מתכון ספגטי בולונז.

במדינה שלנו, לא פחות מאשר האיטלקים אוהבים פסטה. הם בקביעות להופיע על השולחנות של אזרחינו. רבים מאמינים כי כדי לבשל את הספגטי הוא לא קשה מדי. באופן עקרוני, ככה זה. אבל יש תבשיל טעים מאוד שנקרא ספגטי בולונז. אם מעולם לא ניסיתי את זה, זה הוא אי הבנה מצערת יש לתקן.

מתכון ספגטי בולונז הוא לא מסובך מדי, אבל כרגע אין לו וריאציה. המנה הזאת היא פסטה רגילה שהוכנה באופן מיוחד. שמתי אותו קבל לכבוד בעיר בולוניה, הממוקמת בדרום איטליה. בפעם הראשונה הספגטי בולונז מבושל שם. בתחילה רוטב ספגטי בולונז עבור נועד אך ורק עבור מנה נוספת שקראה פטוצ'יני. יש ספגטי בולונז רב מעריצים ברחבי העולם. המנה הזאת היא מזינה וטעימה. והכי חשוב, לדעת איך לבשל ספגטי בולונז.

קודם כל, אתה צריך לבשל את הספגטי עצמם כראוי. זהו אחד המרכיבים של הצלחה. לכן, בולונז מתכון ספגטי הוא חלק בלתי נפרד מן הדרכה מעשית על פסטה הבישול הנכונה עצמה. אתה צריך לוודא כי פסטה לא נדבקים זה לזה. שפים מפורסמים ממליצים פשוט להוסיף את המים שבהם אתם מבשלים אותם, שמן צמחי. לאחר תום פסטת בישול תמיד להישען במסננת. כדי כראוי מבשלים את הספגטי אתה צריך לקחת כמות גדולה מספיק של מים.

מתכון ספגטי בולונז יש כמה אפשרויות. אבל רק קלאסי אחד. יהיה עליך בשר בקר טחון (100 גרם), בצל אחד, שן אחת של שום, שתי כפיות של פסטות, שלוש עגבניות קטנות, קמצוץ של בזיליקום מיובש, אורגנו מיובש וסוכר, שתי כפות בהכרח יין אדום 80 גרם ספגטי. זה כרוך בהכנת רשימת מוצרי מנות אחד או שתיים של ספגטי בולונז.

על מנת לקיים את המתכון של ספגטי בולונז, יש צורך לטגן את הבשר הטחון במחבת גדולה על אש בינונית ומביאים אותו חום. הקפד לנקז את עודפי השומן נוצר, ואז אתה יכול להוסיף שום ובצל קצוצים. אחרי כמה דקות מוסיפים את העגבניות, עשבי תיבול, רסק עגבניות, יין וסוכר אדום. מחבתות תוכן יש להביא לרתיחה. אתה צריך להתבשל במשך כ 30 דקות, מכוסה במכסה, כך הרוטב מעובה. באותו זמן, כמו רוטב מבושל ומבשלים פסטה שלך בצורה נכונה. הם מונחים על צלחת והניחו על גבי הרוטב. ספגטי בולונז עדיף לאכול מיד לאחר הבישול.

יש מתכון אחר עבור ספגטי בולונז. כדי להכין חמש מנות של מאכלים, חייב לקחת חצי בשר בקר טחון קילו, 200 גרם של בשר חזיר מעושן, 2 בצלים 2 גזרים, 3 שיני שום, 2 חתיכות של סלרי, 150 גרם של יין אדום (יבש), 400 גרם של עגבניות, 75 כפות גבינת 2 גרם רסק 3 כפות שמן זית, עשבי תיבול, מלח, פלפל, אורגנו.

בסיר עמוק אתה צריך לשפוך את שמן זית, לחמם אותו, ואז לטגן אותו בייקון קצוץ דק. ואז לשים את המלית. צריך לערבב את התוכן כל זמן של פאן. בנפרד צריך לקצוץ את השום ומטגנים אותו. ואז propassirovat ושאר הירקות. תערובת הירקות וכתוצאה מכך צריכה לשלוח בייקון בשר ונקניק. ואז במחבת ומוסיפים עגבניות הלחץ רסק עגבניות. בתנור שחומם מראש יש צורך לשים את המחבת עם רוטב בולונז מעורבב היטב. מכסי העטיפה שלו אינו הכרחי, גם אם התוכן הוא כבה בתוך שעה. בתהליך זה, ומערבבים את הרוטב, כך שהוא לא נשרף כמה פעמים. כאשר הנוזל יישאר - הרוטב מוכן. מגישים אותו לשולחן צריך ספגטי, גבינה מגוררת ירקות קצוצים.