איך לבשל פלפלים ממולאים בתנור - מתכונים והמלצות

הפלפל בולגרי שימושי וטעים. הוא משמש סלטים, תבשילים וירקות, מרקים. אבל המנה הפופולרית ביותר הוא הפלפל הממולא. המילוי יכול להיות לבשר פלפל או ירק. אבל מה שזה לא יהיה, כדי הכנת פלפל ממולא זהה.

פלפל טרי גלם גמיש ובלתי מתפשר. כדי לנקות אותו, דורש עיבוד תרמי מהיר. אם אנחנו הולכים לכבות אותו, פשוט להשמיט פלפל למשך שתי דקות במים רותחים או אפילו רק כדי לחלוט. אם תכננו לבשל פלפלים ממולאים בתנור, עדיף לטגן או pripech מעט (לא יותר מ 2-3 דקות). לאחר טיפול בחום נחתך בראש של פלפל בעדינות, נזהר שלא לפגוע בשר לנקות את הזרעים ואת תיבת זרע. בדרך כלל בבית פלפל עור דק במיוחד לא הוסר, אך אם הוא מוסר בקלות, עדיף לעשות את זה. פלפל מוכן מלית. מתכון "פלפלים ממולאים בתנור" הוא לא מורכב מדי, הכנת מוצרים מוגמרים למחצה כדי אפייה לוקח פחות מ 15 דקות.

לכן, כדי להכין את הפלפלים הממולאים עם (בתנור) עם בשר טחון, אנחנו צריכים כמה חתיכות של פלפל (בשיעור של 2 חתיכות למנה), חצי קילו בשר בקר טחון (אם מערבבים בשר בקר וחזיר ביחס 2: 1, יהיה טעים ועסיסי יותר) , אורז וקרם זכוכית, גזר, בצל, עגבניות (כל החלקים של גודל ממוצע 2-3), עשבי תיבול פיקנטיים, מלח, פלפל שחור גרוס, שום שמן צמחי.

לקבלת מידע על זמינות של פלפל לוקח הרבה פחות זמן מאשר בצל, גזר ואורז. לכן אנו לבשל אורז למצב של מי חץ מיזוג. קצוץ דק בצל ומטגנים גזר מגורד בנפרד בתוך שמן צמחי וכן אורז, למחצית. אנחנו עושים את המילוי של פלפלים: לשלב את כל החומרים (בצל, גזר, אורז) עם בשר טחון, לערבב היטב. מלח ופלפל. בחוזקה בקפידה למלא כל פלפל ממולא מבושל ולשים במחבת עמוקה, תיקון או למחבת גדולה, טרום שפכו לתוך מנות שמן צמחי מעט. שמנת חמוצה, לערבב עם רסק עגבניות ושופכים פלפל רוטב זה. שמנו בתנור חם ואופים 20 דקות ב 175 מעלות.

פפרס יכול להיות מונח, אבל אתה יכול להגדיר את המחודדים למטה כאשר במחבת קטנה. במקרה זה, עגבניות וחותכים עיגולים וכתוצאה המכסה כדי לכסות את הפתח איתם. מגישים חם, הזאה לקבל את הרוטב ומפזרים ירקות קצוץ דק.

אם אתה רוצה לעשות פלפלים ממולאים בתנור, אבל במקום שימוש ירקות תוספות בשר, במקרה זה, להשתמש במתכון הבא. המרכיבים לכלול בשר, אבל להוסיף גבינה (כ 100 גרם), שתי שיני שום, הגדלת החלק של אורז כדי 300 גרם.

כן פלפלים וכן ההתגלמות הראשונה.

עבור אורז מילוי לרתיחה עד חצי. דק לחתוך את הבצל שלם, עגבניות אחד - לקוביות קטנות קוצצים דק את השום. לשפשף גזר על פומפיה גסה. בשנת שמן צמחי מטוגן בצל וגזר (5 דקות). עגבניות, שום, בצל, גזר, תערובת האורז, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מלח, פלפל. מלאו עם פלפלי מלית ירקות ולשים אותם בסיר ומטגנים עמוק, חום עמיד.

בישול רוטב עגבניות: ב מגרסה לקצוץ עגבניות עיסה, לערבב אותו עם שמנת חמוצה. מלאו פלפל ולשים אותו בתנור במשך 30 דקות ב 175 מעלות. בחמש דקות לפני לשלוף בסיר ומפזרים את המנה עם גבינה מגוררת. פלפל ממולא, אפוי בתנור (עם ירקות), מוגש חם על צלחת גדולה ברוטב משלה. מעדן ירקות זה מתאים גם עבור השולחן החגיגי.

אתה יכול לבשל פלפל אפוי בתנור, ואפייה. במקרה זה, פלפל לחתוך לטבעות עם קצוות 2 -. 2, 5 ס"מ מעביר שהתקבל "כוסות" על תבנית אפייה, למלא אותם מלית. בשר יכול לשפוך את השמנת החמוצה או קטשופ, ירקות - לשים חתיכת חמאה. רוטב פלפלים אפויים מכינים בנפרד.