לפתן טעים ענבים לחורף ללא עיקור. קומפוט של ענבים לחורף: מתכון קל

בחורף, יותר מתמיד, יש חוסר של פרות. אוהבי הענבים בשלב זה קשה במיוחד. בקיץ או בסתיו על זה איכשהו לא שם לב. הוא פשוט, זה הכל. אבל עם תחילתו של מזג אוויר קר הגוף מתחיל להתגעגע השפע ליושנה. אבל יש דרך מצוינת לעזור לתקן את זה. אתה פשוט צריך לא להיות עצלן סתיו קוק לפתן של ענבים לחורף. ללא עיקור יעשה את זה לא קשה.

ריק בחיפזון

לפתן ענבים - הוא שימור האפשרות הקלה. בשביל זה צריך רק שני דברים: מאכלים ומוצרים. Seaming נעשה כמיטב בתוך צנצנת שלושה ליטר עם מכסי מתכת. כזו כמות יכולה להיחשב אופטימלית. המוצרים של העבודה הנדרשת (בשיעור של בנק אחד): 3 ליטר מים, 200 גרם סוכר, ½ כפית "אננס" וענבים.

העבודה מתחילה עם הכנת מנות:

1. בנקים יש לשטוף עם סודה ולשטוף היטב תחת זרם מים חמים. בנפרד, להרתיח את העפעפיים.
2. בריס לשבור את הענפים, לשטוף ולשים לתוך צנצנות מוכנות, ממלא אותם כשליש.
3. בעוד המים לרתיחה כלי נפרד, ואז לשפוך אותו לתוך צנצנות עם ענבים עד העליון ולהשאיר בתפקיד זה במשך 8-10 דקות.
4. לאחר זמן המים מהמכלים יש לרוקן לתוך סיר נקי ולהוסיף את הסוכר. התערובת הובאה רותח והתחממה מעט. במהלך תקופה זו, הסוכר צריך להתמוסס לחלוטין.
5. בשנת פחיות עם חומצת לימון ענבים שינה, שופכים את הסירופ החם מבושל ומיד לגלגל.

כך ללא מאמץ אתה יכול להכין לפתן של ענבים לחורף. בלי חיטוי זה יכול להיות טוב אפילו יותר משנה.

פתרון פשוט

אם אתה חושב על זה, זה יכול להיות אפילו קל יותר לעשות לפתן של ענבים לחורף. בהעדר תהליך העיקור תמיד הולך מהר. הרצף של פעולות במקרה הזה הוא שונה במקצת. ומגוון מוצרים ישתנה מעט. במקרה זה, אתה יכול לעשות בבטחה ללא חומצת לימון. תעשה מה שאתה צריך משהו כזה:

1. צנצנות זכוכית ביסודיות לרחוץ ולשטוף.
2. סירופ המרתיח. כדי לעשות זאת, 3 ליטרים של מים צריכים לקחת 300-320 גרם סוכר. המשקל הכולל יהיה תלוי במספר פחיות.
3. ענבים יוסרו מידיו, חזה, לשטוף תחת מים זורמים ולשים לתוך צנצנות מוכנות.
4. לכסות אותם עם סירופ טרי, עדיין רותחים ומגלגלים מיד.
5. אחרי זה, כל צנצנת להפוך במהופך, ועוטפים היטב ולשים בצד עד קריר. תוך יום הם יכולים לשאת בקלות למחסן ולקבוע את האחסון לטווח הארוך.

כאן ומוכן לפתן של ענבים לחורף ללא עיקור, בלי הטרחה והמאמץ.

לפתן עם ארומה פיקנטי

לפני שתמשיך עם כל עסק, אתה צריך לחקור אותם לעומק. בתור התחלה ראוי לציין כי קיים דבר כדי להיות מודעים למי החליטו לעשות לפתן של ענבים לחורף: מתכון ללא עיקור הוא לא היחיד. ישנן אפשרויות רבות ושונות. לדוגמא, אתה יכול לשנות את הטעם של כמה מן המוצר המוגמר ולתת לו טעם נוסף. לשם כך יש צורך לשנות את ההרכב של סירופ. רעיון טוב לעשות את זה יותר רווי על הרקע של טעם בר עדין. במקרה זה, את הצורך בשימור: 3 ק"ג של ענבים - חצי ק"ג דבש, כפית קינמון, חצי ליטר% חומץ 4 ו 5 גבעולי שיני.

הכנת לפתן כזה, כרגיל:

1. ב הפחיות המוכנות לשים את התותים נשטפו.
2. מבין המוצרים הנותרים בידי המתכון לבשל את הסירופ הוא עדיין חם שופכים אותו על הבנקים.
3. כל צנצנת פקק בחוזקה עטופה בשמיכה ולשים לקרר.

השילוב יוצא הדופן של תבלינים על רקע של ענבי טעם עדינים וירומו דבש מבוטא יעשו את העבודה. לפתן זה לא לקפוא על השמרים במשך זמן רב על המדף.

פשוט וטעים

לפעמים תהליך השימור נדחה במשך שעות רבות. זה מעודד אנשים שרוצים להגיע לעבודה. אבל יש אפשרות חריגה אחד המאפשרת לך לקצר את משך כל שלבי התהליך. אתה יכול מהר מאוד להפוך לפתן של ענבים לחורף. מתכון פשוט שיאפשר לה לעשות בבת אחת. מבוסס על בנק שני ליטר תצטרך חצי ליטר של מים, חצי קילו ענבים 125 גרם של סוכר.

