פטריות קטגוריות והערך התזונתי שלהם

Amanita יכול להיות גם אכיל ובלתי אכיל. בסך הכל ישנם כ 200 מינים שלהם. רבים מהם הם אכילים ומשמשים פעילים למאכל אדם. מספר תכונות דומות אצות ופטריות, אך אינם מכילים כלורופיל.

blewits ערך תזונתי

פטריות Shlyapochnye להכיל מספר גדול מאוד של חלבונים. לדוגמה, בהם יצר גבוה פי שניים מאשר ביצי תרנגולת. זה עושה blewits דומה מוצרי בשר. אבל בהרכב שלהם יש הרבה פחמימות ומינרלים שונים, כמו ירקות. אנזימים כלולי פטריות עוזרים בפירוק של שומנים וסיבים תזונתיים. בגלל מאפיינים אלה, הם נכנסו לתוך הדיאטה האנושית היומית.

סוכר, נותן את הטעם המתוק פטריה, להפוך אותם ומזין יותר. הרכב של מוצרים אלה כוללים שומנים רבים ערך. יש להם בערך באותה מידה של התבוללות עם חיות.

שמני אתריים לספק פטריות עדינות וטעם נעים. בשנת Russula, פטריות וחלב מכילים שרפים שנותנים להם משיכות.

סיווג של פטריות מאכלות

להבחין בין ארבע הקטגוריות הבאות לפי הערך התזונתי של פטריות. הראשון הוא הכי יקר ויקר. פטריות של הקטגוריה הראשונה יש טעם ואיכות גבוה, והם פופולריים מאוד בקרב העם. אלה כוללים זעפרן לבן רגיל, אמיתי, פִּטרִיָה פִּטרִיָה ואחרים דבש.

הקטגוריה השנייה היא תשואת הפטריות הראשונה איכות וערך תזונתי. זהו Boletus רגיל, בגריז לארץ ', פטריות מעובדות, רגיל, Boletus האדום, צפצפת פִּטרִיָה, חבורת פטריות פִּטרִיָה צהובה.

הקבוצה השלישית של פטריות איכות ממוצעות, הם בדרך כלל נאספים לתוך "bezgribe". קטגוריה זו כוללת מורל אמיתי, Mokhovikov הבחין, Valuoja, בפטריות, פטריות שדה, Russula Decolorans ומזון, volnushki ורוד podgruzdki.

הקטגוריה הרביעית של פטריות אינה פופולרית עם האנשים, המיועד לחובבים. ביניהם Kozlyak, ירוק ואדום Russula Mokhovikov, לצוף לבן, פטריות-מטריה, דבש פִּטרִיָה החורף, gorkushka, גללים, lactifluus vellereus, blewits.

יצוין כי הגדרה זו של הקטגוריה של פטריות מותנות. לכל אחד יש פטריות, אשר הוא אוהב.

שימוש פטריות

פטריות משמשות לריפוי פצעים, כאשר מתאוששות לאחר מחלות זיהומיות. כמו כן, הם מוצגים אנמיה ותהליכים דלקתיים. פטריות קלורי - כ 100 קלוריות / ק"ג.

חשוב! פטריות - ארוחה כבדה, תהליך של התבוללות קשה. אז לא להשתמש בהם לחולים עם אי ספיקת כליות או כבד.

חפצים של פטריות

עלינו לזכור כי פטריות טריות כל הקטגוריות מאוחסנות רק כמה שעות. במשך זמן רב יותר מומלץ תוכן מלח שלהם, חמוץ או יבשה.

עזרה במקרה של הרעלה

לפעמים נתקל "תאומים" אכילים. אבל הרעלת יכול לגרום אפילו הקטגוריות פטריות מאכל תוך הפרה של כללי האוסף שלהם. במקרה זה, אתה צריך מיד להזעיק אמבולנס לשטוף את הקיבה. זה צריך לשתות 3-5 כוסות מים (יכול להיות יותר) עם סודה לשתייה. אתה יכול להחליף את התערובת עם פתרון חלש של permanganate אשלגן. לאחר שטיפת הנפגע צריך לתת 5-10 טבליות פחם פעיל. השתמש משלשל. הבא, אדם משקה תה חם עדיין. להמתין לבואו של רופאים. פטריות יש להעביר לבדיקה. זה יהיה לשים את האבחנה הנכונה.