איך לפזר את הג'לטין: טיפי קינוחי הכנה, שטפונות בשר חזיר

מנות באמצעות ג'לטין משפיעות לא רק על הטעם אלא גם את המראה. אבל חוסר הידע על איך לפזר ג'לטין, יהרוס את כל המאמצים שלך כהרף עין. במאמר זה תוכל ללמוד את כל שלבי התהליך.

איך לפזר את הג'לטין: 5 טיפים

המועצה №1. הדרך הקלה ביותר לרבייה.

ברוב המקרים, על מנת לפזר את הג'לטין, זה מספיק כדי להתמוסס במים רתוחים קרים, לחכות עד שהוא להתנפח מתמוסס אש קטנה.

המועצה №2. פרופורציות תאימות.

אם אתה לשכוח את הכלל הזה, המוצר יכול לקבל "גומי". לכן, לפני הכנת מנה בפרט מודעת היחס הבא:

• 20 גרם / 1 ליטר מים - "רוטטות ג'לי";
• 40-60 גרם / 1 ליטר מים - "ג'לי צפוף", אשר נחתך בקלות עם סכין.

המועצה №3. ג'לטין לא יכול להיות מבושל!

אם אתה לשכוח את הכלל הזה, זה פשוט לא עבה.

המועצה №4. ג'לטין לא יכול להיות מגניב במקפיא!

במקרה זה, את התערובת וכתוצאה מכך הייתה zakristallizuetsya.

המועצה №5. תסתכל על תאריך התפוגה.

ג'לטין איחור לקלקל את כל האוכל.

איך לפזר את הג'לטין לקינוח?

להכנת מעדנים מתוקים מתאימים בשיטה הבאה הטוב ביותר:

• משרים ג'לטין ב נוזל קר למשך 30 דקות. (יחס: 1 חלק ג'לטין 5 חלקים נוזליים) נפיחות;
• מאוורר את הג'לטין הנפוח, מחמם אותו באמבט מים;
• מערבבים כל הזמן עד שהוא נמס לגמרי, אבל אל תשכח שאתה לא יכול להביא לרתיחה.

כדי לשפר את הטעם של הקינוח, ג'לטין ניתן להמיס לא במים, וקפה, מיץ או אפילו יין. אך יש לזכור כי הנוזל נבחר כבסיס, צריך להשלים את הטעם של הקינוח. המוצר המוגמר לא יהיה גושים ופסים, אם תוסיף את ג'לטין ב בתפזורת, בזמן שהוא עדיין חם. פרות לקינוחי ג'לי צריכים לחתוך דק, או ג'לטין יגלוש.

איך לפזר ג'לטין קריש או מילוי?

ישנן שלוש דרכים להרבות ג'לטין להכנת מנות אלה. הראשון הוא ג'לטין מיידית, אשר מומס במים בדרך כלל. במקרה זה, שיעור של מיטב - הוא 1: 5. המים צריכים להיות מבושלים, אבל קר. את הג'לטין נמס 10 דקות, שלאחריהן הוא יכול להיות שפכו לתוך המרק החם.

אבל איך לפזר ג'לטין, אם היא לא מיידית, ואת כרגיל? ראשית, היא צריכה להיות שפך לתוך מים בקצב מצוין על גבי האריזה. לאחר כחצי שעה יילך ויגדל. לאחר מכן, בעזרת אמבט מים חייבים להיות מומס. את הג'לטין המומס הוא שפך לתוך המרק מבושל ומביאים לרתיחה. חשוב לא לתת לה לשרוף או להידבק לתחתית.

בשיטה שלישית, את הג'לטין להיות מומס כוס המים, זה נותן להתנפח. לאחר מכן, הוא הוסיף מרק חם ומביא לרתיחה. לתערובת זו הוא שפך את המרק במשך 10 דקות. עד שהם רכים. רתיחה לא תקלקל את הג'לי, זה עדיין קופא, אבל אם מבושל יותר מדי זמן, תרגיש את הטעם של ג'לטין. לגבי הסכום הנדרש לבישול, זה יכול להשתנות בהתאם למתכון. למרות שברוב המקרים מספיק לשפוך מרק 2-3 כפות. l. דבק עצמות זה. את הג'לטין יש להשתמש כדי להכין מגוון מנות, כי זה מוצר מאוד שימושי.