קציצות - זה ... קציצות: מתכונים, במיוחד לבישול ביקורות

למרבה הפלא מתכונים פשוטים, אבל מאוד טעימים התפאורה הגדולה בעולם. אבל מציאה אחד כי לא היה שדד המון על זמן הבישול היא לא תמיד אפשרית. היום אנחנו מציעים לכם לבשל קציצות. זה מאוד קל לבשל את המנה, אבל זה הפך קבוע שולחנות אוכל רבים. הנה כמה מתכונים לבחירה, אבל כולם מבטיחים מזין וקל להכין.

קציצות - זה ...

מהי קציצות, המתכונים של שכיום אנחנו רוצים להציג בפניכם? מנה זו היא מעגלי קציצות קטנות או צורה גלילית. בדרך כלל, הקציצות מוכנות מן הפירה או גבינה, אבל יש גם יותר מתכונים מקוריים - ירקות או בשר.

מנות שהוכנו מטוגנות, אז אני להצטייד המון שמן צמחי טוב. כמו כן עבורם צריך בציפוי טוב, באיכות גבוהה, אשר אינו חיסכון שווה, כי זה מרכיב חשוב של מזון משפיע על הטעם.

קציצות תפוחי אדמה

הרים אוהבים פירה ולמשפחתך. אנו מציעים לכם לבשל קציצות תפוחי אדמה. המנה הזאת תהיה תחליף ראוי עבור הפירה כרגיל ומושלם כתוספת לבשר או דגים.

מרכיבים:

• חצי קילו תפוחי אדמה קלופים.
• 20-30 מ"ל של חלב.
• 60 גרם חמאה.
• ביצה אחת.
• כף קמח אחת.
• פירורי לחם - חבילה אחת - 70-80 גרם.

הכנה

מהי קציצות מתפוחי אדמה? למעשה זה הכדורים של פירה, מטוגנים בשמן עמוק. אבל חשוב לכתוש אתה מקבל טעים ועשיר. התחלה.

תפוחי אדמה מנקות, שלי תחת מים זורמים. מרתיחים את זה צריך להיות במים מומלחים קלות עד שהם רכים. כאשר תפוחי אדמה מרתיחים, לטחון אותו למחית עם מרסק בבלנדר או ביד. בפירה סיים להוסיף חמאה, מעט פלפל. ניתן להוסיף התבלינים האהובים עליכם תפוחי אדמה לך, הם לא יפגעו בטעם של מנות.

לאחר מכן, שופכים פנימה את תערובת החלב מחומם מעט. זכור כי אם החלב מתווסף הקר, הפירה ירכוש צבע כחלחל נעים. וזה צריך להיות "טעים" צבע צהוב חלבי.

הבא, להכין את הבלילה. קציצות - המאכל הזה, אשר חייב להיות מגולגל בשני גידול חי. ביצה ופירורי לחם זה. המוני ביצה מומלץ להוסיף מלח ולהוסיף לו כמה כפות של מים קרים. אז אחרי הצלפת ביצים יהיו יותר שופע.

ערכות של פירה המקורר כדורים קטנים, קציצות. מחמם את השמן הצמחי בסיר עמוק. כל חרוז התמוטט ראשון במשקל הביצה, ואז - בפירורי לחם. ניתן לחזור מניפולציה זו מספר פעמים. לפיכך גידול חיות שומרת טוב יותר על מסת תפוחי אדמה, והוא פריך יותר אחרי הטיגון. השמט הקציצות בשמן חם רוחש. כדורי פריד לשים על מגבת נייר כדי שמן זכוכית עודף.

קציצות גבינה

קציצות עם גבינה - ארוחה גדולה, המכיל הרבה חלבון הוא מספק בהחלט. הם יכולים להכין בערב, לשים על צלחת ולהשאיר למשך הלילה במקרר. האם להישאר רק את החסר ומטגני הבוקר - הבוקר טעים צפוף מוכן.

מרכיבים:

• גבינה קשה - 200 גרם.
• 6-7 ביצים.
• חצי כוס חלב חם.
• 50 גרם חמאה.
• 200 גרם כיכר או לחם לבן.
• קמח Spoon.
• פירורי לחם.
• מלח, תבלינים פלפל אחרים - לפי הטעם.
• הירוקים.
• שום.

הכנה

חלב מחומם טבול חתיכות זה של כיכר. ואז, כאשר הם התרככו, לסחוט אותם לטחון. מערבבים הלחמניה ביצים. מוסיפים את הגבינה המגוררת על מגררת גסה. חמאה מומסת קלות במיקרוגל (יכול לקדם להשאיר אותו בטמפרטורת החדר כדי להפוך באופן טבעי רך). להוסיף שמן למשקל שלנו.

