פסטה עם שרימפס - טעימה ובריאה!

בימי הביניים, את השרימפס לא נחשב מוצר בעל ערך, והם אינם פופולריים. בימינו בסיציליה ומטבחים אחרים, סרטנים אלה נמצאים בשימוש נרחב במגוון של מנות קולינריות, תחת כותרת הפסטה הכללית עם שרימפס. זה מוסבר ערך תזונתי, תוכן דל קלוריות (של 71 קלוריות לכל 30 גרם של שרימפס), תכולה גבוהה של זרחן, אשלגן, סידן, יוד, חלבון. שרימפס הם גם מקור חשוב של כולסטרול שימושי, תלוי בשיטת ההכנה, זה 100 גרם שרימפס עשויים להכיל מ 122 כדי 251 מ"ג. לכן, צריכת שרימפס נחשב מזון בריא עבור אנשים עם מחלות של מערכת הדם, כפי שהיא תורמת לירידה טריגליצרידים. אבל יש גם צד שני: שרימפס, כמו סרטנים אחרים, הוא בין אלרגנים במזון הנפוצים ביותר. זהו לא מוצר כשר, כלומר שרימפס אסור במטבח יהודי, אך נחשב חלאל, ולכן מותר במטבח איסלמי.

די מהר, רק 35 דקות, אתה יכול לבשל את הפסטה עם שרימפס הפיצוץ Bayou. בשביל זה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• מ 20 עד 25 (625 גר ') שרימפס גדול (ברורה).
• 500 גרם של פסטה מבושלת (ספגטי שטוח).
• 2 כפיות תה קריאולי תיבול (הידוע גם בשם Blast Bayou). עבור הכנתו הייתה מעורבת 2 ½ כף פפריקה עם מלח ואבקת שום (כל לקחת 2 כפות) נוסף 1 כפית פלפל שחור אוכל, אבקה בצל, פלפל קאיין, אורגן מיובש, תימין יבש. כל המרכיבים מעורבבים היטב.
• 2 תה כפית של שמן זית.
• 4 כף חמאה.
• ½ כוס יין לבן (יבש).
• כפית שום קצוץ דק 1.
• 1/4 כוס מיץ לימון (סחוט).
• 1 כפית תה של קליפת לימון.
• כפית ½ כפית מלח.
• כפית 1/8 כפית פלפל שחור טחון טרי.
• כפית תה 1 של פפריקה מתוקה.
• 1/4 כוס בצל ירוק (להשתמש בעט כלל בלבד).
• 2 כף קצוץ עלי פטרוזיליה טרייה.

בקערה ומוסיפים את השרימפס להפיץ קריאולי תיבול. בחום גבוה במחבת מחוממת גדולה משומנת בחמאה כף שמן זית 2. מוסיפים את השרימפס ולהפיץ אותם באופן שווה על פני המחבת. מטגנים 2 דקות על צד אחד, להתהפך לצד השני, גם מטוגן, מוסיפים את השום ומטגנים 30 שניות אחר יוצקים את היין, מיץ הלימון, לזרוק בחזרה את גרידת הלימון ואת הנותרים דקות וחצי 2 כפות חמאה, מבושל. מתובל עם סרטנים פלפל (שחור ואדום) ועירית הוסיף מלח. פאן סיר מהאש, מערבב עם פטרוזיליה ופרש על רסק שרימפס מבושל מראש (לינגוויני). מגיש את הפסטה עם שרימפס מומלץ חמה.

טעים וקל סלט פסטה ושרימפס ניתן להכין מן המרכיבים הבאים:

• 500 גרם של כל פסטה.
• 3 כוסות מים.
• 500 גרם של שרימפס גלם טרי.
• ½ כוס קוביות סלרי קצוץ.
• ½ כוס זיתים בשלות.
• ½ כוס פטריות טריות (כפתור).
• ½ כוס קצוץ ערמונים (לקחת אכיל, אבל לא סוסים, מבלי להסיר את הקליפה ואת ביצוע ניסור, להרתיח במים 7 דקות לאחר הרתיחה, להסיר את הקליפות ומבשלים באיטיות במשך כ 30 דקות נוספות).
• 3/4 כוס (צדדי) מיונז.
• 2 כף סוכר (לא חובה).
• 1 כף חומץ.
• כפית ½ כפית מלח.
• כפית 1/8 כפית פלפל.

הרכיבים העיקריים של הסלט - זה פסטה עם שרימפס. מתכון זה לא מסובך. תביאו מים לרתיחה, מוסיפים שרימפס שוב הביא לרתיחה. מנמיכים את האש, מבשלים על אש נמוכה 3-5 דקות. בהמשך להשען במסננת ולשטוף שרימפס מים קרים. לאחר שרימפס הם מגניבים, הם מנקים. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, מסנן. לסייד עם קרים (מבושל בעבר) מים ושפכו אותו. מערבבים את הסלרי שרימפס פסטה, זיתים, פטריות, ערמונים. מערבבי מיונז, חומץ, סוכר, פלפל, מלח ואת התערובת נמזגה עם פסטת שרימפס. מורחים בקערת סלט ולשים על זמן במקרר.