ללא אלכוהול בירה: מותגים כי הם כדאי לשים לב

רק לפני כמה עשרות שנים לפני, כאשר בירה נטולת אלכוהול עתה הופיע על המדפים של החנויות שלנו, משקה זה גורם לבלבול ובדיחות. תגיד, היא בירה, שבו אין הופ? אבל למעשה, כשות מאלט, ואת כל המרכיבים הדרושים אחרים pennomu לשתות שם. והטעם זה צריך להיות זהה לזה של בירה רגילה. לכן הבחירה של המותגים הטובים ביותר - הוא לא קלה, כי שתיית משקה קל שום דבר אחר כמו טועם את הטעם והארומה.

איך ומה בירה נטולת אלכוהול חלוט

למעשה, זה בדיוק אותו משקה כמו בירה רגילה. מבשל אותם באופן זהה מאותו הרכיבים. רק ברוארס חשבונות בסוף המחזור נמוך, כלומר מבצר, כדי לקבל בירה נטולת אלכוהול; 0 מעלות, זה נכון, ולמעשה לעתים רחוק מתרחש - ככלל, המבצר הוא ביחידות הטווח. אולם אחוז זה קטן מדי כדי להרעיל, כך שכל המוצרים הללו שייכים רכים. לשם השוואה, אפילו kvass טוב או קפיר מעופש "תואר" יותר מאשר בירה.

כדי להסיר מבצר עודף, מוכן לשתייה ניתן לסנן, מה שנקרא תהליך דיאליזה - הדרך האופטימלית כדי לשמר את כל המאפיינים האחרים של המוצר. טכנולוגיה כלומר מולקולות מים בגדלים שונים של אלכוהול, כך דרך מסנן קרום מיוחד, הם מופרדים זה מזה. שיטה כזו משמשת, למשל, בייצור בירה "הבלטי 0".

יש גם טכנולוגיה שבה המוצר המוגמר מחומם לטמפרטורות גבוהות, כדי לאדות את האלכוהול. יש גם טכניקה של דיכוי התסיסה. התהליך אינו השפעה רבה מדי על התוצאה הסופית - התפוקה היא בירה רגילה, אבל עם כוח מינימאלי.

טעם, צבע וארומה: נבדל שאינם אלכוהוליים מן הרגיל

מאז הבירה נטולת האלכוהול הייתה במקור הנפוץ ביותר, התכונות אורגנולפטיות שלהם לא משתנות. האור לאגר (בירת תסיסה תחתית, שבו שמרים בבית כיור טמפרטורה נמוך לתחתי - הוא בדרך כלל מן הלאגר לעשות אנלוגים רך) צריך להיות קש בהיר או צבע זהוב ושקיפות עם משקעים מינימאליים (ובמקרים נדירים).

קצף בכוס חייב להיות גבוה (2-3 ס"מ), והטור (חייב להישמר במשך 2 דקות לפחות). ראש טוב - הוא לא רק יפה, זה גם מידה של רעננות ומלאות טעם.

משקה טוב צריך להיות בעל טעם מלא, עשיר. בהתאם חומר הגלם וטכנולוגיות ייצור לריח יכול להיות הערות הופ ונכללו של תפוחים, דבש - תוסף טוב. אם בירת ריחות קרמל, כך מוגזם עם הטמפרטורה, ואם שמרים - הפר את הניסוח.

ולבסוף, לטעום. מריירות של כשות צריכות להיות רכות, חדות, הרגיש רק לאחר הלוע והחזיק במשך כמה דקות. במקרה זה, טארט, טעמים מתוקים או חמוצים הם דומיננטיים.

ללא אלכוהול בירה: המותג של ההפקה הרוסית

אז מה הם המותגים הרוסים ראויים לתשומת לב? אפס האזכור הראשון "הים הבלטי" - הוא הבירה נטולת האלכוהול הראשונה, אשר הופיעה עם רוסיה ב 2001. מבשל אותו המפעל הגדול שלנו, באמצעות דיאליזה מודרנית ולמכור בכל מקום. אולי בגלל זה, "Baltika 0" הוא פופולרי ביותר בקרב צרכנים רוסים. בנוסף, מגוון זה נמכר בבקבוקי זכוכית ופחיות.

גם לבשל על הרישיון ההולנדי ברוסיה הבירה "בוואריה 0". יש לזה טעם יותר קרוב כוסות הבירה האירופיות המסורתיות והיא מדורגת גבוהה יותר מזה של מינים דומים. מאפיינים וגרסה דומים של סטלה ארטואה - הוא גם רוסי, אבל לבשל אותו על הטכנולוגיה הבלגית. מה מותגים אחרים מציעים בירה נטולת אלכוהול?

