דג טעים - פורל. מתכונים לבישול

פורל - דג קטן אבל מאוד טעים השייך למשפחת סלמון. אני רוצה להציע לך מן דג פורל מתכונים שיעזרו לה לבשל וליהנות הטעם העדין.

פורל: מתכונים עם ירקות

כדי להכין את המאכל הזה תצטרך בערך 800 גרם של דגים. נקו אותו מן הכף ולהסיר את הקרביים, ולאחר מכן לשטוף תחת זרם מים ומלח. במחבת רדודה לשים את הבצל הקצוץ חצי טבעות, 1-2 גזרים, חתוכים לקוביות ואת שורש סלרי מגורר פטרוזיליה, מלח, פלפל ומערבבים היטב. נוסף על המסה וכתוצאה מכך שכב מפוצל פורל מלוח. יוצקים למחבת כוס יין לבן יבש ולשים אותו על גבי כף חמאה. מכניסים את התבנית על להבה נמוכה, מכסה סגור מראש בחוזקה. לאחר 35-40 דקות המנה מוכנה, וזה יכול להביא לשולחן.

מתכוני פורל נאפו בתנור

1. להכנת המנות צריך להכין מראש. היום לפני הבישול, חתוך לקוביות קטנות 200 גרם של כבד אווז, להוסיף מלח, פלפל, ושופכי ברנדי 5-6 כפיות. התערובת המתקבלת הושמה במקרר למשך הלילה.

הדג יש לנקות ולטהר של הקרביים. עדיף לשטוף עם מים לתערובת החומץ (1 כף לכל ליטר מים).

50 גרם פירורי לחם לבן לטבול תערובת של יין (5-6 כפיות) ושמנת (1.5-2 כפות) מלח. יש גם להוסיף ביצה אחת גלם ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים היטב ומוסיפים את הכבד שנקטפו מראש. פנינו החוצה את המילוי.

חותכים ומומלחים farshiruem דגים לחמניות, עוטפים בנייר כסף ואופים בתנור על 180 מעלות במשך 20 דקות.

2. קח את פורל נשטף עם הקרביים מרחוק. פגר לשפשף מלח ופלפל שחור טחון טרי, תבלינים אחרים יכולים להיות לטעמך. מערבבים כף מיץ לימון ושמן זית. מעיל הדגים של התערובת המתקבלת. ניתן למלא פורל בטן עם פטרוזיליה קצוצה. כדי לקשט אנו ממליצים לבצע קיצוצים בצד של הדג ולהכניס את הלימון polukruzhki. ואז פורל עטוף היטב בנייר כסף ואופים בחום של 180 ג. לאחר 35 דקות, הדג הטעים ביותר הוא מוכן.

כיצד חמוץ פורל

לכולנו יש לפעמים להתפנק ידי לרכישה בחנות, זה מעדן. אבל התברר כי לעשות את זה בבית הוא מאוד פשוט. הבא, נספר כיצד להפוך מתכון שגריר פורל, המבוסס על נורמות של קילוגרם אחד של פילה דג.

קח את הדג, הקליפה ולהסיר את הקרביים. יש לשטוף אותו תחת מים זורמים, לנתק את הסנפירים, הזנב והראש. ואז בעדינות להפריד את הפילה מהעצמות. בקערה נפרדת, מערבבים שתי כפות מלח ואחד סוכר, את התערובת וכתוצאה מכך שפשף פילה ביסודיות על כל הצדדים. מכניסים את הדגים בקערה גדולה, ומכסים בצלחת, ועל גבי לשים משהו כבד, די מתאים מיכל עם מים.

השאירו את הדגים תחת עול בטמפרטורת החדר במשך 3-4 שעות ולאחר מכן לשים בצד במקרר. לאחר 8 שעות, פורל מוכן לשימוש.

פורל - מתכונים למרק

בסיר ושופכים את המים, לטבול לחתוך לתוך הדג. מניחים את הסיר על הכיריים. לאחר שהמים מתחילים לרתוח, מסירי הקצף מן המרק כאשר הקצף חדל להופיע על פני המרק, המרוץ נגד 10 דקות. לאחר פרק זמן זה, לתפוס דגים בקערה, מרק נפרד וממשיכים לבשל מרק.

ראש אחד בצל לקלף לחתוך לטבעות חצי, ניתן לגזור גזר לחתיכות קטנות או לגרר. חצי קליית גזר ובצל, להוסיף גלם מרק שני. כמו כן מוסיפים תפוחי אדמה מרק, 2-3 חתיכות בגודל בינוני. לאחר תפוחי אדמה מבושלים, לסחוט חצי מרק מיץ לימון ולהוסיף 15-20 חתיכות של זיתים. כאשר שולחן אתה יכול ומפזר ירקות קצוצים דק.

בתיאבון!