פסטה "פסטו": המתכון של המטבח האיטלקי. כמה וריאציות של מנות

האם אתה יודע לבשל פסטה "פסטו". המתכון של המנה אתה יודע? אם לא, אנחנו ממליצים לקרוא את המאמר. הוא מכיל הוראות מפורטות לגבי הכנת ממרח עם רוטב "פסטו" המפורסם בעולם. אנו מאחלים לך הצלחה במטבח!

פסטה "פסטו": מתכון קלאסי

מרכיבים דרושים:

• שום - 4 שיניים.
• 0.4 ק"ג של רסק (יכול לקחת פטוצ'יני או ספגטי).
• בזיליקום - זוג קורה.
• "פרמזן" 100 גרם חתיכת גבינה.
• לבן (יבש) יין - מספיק עבור 1 כוס.
• 2-3 כפות. l. שמן זית 3-4 כפות. l. קרם.
• פטרוזיליה (אופציונלי).
• תבלינים (פלפל, מלח).

החלק המעשי

לאחר הרכיבים הדרושים כל קנה, צריך לעשות את המניפולציות הבאות:

1. לנקות לטחון שום. גבינות ניתן לחתוך לקוביות.
2. עכשיו אנחנו צריכים בבלנדר. אנחנו שולחים לו שום וגבינה לטחינה נוספת. יש גם שמו ערמות של גבעולי בזיליקום ופטרוזיליה. ובכל זאת לטחון זמן. מתברר באותו רוטב "פסטו".
3. בשנת גרידת מגררים צלחת נפרדת, סיר עם לימון. באותה קערה לסחוט מיץ מ הדר.
4. פוט של מים מלוחים, לשים על האש. ברגע תהליך הרתיחה, הפציץ דבק. זמן ההכנה שלה - 10 דקות.
5. במחבת ממיסים את הידית של חמאה. ואז אנו מפזרים את גרידת לימון, יוצקים מיץ ויין. מבשלים 3-5 דקות.
6. V לאחר הפסטה אנחנו משמרים לתוך המחבת. חלק מהמים שבו הוא מבושל, לעזוב. כדי להדביק וקליפת לימון להוסיף רוטב מבושל "פסטו". יוצקים מעט מים שבו בישלנו פסטה. מערבבים את החומרים. מתבלים במלח. מפזרים פלפל.

נותר רק מפזר את התבשיל עם גבינה מגוררת ומגישים. אנו מאחלים לכל אפאטי בון אחר!

פסטה עם רוטב "פסטו": מתכון עם עוף

סט מזון:

• עגבניות שרי - 18 יח '.
• 1 כף. l. חמאה ושמן מעודן.
• 175 גרם של רוטב "פסטו".
• פילה עוף - 0.2 ק"ג מספיק.
• 500 גרם חבילת פסטה פטוצ'יני.
• תבלינים (פלפל, מלח).

הוראות מפורטות

בישול ארוחות מורכב מכמה שלבים:

1. סיר של מים באש. מחכה נקודות רותחות. זרוק-דבק. בישול זה עד "אל דנטה" מצבו. לקבלת פטוצ'יני יהיה מספיק עבור 12 דקות. נוזל מילואים זכוכית, וכל השאר היה מושלך. פסטה צריכה להישאר בעוד במחבת.
2. שטפו את קוביות העוף, לגרוס. מוציאים את הבשר בצד.
3. עגבניות שטפו לחתוך לשתיים.
4. במחבת ממיסים חתיכת חמאה. ואז, להניח את העוף. מתבלים במלח. מפזרים פלפל. מטגנים עד להזהבה, הציתו את הערך הממוצע. אל תשכחו להעיף את החתיכות מן הצד האחד אל השני. מורידים את הסיר מהכיריים. חן להזיז את המכולה על ידי סגירה בחוזקה.
5. מהמחבת, צלייה שם בשר, לשפוך כמעט את כל הנפט. השאיר רק 1 כף. l. שוב להפוך את האש. במחבת לשים חצי עגבניה. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב לעתים קרובות מבלי לשכוח.
6. חזור אל המחבת עם הפסטה. הוספת העוף המטוגן בעגבניות שלה. מערבבים. יוצקים את רוטב "פסטו". מערבבים שוב.
7. יוצק לתוך מחבת מים, הרסק שנותר לאחר הבישול. מערבבים עד הפסקת פטוצ'יני להיות יבש.