ראשית, בסיר גדול חייבים להרתיח מים. ואז לטבול את הענבים נשטפו ומבשלים 3-4 דקות. אחרי זה, למלא עם סוכר ומבשלים התערובת במשך 5-6 דקות נוספות. עכשיו המוצר יכול להיות מגולגל בקלות. מגניב זה היה מתחת למכסה המנוע. יופיו של המתכון הזה הוא כי באותו אופן אתה יכול להכין לפתן רגיל כל יום. יש, ב התגלמות זו, וגרידה. העובדה היא כי במהלך בישול הענבים לחלוטין נותן את המשקה המיץ כולו שלה. זה חשוב מאוד. קומפוט בהדרגה לא רק חשוך, אלא גם הופך עבה. אוהבי ענבים יעריכו את טעמו העשיר בטעם עדין.

אפקט כפול

לפתן ענבים - מוצר ייחודי לשימור. ראשית, כדאי מאוד ומכיל הרבה ויטמינים. שנית, משקה מוכן וכתוצאה מכך מרוכז מאוד טעים כמו מיץ פירות אמיתיים. לכן לפתן של ענבים לחורף - המשקה הטוב ביותר, ואת זה צריך להכין עצמו, ולא לקנות משהו כמו בחנות. ישנם הרבה סודות דקויות מקצועיות המאפשרות לך להפוך לפתן פרות רגיל צוף נפלא. ראשית עלינו למשוך תשומת לב לעצמו ענבים. מגוון איזבלה המתאים ביותר בילט. הוא אופייני ביותר עבור בטעם פירות יער, זה לא הטעם שאין דומה לו. ואם אתם מבשלים את זה בצורה מיוחדת, והתוצאה תעלה על כל הציפיות. עבור אופציה כזו היא שימושית עבור 1 ק"ג ענבים 1 ק"ג סוכר.

ואז הכל פשוט:

1. ענבים ללכת, לשטוף ולשים לתוך צנצנות מוכנות.
2. מהסוכר והמים לבשל סירופ פשוט, לשפוך אותו לתוך הצנצנות עד העליון ולהשאיר למשך 15 דקות.
3. יוצקים את הסירופ לתוך סיר נפרד, להרתיח במשך 3 דקות ושופכים אותם גרגרים שוב.
4. הבנקים שמאלה ואז להפשיל בחוזקה לעטוף ומניחים בצד להתקרר.

מעניין גם כי מוצר זה לא צריך שום תנאים מיוחדים, וניתן לאחסן במשך זמן רב אפילו בטמפרטורת החדר.

קנינג בלי הכנה

מעניין, אבל אתה יכול לבשל לפתן טעים ענבים לחורף ללא עיקור וללא מוצרי טרום הטיפול. במקרה זה, את התותים לא יכולים אפילו לסגת מן הענפים. כדי לעבוד צריך 4.5 כוסות סוכר, מים 1-1.5 ק"ג ענבים.

כאן, התהליך כבר בעיצומו קצת אחר:

1. ענבי שטף צריכים להיות מפורקים 3 צנצנות של שלושת ליטרים.
2. יוצק את תכולת הפחיות של מי גלם כרגיל, אבל לא בראש. הנוזל צריך רק להגיע מיכל "קולב".
3. בכל צנצנת למלא סכום של סוכר שווה.
4. עכשיו אנחנו צריכים להמשיך ישירות אל לפתן הבישול. לשם כך, כל צנצנת לשים בסיר רחב מלא מים בתחתית הוא מונח בקפידה רקמות רכות. waterbath דמיון שהושג. תהליך הבישול לוקח בערך חצי שעה אחרי שהמים רותחים.

המוצר המוגמר ניתן מגולגל ונשלח לקרר, עטף בזהירות בשמיכה חמה. ככזה, הוא צריך לעמוד על לפחות יום. במהלך משקה הפעם להגדיר את עצמם היטב ולשנות צבע.

גרסה מואצת

ישנם מצבים שבהם יש צורך לשמור על מספר גדול של ענבים, ואת הזמן זה לא. במשך במקרה כזה יש דרך ייחודית לחלוטין שבו השימור מתבצע מבושלת. קומפוט של ענבים לחורף ניתן להכין בתוך דקות. זה דורש את המרכיבים הבאים: לכל צנצנות ליטר 7 קילו 2 דרושים של ענבים שחורים, 0.5 קילו הסוכר, ו 4 ליטר של מים.

רצף הכנה הוא כדלקמן:

1. ראשית, בנקים צריכים לשטוף, להרתיח, ולאחר מכן יבש לחלוטין.
2. ענבים יוסרו סניפים, בזהירות לעבור ולשטוף.
3. צנצנות חם שכב פירות יער, למלא עם סוכר ושופכים את המים הרותחים על כל. לקבלת טעם אתה יכול להוסיף קצת שן, קינמון או נענע.
4. אחרי זה, הבנקים מיד מכסים במכסה ומגלגלים מיד. צנצנת כל כדי מתהפך, ועוטפים היטב.

לאחר הקירור, לפתן מתוחזקת להפליא במשך שנה במקום קריר.