מותג, המיוצרים במפעל "היינקן" בסנט פטרסבורג, מגוונת, יש בין המוצרים שלהם bezalkogolka, למשל, Zlatý Bažant Nealko. לדברי מומחים, המשקה אין טעם גבוה, היא שמעידה המשוב, טובה לשתות, אבל שום דבר לא בולט. ישנם פתקים של דשא רטוב, נסורת, לחם רטוב כי הוא לעתים קרובות מאפיין של דגימות רכות.

בנוסף האירופית, בירה, האהבה יודע לבשל בארצות הברית. המותג האמריקאי "באדווייזר" מיוצר ברוסיה עבור הטכנולוגיה שלה ואת חינם אלכוהול באד פופולרי.

מותגים אזוריים

בנפרד, ראוי לציין מותגים אלה של בירה נטולת אלכוהול (ברוסיה), אשר מבושל ולא על ידי חברות טכנולוגיה מערביות גדולות, ובסופו של אזורים. ביניהם רבות דגימות ראויות. לדוגמה, מפוסטר מסוננים בסר מן המבשלה ברנאול. חברה מקומית באזור אלטאי יש היסטוריה ארוכה של בישול, והגרסה ללא אלכוהול היא די טובה.

בסיביר, גם לבשל בירה נטולת אלכוהול טוב, כמו קרסנויארסק. לדוגמה, "אגדה" מהמפעל "Pikra". ישנן דוגמאות ב צ'ובשיה - "קצף" מחברה מתבשל צ'בוקסרי.

זנים זרים

באירופה, זנים שאינם אלכוהוליים הם נפוצים בביקוש יותר מאשר רוסיה, ומבחינה זו, בשווקים האירופאים והאמריקאים מלאים מוצרים מעניינים בתחום אמר. אפשר לקנות בעיקר מוצר גרמני ברוסיה.

• ללא אלכוהול בירת מותג Jever הכיף אינו נח לטעום את הזנים המסורתיים עם מריירות חזקות.
• וייסה Alkoholfrei של מייזל - חיטה בירה.
• Paulaner - לאוהבי זני החיטה, צמא טוב מרווה.

מיקום גיאוגרפי אחר מוצג, למשל, אוסטריה, מייצר טוב וטעים מאוד שאינו אלכוהוליים Eggenberg שלוס, או הולנד לסמן Buckler (הוא נמצא המפעל הזר "היינקן" הוא חלוט בירה נטולת אלכוהול).

בולים לא נמכרים ברוסיה

הראשונה מאוד "אפס" בירה, אשר ברוסיה נקראה את הטוב ביותר בשוק האירופי - הוא Clausthaler. זה נעשה בגרמניה במפעל כריכה-Brauerei, אך זנים קונבנציונליים בלבד קלסיים ניתן לרכוש מאתנו. עם זאת, המותג מייצר מספר סוגים שונים של Clausthaler, אשר לא ניסינו - לימון, ג'ינג'ר, בירת צמחים.

רב חשיבות ו בלגי קוץ Mikkeller. ההערות המשכרות שלו אינן נחותות הדוגמות הטובות ביותר של המצוינות מתבשל קטע אלכוהוליים.

פגיעה והטבות

כמובן, את היתרון המיוחד של הבירה הוא לא כמו מוצר תסיסה, אם כי עם כמות מינימלית של אלכוהול אינה להביא בריאות הגוף, לצורך העניין, לבין הנזק. עם זאת, כדאי לזכור כי כל בירה מדי נספג במהירות על ידי הגוף, מה שמוביל משקל עודף. הסתמכות יתר ואפילו מוצרי אלכוהולי יכול להוביל דליות, חוסר איזון הורמונלי.

עם זאת, מחקרים מדעיים שנערכו, אשר חשף אנטי סרטניים המאפיינים bezalkogolki, אך עזרה ממשית במאבק נגד המוצר הזה, למשל, גידולים מוקדם מדי לדבר.

מאחורי ההגה

אחת הסיבות לפופולריות של הבירה נטולת אלכוהול טמון האפשרות לשתות בקבוק או שניים, להיות ליד ההגה. האחוז המינימאלי של אלכוהול במשקה אינו תודעה ועכורה לא זוהה בדם במהלך הבדיקה. כדי להשתכר, לשתות כמה עשרות ליטרים. אבל לזכור על הריח - אם אתה מפסיק, תצטרך להוכיח שאתה לא שיכור.

הריון והנקה

קטגוריה נוספת של אניני בירה נטולת אלכוהול - נשים בהריון והנקה. אז הם עלולים להרגיש על אותו הגל של שאר החברה העליזה, או עבור לשולחן החג. עם זאת, בניגוד הנהגים עבור אמהות זה לא מוצר מזיק. אלכוהול בו עדיין מכיל, אם כי בכמויות קטנות, וזה עשוי להיות מספיק כדי לגרום נזק לילד. בנוסף לאלכוהול, רשאי להיות נוכח בהרכב של תוספים וחומרים משמרים מזיקים שונים, והם אפילו עשויים להיות מעלות גרוע.