגנו ומבשלים עם מכסה פתוח במשך כמה דקות. חשוב לתת תערובת של טעמים וניחוחות. עוף עם חצילים ועגבניים - המנה העיקרית המושלמת, אפשר להציע שום תוספת, אבל גם זה יהיה מתאבן קור גדול. לפני ההגשה, מפזרים עשבי תיבול ושקדים. המנה היא טעימה חמה וקרה, זה בוודאי תיהנה.

ירקות עם גבינה

עוד חצילים אפויים מתכון פשוט אך טעים עם עגבניות וגבינה.

יהיה עליך:

• מספר סוגים של גבינות (ריקוטה, פרמזן ומוצרלה);
• שמן צמחי;
• שיני כמה השום, מלח, קורט סוכר;
• חצילים ועגבניות גדולים מספר, עשבי תיבול בזיליקום.

מספר המוצרים יכול להיות כל דבר שאתה להתמצא בקלות, מה וכמה הוא הכרחי בשבילך. להלן - בתהליך של איך להכין חציל ועגבנייה. תמונות, תיאור מתכון מצורף. אבל עדיף לקחת הכל ועוד, זוהי מנה גדולה עפה מהשולחן בעוד כמה דקות, ומוכן לסלוח.

איך לבשל

אתה צריך לאפות את החצילים בתנור. במחבת נייר Shots לאפייה, גריז, שמן צמחי ומניחים על טבעות חציל פרוס עליונות. מתבלים במלח לשלוח אותו בתנור, לתת להם להיות מכוסה קרום המשחים.

עגבניות עם חצילים - בן לוויה נהדרת בגלל הרוטב הוא עגבניות. קוצצים דק את העגבניות ולשלוח אותם בסיר, מוסיפים את הבזיליקום, שום כתוש, מלח לפי הטעם ומעט סוכר. מרתיחים קצת - ואת הרוטב מוכן!

מגררים את הגבינה על פומפיה. כאשר העגבניות עם חצילים תהיינה מוכנות - מוכנות להרכבה.

ב תבנית אפייה הניחו עם כל השכבות בסדר הזה: רוטב עגבניות, חצילים, עדיין רוטב, ריקוטה, מעורבת עם מוצרלה. חזור על שכבה נוספת, אך ניתן לעשות זאת באחת. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 20 דקות, מורידים את נייר הכסף אחרי, ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת. שלח בתנור, כך השכבה העליונה של הגבינה משחימה. חציל עם עגבניות המוכנות בתנור.

עגל עם ירקות ברוטב יין

לבבי מעולה מאכל טעים. ומושלם עבור לשולחן החג, ועל כל יום. ירקות קיץ, רוטב עגבניות ועשבי תיבול עם שום מוסיפים טעם ומצב רוח טובה.

יהיה עליך:

• תפוחי אדמה, עגבניות, חצילים, קישואים;
• בשר בקר (או כל בשר);
• חצי כוס יין אדום;
• פלפל ירוק ואדום;
• בצלים כמה שיני שום;
• שמן צמחי;
• עשבי תיבול טריים קצוצים (טימין, מרווה, נענע, או טעמכם);
• מלח, פלפל ותבלינים לפי צורך.

איך לבשל

חותכים את הבשר לפרוסות קלות ומטגנים בשמן, מוסיפים בצל קצוץ וכמה דקות מאוחר יותר - השום הקצוץ. בתהליך של בישול בבת פעמים ומערבבים. יוצקים את היין, להרתיח במשך זמן מה, היין להתאדות בהדרגה. מוסיפים את העגבניות הקצוצות (ניתן משומר) ומים - מספיק כדי לכסות את רוטב הבשר. מבשלים על אש קטנה כשעה על אש נמוכה מתחת למכסה.

טבעות חציל חתוך (1 ס"מ עובי), וחותכים פלפל נתחים גדולים, תפוחי אדמה, קישואים - גם כן. עכשיו לטגן את הירקות בחמאה, הם צריכים להיות מכוסים קרום אדמדם. ניתן לאפות אותם על הגריל, אם הוא שם את ההזדמנות, מפני שהם זה יועילו. ירקות צריכים להיות חצי גמר.

אם הבשר הוא כמעט מוכן - להוסיף ירקות אליו, אבל לא טורח, ופשוט ללחוץ את הסיר. אז כל פיסה תהיה לצלול לתוך הרוטב ולא לאבד את צורתו. מלח ופלפל, להרתיח על אש נמוכה במשך כ 15 דקות אחרי הוספת מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם שלך, שוב לנער את המחבת, להשאיר על חום במשך 5 דקות כאשר הבשר ותפוחי אדמה עם חצילים ועגבניות יהיה מוכן - לרדת אל הצלחת. המנה מתאימה באופן מושלם חסה, גבינת פטה ולחם פריך טרי.