איך להכין יוגורט ביתי שומן?

כדי לבצע יוגורט דל שומן, אתה צריך לקנות טרי או חלב מפוסטר עם תכולת שומן מינימום. ראוי לציין כי עד כה, הכנת אפשרויות כאלה יש כל כך הרבה דברים טובים. זה נעשה בעזרת יוגורט, מיקרוגל, Multivarki והתקנים אחרים. אבל במאמר זה החלטנו לשקול את הדרך הקלה והמהירה ביותר שניתן לנצל אפילו טבח הטירון.

איך לבשל יוגורט דל שומן?

היום השאלה אינה רלוונטית כמו לפני כמה עשורים. אחרי הכל, עבור רכישת מזון טעים ומתוק כזה צריך רק ללכת לחנות. אבל לא כל היוגורטים נמכרים בסופרמרקטים, הם שימושיים עבור הגוף שלנו. לכן כמה עקרות בית עדיין להכין מעדנים את זה בבית.

בואו נסתכל מה מזונות אתה צריך לקנות כדי להכין יוגורט דל שומן משלך:

• תכולת השומן למינימום חלב טרי או מפוסטר (1.5%) - 1 L;
• אבקת חלב דל שומן - ¼ כוס;
• חול סוכר (עבור "האכלה" חיידקי חומצה לקטית) - 1 כף גדולה;
• מלח קטן - schepotochka;
• יוגורט טבעי עם תרבויות חיות (ללא תוספות וצבעים) - 2 כפית גדולה מלאה (אתה יכול גם להשתמש שהאור היבש lyophilized).

הכנת הבסיס

יוגורט דל שומן ביתי נעשה בשלושה שלבים. ראשית עלינו להכין את הבסיס. על כך יש מפוסטר לשפוך את החלב לתוך מיכל מתכת ובהדרגה הוא מחומם לטמפרטורה של 45 מעלות צלסיוס אם אתה משתמש משקה טרי, מומלץ כי אתה מביא את זה לרתיחה, להסיר את הסרט, ורק אז מגניב הנתונים שהוזכרו. זה צריך להיעשות במים קרים, לטבול את תחתית המחבת ומערבבים את תכולת ביסודיות. גם משקה זה, רצוי להוסיף ¼ כוס יבשה חלב רזה. הוא יגרום יוגורט סמיך יותר, טעים ומזין.

להוסיף חמץ

בעוד מקורר חלב מבושל, מתנע יש לחמם לטמפרטורת החדר. לשם כך, הוא נדרש רק כדי לקבל מתא המקרר ולעמוד בחדר במשך מספר שעות. בא, יוגורט דל שומן חם או חיידקי lyophilized יבשים flakonchike צריך להכניס את החלב ומערבב היטב (ניתן להשתמש במיקסר).

השלב הסופי - מהירות התריס בחום

ברגע הבסיס הטוב בעתיד יהיה מוכן, זה צריך להיות שפך לתוך צנצנת שלושה ליטר בשר ומהדק את מכסת הזכוכית. בא מיכל בתערובת של שמיכה לעטוף נדרשת ולשים ליד כל מקור חום. לדוגמה, בחורף צנצנת עם המוני השד ניתן למקם ליד הסוללה או קונבנציונלי לשפוך לתוך תרמוס. חשוב במקרה זה - יש לזכור כי יוגורט דל שומן טבעי חייב להישמר בהכרח בטמפרטורה לא מעל 50 ומתחת 30 ° C.

בסוף 4-7 שעות אתה צריך לקבל מוצר מרקם אשר דומה פודינג, אבל רק עם הריח של גבינת נוזל ירקרק או צהבהב קטן על פני השטח. זו בדיוק היא המסה שאנחנו צריכים. זה במיוחד ראוי לציון כי היוגורט יותר דל השומן יהיה חם בוגר, עבה טעים הוא הופך להיות. במהלך היצירה של מוצר כזה הוא חשוב מאוד שלא להזיז את המכולה עם נוסחא חלב, מאז זה מפחית באופן משמעותי את שיעור העיבוי שלה.

נכון מגישים

לאחר יוגורט סמיך ויהיה מוכן, יש לשים ישירות בתוך צנצנת זכוכית בתא המקרר, שם הוא יכול להיות מאוחסן עד שבועיים. מגישים משקה זה שולחן מומלץ, יחד עם סוכר ופירות יער. אם תרצה, מעדן זה יכול גם להוסיף כמה כפות דבש נוזלי ו קמצוץ של קינמון.

עצות מועילות

אם אתה צריך להשתמש בכמות מסוימת של יוגורט תוצרת בית כעל אדם תוסס, כדי לעשות זאת, רצוי עבור 5-8 הימים הראשונים, ואילו חיידקי חומצה לקטית הם קיימא. בנוסף, נוצר על פני השטח של המוצר מי גבינה בעל גוון צהוב ירקרק, זה צריך להיות מנוקז מיד או בשימוש ללישת בצק, סלטים וכדומה. ד

ככלל, יוגורטים רבים הנמכרים במרכולים, יצרנים שונים הוסיפו מעבים (עמילן, פקטין, ג'לטין, וכו '). לכן זה לא מפתיע, ודאגה לשווא אם מוצר חלב שנעשה על ידך הפך דומע.