סטרוגנוף בקר מעוף עם פטריות: מתכון לבישול מיידי

הבשר של הרוזן הישן סטרוגנוב, מבושל פעם על ידי השף האהוב עליו, קיבל את שמו בשר בקר Stroganov כבר היום, לפני זה נקרא "בשר של Stroganov". המרכיב העיקרי של מאכל זה היה מגולגל בשר ופטריות, הרוזן אהב לאכול בצורה טעימה, אבל בגלל הגיל וחוסר השיניים, הוא לא היה יכול לעשות את זה כמו קודם, אז הטבח המציא בשבילו מאכל טעים ומספק כי לא לגרום לבעיות עם קליטה.

נכון לעכשיו, את strogunoff בשר מבוצע מסוגים שונים של בשר ועוף, היום אנחנו אגיד לך איך בשר סטרוגנוף עשוי עוף דשא steggan מ תרנגול הודו. מאכלים אלה מתאימים למי לדבוק דיאטה. דיאטה חלבון מאפשר את הצריכה של בשר ופטריות, כל כך הרבה אתה יכול לעשות לעצמך מתנה נפלאה בצורה של צלחת מפוארת לירידה במשקל.

סטרוגנוף בקר מעוף או "בשר לרוזן".

המצרכים של בשר בקר מן העוף:

- 530 גרם של פילה עוף צעיר (ברוילר לא יעבוד);

- 440 גרם של פטריות טריות;

- נורה סגולה;

- זוג אונות של שום סגול;

- 30 גרם של שמן לבן שמנת;

- 90 גרם של קמח מנופה;

- 300 מ"ל שמנת חמוצה טרי;

- 30 מ"ל שרי;

- 15 מ"ל של רסק עגבניות;

- 30 מ"ל של מרק עוף;

- 5 גרם של פלפל ו 5 גרם של מלח גדול.

הכנת בשר בקר מן העוף:

1. שוטפים לחתוך את הפילה לתוך לוחות דק, לא יותר מ 1.5 ס"מ קוטר (ניתן לחתוך על בלנדר).
2. לקלף דק קוצצים את הבצל הסגול, לקלף ולמחוץ שום.
3. מערבבים את העוף בצל סגול ושום, מוסיפים את החמאה ומבשלים כ 4 דקות בתנור.
4. מערבבים את הקמח במלח ופלפל, מערבבים עם בשר ופטריות, סוגרים את המכסה ומבשלים שוב 4 דקות מתחת למכסה.
5. ואז להפחית את הכוח 700 C ומבשלים עוד חצי שעה, ערבוב פעמיים או שלוש פעמים, כדי לא לשרוף אחיד ואופים.
6. לפני ההגשה, יוצקים את השמנת החמוצה ומערבבים.

מרשם תזונתי השני יהיה בשר בקר מ strokioff, אשר מאופיין על ידי התוכן הקטן ביותר של קילוקלוריות. הוא מוכן בצורה דומה, אבל זמן רב יותר הוא לבשל מאשר נשיפה עוף, לאור המאפיינים הספציפיים של בשר של ציפור זו.

המצרכים של בשר בקר סטרוגנוף מטורקיה:

- 550 גרם של חזה הודו טרי;

- פלפל ירוק מתוק;

- 380 גרם של משמשים משומרים;

- 170 גרם של Champignons;

- פטרוזיליה / בזיליקום / שמיר / בצל, עשבי תיבול בפרופורציות שוות - חבורה;

- 15 גרם של זנגביל;

- 130 גרם נבטי סויה;

- 50 מ"ל של שמן צמחי;

- שלוש שיני שום סגול;

חצי לימון בשל;

- מלח גדול, 9 גרם של סוכר ופלפל קאיין.

הכנת בשר בקר מרוגז:

1. שוטפים את חזה הודו לחתוך לתוך מוטות קטנים של 150 מ"מ.
2. לקלף ולחתוך שום, לסחוט חצי לימון לתוכו, לערבב עם מלח גדול זנגביל, יוצקים את התערובת עם בשר.
3. לקלף משמשים במיכל מוכן, לחתוך brusochki גדול.
4. פטריות לשטוף לחתוך לתוך עלי כותרת, לקלף ונקי לחתוך לחתיכות קטנות.
5. לקצוץ ירקות, לשטוף נבטים סויה.
6. מכניסים את הבשר לתוך מוכן לטיגון סיר ומבשלים במשך ארבע דקות על אש רגילה עם חמאה.
7. מוסיפים פלפל, שמפני, פטריות ומשמשים ומטגנים עוד ארבע דקות.
8. יוצקים 130 מ"ל של מרינדה משמש, מתובל עם סוכר, מלח ופלפל קאיין, מבשלים עד מוכן, אבל לא פחות מארבעים דקות. על השולחן, להגיש partwise עם נבטים סויה, בעבר זרועים פטרוזיליה.

הכנת בשר בקר סטרוגנוף לוקח קצת זמן, והתבשיל הופך עשיר ועסיסי, הודות לשילוב ייחודי של מרכיבים. אם בשר בקר עם עוף מוגש עם ירקות, נסה להחליף שמנת חמוצה עם יוגורט דל שומן, תקבל צלחת דיאטה לחלוטין, עם חלק קטן מהם אתה תהיה מרוצה במשך זמן רב.

בנוסף המתכונים המתוארים, יש דרכים רבות אחרות לבשל stroganes בשר. בדרך כלל זה עשוי בשר בקר או בשר חזיר, אבל יש מנות מן דיונון בשר סרטנים. אם אתה אוסף את כל המתכונים יחד, אז אתה יכול כל יום, במשך כמה חודשים, יש מנה חדשה תחת השם הכללי של "בשר בקר Stroganoff".