מגישים את המנה ומקשטים אותו עם גבינה מגוררת וקמצוץ של בזיליקום. בקרבת מקום אתה יכול לשים צלחת עם עגבניות טריות.

מתכון לפסטה עם "פסטו" וטונה

מרכיבים:

• 3 כפות. l. אגוזי מלך (ללא קליפה).
• Jar of שימורי טונה.
• 70 גרם של גבינת "פרמזן".
• בזיליקום - זוג קורה.
• פסטה - 400 גר '
• 120 מ"ל של שמן זית.
• שום - 3-4 שיניים.

תהליך ההכנה

היא כוללת מספר שלבים חשובים:

1. בזיליקום לשטוף במים מהברז. גבינות עברו פומפייה. עם שום להסיר הקליפה, ומועך העיסה באמצעות עיתונות.
2. את העיסה את הכמות הנכונה של לרתיחה במים מלוחים.
3. גבינה מגוררת, אגוז, צרורות של בזיליקום ושום קצוץ בתוך ספינת בלנדר. אנחנו טוחנים המרכיבים הללו, והוסיף להם מלח ושמן. היה לנו צבע ירוק נעים לעין רוטב.
4. פסטה מבושלת על צלחות מתפרקת. כל מנה שופכים רוטב. על פרוסות put העליונות של טונה. מערבבים.

עכשיו אנחנו יכולים לומר שיש לנו דבק "פסטו". מתכון עם תמונה מדגים כיצד צריך להיראות המנה המוגמרת. מתברר טעים טעים להפליא.

אופציה עם שרימפס

רשימת המוצרים:

• 0.4 ק"ג של לינגוויני הדבק.
• גבינות "פרמזן" בצורה מגוררת - ½ כוס.
• שום - 6 שיניים.
• 50 גרם חתיכת חמאה.
• פטרוזיליה בצורת אבקה - 2 כפות. l.
• תבלינים מועדפים.
• 250 גרם של שרימפס.

לרוטב:

• לדברי ½ כוס אגוזי מלך, שמנת "פרמזן" מגוררת.
• שום - 4 שיניים מספיק.
• במשך חצי כוס עלי בזיליקום, שמן זית ורוקט.

הנחיות מארחות

אנחנו מתחילים להכין את המנה:

1. הנח על השולחן שכולן יכין פסטה "פסטו". המתכון כרוך בשימוש שרימפס. הם צריכים להיות מבושלים קפואים.
2. מרתיחים את הפסטה למצב של "אל דנטה". תהליך זה ייקח 8-10 דקות. מיזוג מים. פסטה עד שנסיר את לצד.
3. במחבת המחוממת, להפיץ את השרימפס הקלוף. מטגנים אותם להשתמש בחמאה. מתבלים במלח. שרימפס זמן צלייה -2-3 דקות (משני הצדדים). אנו להסיט אותם לצלחת. ולהירדם גבינת מגוררת מחבת שום. מטגנים במשך 2-3 דקות. עכשיו להחזיר את השרימפס לסייר. מטגנים אותם כמה דקות. כיבוי האש. בעוד השרימפס ניתן לשים בצד.
4. בבלנדר לשלוח את הגבינה המגוררת, בזיליקום, אגוזים קלופים, ארוגולה. מפזרים מלח ופלפל. לטחון "שייק". יוצקים שמן זית בכמות הרצויה. הרוטב שנוצר "פסטו" כדי להסיט את המחבת. סובב את האש על הממוצע. יוצקים את השמנת. מבשלים את הכל במשך 5-6 דקות.

פזר את הפסטה על צלחות. יוצקים את הרוטב, מערבבים. שים את השרימפס על גבי. כדי לקשט מנות גבעולים בהתקף של פטרוזיליה.

לסיכום

עכשיו שאתה יודע מה הפסטה "פסטו". מתכון קלאסי תוארה במאמר. אנו מציעים גם אפשרויות אחרות עבור מזון - שרימפס, טונה ועוף. בחר רק לך.