מתכונים של שפת הים עבור אניני טעם

מתכונים של שפה הימית הם שונים מאוד - אפשר לטגן בשומן עמוק או במחבת, לאפות על הגריל או הגריל לבשל לזוג. זה יכול להיות בשל במרק או לתחוב ולשלוח אותו בתנור. בהתאם לגודל של כל מבושל דג או חתוכים לקוביות גדולות. מצופה בפירורי לחם, מתובל ברטבים שונים שמשו כמנה צדדית או לקשט בעצמם בצורה של ירקות מאודים מנות כאלה אתה לא יכול לא לאהוב את זה.

תבלינים עבור הכלים האלה לא צריכים להיות חדים מדי, כדי לא לטבוע את הטעם העדין הנפלא של הדג. במקום קטשופ חריף או רוטב השום עדיף לקחת את ריחניים ועשבי תיבול - אורגנו או בזיליקום, ועוד מגוון של תבלינים - פלפל ומלח, שמיר טרי פטרוזיליה, מיץ לימון. Perfectly להגדיר את הטעם של זני דגים של צנוברים ואגוז מוסקט. בנוסף, כל המתכונים של יחידה להתכנס בנקודה אחרת: המוצר צריך להיבחר עבורם את האיכות הגבוהה ביותר, הטריה, או לפחות מקוררת. "בשר" צריך להיות ריח וגמיש - טרי עדין מספיק, לא יותר מדי דגים הרבה לתרום.

באשר לטיפול בחום, אהבה בלעדית רק מהיר חוסך גירסאותיה, מאז טמפרטורות גבוהות מדי, הפסקות הדגים לחתיכות ולאבד חצי הטעם שלהם תכונות שימושיות.

האם אתה יודע לבשל בלעדי דרך מהירה הטעימה ביותר? לשם כך הוא מנות מתכון בבלילה גבינה, שבו אתה רוצה לקחת את הדג (500-600 גר '.), ביצה (1 PC.), גבינות (15 גר'.), לבן יין יבש (100 מ"ל.) ועשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם . קודם כל יש צורך להפשיר את הדג, אבל לא עד הסוף כי זה לא ריכך, וזה היה נוח להיות לחתוך לחתיכות. במקביל, אנחנו צריכים להכין את הבלילה - כל המרכיבים אותו (גבינה, ביצים, יין ועשבי תיבול) כדי להיות מעורבים באופן יסודי, ואת השימוש הטוב ביותר עבור מערבל זה. חשוב כי התערובת היא עבה, כמו הבלעדי מתייחס למספר של דגים, "מימי", מתפרק בקלות. במידת הצורך, ניתן להוסיף את בלילת הקמח כדי לעבות אותו לקבלת המרקם הרצוי. לאחר מכן, המשקל המוגמר עשוי לשים גבינת פרמזן מגוררת ומערבב כל ביסודיות - הבלילה סיימה ניתן להשמיט חתיכות של דג ולשלוח אותם למחבת. כמו מאכלים רבים אחרים מן הים של שפה, המאכל הזה חייב להיות מטוגן במחבת אינו ארוך מדי, רק כל עוד כל הצדדים מכוסים קרום זהוב ופריך.

מעודן ועדין - בלעדי ביין אדום, אשר, ללא ספק, ימשוך את כל. להכנת המנה הזאת צריך לקחת את הדג (600 גר '.), קמח (30 גר'.), אדום יין שולחן (350 מ"ל.), עשבי תיבול ותבלינים, מעט שמן. צמחי מרפא (פטרוזיליה, בצל ושמיר) לטחון, לשים בתחתית המחבת, ומפזרים תבלינים לפי הטעם, מוסיפים את עלה הדפנה, ולאחר מכן חתיכות של דג, לחתוך לחתיכות קטנות. יוצקים את כל להיות יין מרק או מים (350 מ"ל), אז לשים מתחת למכסה במחבת סגורה על אש - 15-20 דקות. לאחר פרק זמן זה, את המרק ניתן שפכו לתוך מחבת אחרת ומבשל עד עד נפחו מצטמצם בחצי, ולא להפוך רוטב מתוק נפלא. יחד איתו את החלקים של הדג ומגישים.

מתכונים של השפה לים וכוללים מקוריים כגון לחמניות ממולאות. מבחינתם צריך פרוסות פילה (850 גרם.), ביצים (2 יח ')., שאלוט (1 PC.), בשר סרטנים (100 גר'.). יתר על כן, יש צורך להכין יין לבן יבש (150 מיליליטר.), קצת שמן זית, עשבי תיבול, תבלינים וטעם תבלין. כדי להתחיל הוא להרתיח ביצים, לקרר אותם, לקלף, לערבב עם סרטנים גרוסים, בצל ועשבי תיבול. חתיכות של השפה הים צריך להדוף קצת - בזהירות רבה כדי לא לפגוע בהם או לשבור לחתיכות. בהמשך פילה זה יכול להפיץ את התערובת מעל לגלגל בעדינות לתוך לחמניות להדק עם shpazhek או קיסמים. preform כזו לאחר מכן נשלח במחבת משומנת בשמן זית, יין מלא ועבר לתנור. כמו מתכונים אחרים עבור הבלעדית, זה כרוך טיפול בחום של דגים לא יותר מרבע שעה.