איך לבשל קציצות גבינה טעימות? רק להוסיף מסת הגבינה של שום כתוש דק ירקות קצוצים, הטעם יהיה יותר אינטנסיבי פיקנטי. כאשר כל המרכיבים מתווספים מעורב, אתה יכול להמשיך היווצרות של חרוזים.

אם אתה מבשל croquette גבינה לשימוש מאוחר יותר, ואז נוצר כדורים ניתן להכניס למקרר ל 12 שעות. אם תחליט להגיש בצלחת היום ועכשיו, אנו מציעים שתסיר את הכדורים של מסה גבינתית למשך חצי שעה במקפיא. במהלך תקופה זו, אתה יכול להכין בקלות את כל מה שאתה צריך בשביל-טיגון עמוק.

פריד כדורי גבינה, כמו במתכון הראשון, obvalivaya ביצים וקרקרים שלהם. איך לבשל קציצות גבינה, אנחנו מבינים. שמאל לשרת היפה שלהם. כדי לעשות זאת, הם התפשטו על צלחת של עלי חסה או ירקות מגורר גדולים. לגנוב קציצות הצהובות והוורדרד. גם מנה זו היא מושלם עבור רוטב הבית של שמנת חמוצה שום, חזרה ומיונז, רסק עגבניות ועשבי תיבול. המסה של אפשרויות, לבחור.

קציצות עוף

אנחנו כבר הצענו לך קציצות מתכונים מושלמים להכנת ארוחת בוקר בריאה. עכשיו בואו נדבר על הצלחת המלאה החמימה לארוחת ערב. זה יהיה קציצות עוף.

מרכיבים:

• שני כרע תרנגולת (מקלות תיפוף, שדי, ירכיים) - 500 גרם.
• 150 גרם של לחם או כיכר לבן.
• שתי ביצי תרנגולת.
• מלח, תבלינים, פלפל שחור טחון (לפי הטעם).
• חצי כוס חלב חם.
• שמן צמחי (לטיגון בשומן עמוק).
• פירורי לחם.

הכנה

עוף צריך להפוך את המלית. זה ידרוש קיצוץ כל חלק הבשר של הרגל. דילוג בשר דרך מטחנת בשר לטחון עם בלנדר. לחם או כיכר ספוגה חמם חלב מעט. סוחטים ומוסיפים את המלית. זה גם להוסיף את הביצים, תבלינים, מלח ופלפל. אתה יכול להוסיף אגוז מוסקט טחון. מסתבר סוג של בשר טחון על קציצות, אך ללא תוספת של בצל ושום, כמו הניסוחים כרגיל.

הצלחות בודדות לשפוך פירורי לחם לשבור ביצה. מקציפים המוני ביצת תוספת קצף קטן. עכשיו מן העוף טחון ליצור את הקציצות להשמיט לסירוגין במסת הביצה וקרקרים. זכור כי קציצות - המנה הזו עם כמה שכבות של גידול חי. אחרי כל המניפולציות יהיה ומטגנים את הקציצות בשמן בלבד. מגישים יכול להיות עם כל ומקשטים (תפוחי אדמה, אורז, כוסמת, ירקות קלויים).

תכונות בישול

חשוב לזכור כמה כללים פשוטים שיעזרו להפוך את הקציצות טעימות. ראשית, שמן לטיגון יש שרופים היטב. שנית, הפירה מוכן מחומרים איכותיים. שלישית, תמיד חל על הרוטב או לקישוט קציצות הטעימים. מאז המנה מתומחרת גבוהה עוד יותר.

ביקורות

רוב עקרות הבית אמר כי מתכוני קציצות אנו שמחים להגיש לכם קצת יותר גבוהים - זה אלטרנטיבה מצוינת לארוחת הבוקר וארוחת הצהריים כרגיל. רבים אומרים כי הקציצות, במיוחד תפוחי האדמה ובשר, הפכו קישוט אמיתי של השולחן החגיגי ונעלמו מן המנות בתוך דקות.

דיילות קוראות להם אפשרות השמירה כאשר אתה רוצה לבשל משהו מהיר ועדיין לקבל מנה מספקת ומעוצבת להפליא. אגב, על פי נשים רבות, קציצות תפוחי אדמה - מציל חיים אם הילד שלך לא אוהב פירה.