מרקים צמחוניים והכנת כללים

מנות צמחוניות טעימות, וביניהם, ומרקים, מיוצגים על ידי כל
מאכלים לאומיים בעולם. וזה לשווא, רבים מעדיפים לבשל מרקים מרק בשר עשיר. אחרי הכל, למעשה, הריח של בשר מבושל הוא תמיד מטביע את הטעם הטבעי של ירקות ומעודנים. והשאלה אם יש יכול להיות מרק צמחוני טעים עדיף לא לענות, אבל פשוט להכין את הראשון ארוחה בלי בשר ולטפל עניין.

לבשל טעים מרק בלי בשר, אתה צריך לדעת את הדברים הבאים:

1. אם את הירקות לשים במים חמים, מרק, צמחוני יהיה יותר מזין וריחני.

2. להעשיר את הטעם של הראשון ותבשילי ירקות ירקות שורש, ולכן בנוסף גזר ובצל, מוסיפים את הפטרוזיליה, סלרי, גזר לבן, לפת.

טוב 3. למלא אגוזים ושום טחנו מרקים צמחוניים, לייבש אותם מראש בתנור או על מחבת.

4. להוסיף למרקים, ירקות וקטניות. זה יכול להיות עדשים, שעועית ואפונה, ולכל אחד מהם יש טעם משלו, ולכן לתת מרק ניואנס טעם.

5. ריחניים שהושגו צמחוני מרק עם פטריות, במיוחד עם מיובש לבן.

6. תבלינים הם תוספת מתאימה מרק ירקות, אבל לא להיסחף על ידי אותם, כי הירקות עצמם ריחניים. אל תוסיף יותר משני סוגים של תבלינים בצלחת.

7. אל תשכחו את עשבי תיבול הטריים. יש צורך להוסיף למרק חמש דקות לפני תום הבישול. אתה יכול לשים צלחת של עשבי תיבול קצוצים על השולחן כך שכל חלק הוסיף בטעם שלה.

הנה שבעה כללים שיעזרו להכין מרקים צמחונים עם טעם ייחודי. מגיש אותם עם שמנת חמוצה או קרם מומלץ. בנוסף, כדאי גם לזכור כי אתה לא יכול לבשל מרק לעתיד, כך שכל הירקות בהם "dubeyut" ואת המנה מאבד את טעמו. טעים הם מרקים צמחוניים טריים בלבד.

ישנן שלוש דרכים מרקים:

1. עד תפוחי אדמה מבושלים וירקות אחרים בנפרד במחבת מכינים zazharki עם תבלינים, על פי המתכון, אז זה מתווסף ירקות מבושלים. Zazharki משמש אך ורק שמן בישול.
2. בטל בשישים צלויים על ירקות שמן צמחי ותבלינים ואז לשפוך מים רותחים ומבשלים עד שהם רכים.
3. ראשית נלקח ירקות עם זמן עיכול ארוך יותר, ולאחר מכן מתווספים לאלו אשר הוכנו במהירות, ואת התבלינים האחרונים להציב מטוגנים בשמן צמחי. מרקים אלה מתקבלים רוב העושר.

מרקים היום פופולריים, הם מוכנים מן הירקות, אשר מבושלים במהירות רכה, עם עמידה בכל הכללים הללו והייעוץ, להקציף בבלנדר עד לקבלת מרקם הומוגני. בשינה כגון מרק מומלץ להוסיף כמות קטנה של חלב וירקות.

כמו כן, בנוסף מבושל, יש מרקים קרים הכנות - גיבוב שונה. מבשל אותם פשוט: יש צורך לחתוך ירקות טריים (עגבניות, מלפפונים), ירקות מבושלים (תפו"א, גזר), מוסיף את השעועית, תבלינים המבושלים ויוצקים מרק ירקות קרים מוכן מראש. לרוב, במקרה זה להשתמש בשמו. על פי בקשה, זה יכול להיות מוחלף עם יוגורט, מדולל עם מיץ מים או עגבניות מבושלים. כזה מנות צמחוניות טעימות, שנקראו חשיש, יש מגוון רחב של אפשרויות בישול פופולריים במיוחד בחום הקיץ.

לגבי השירות, זה מרק ירקות ככזה להתבטא כמו "מעולה", הם עוזרים לשפר את העיכול, לנקות את הגוף מפני חומרים מזיקים והם תזונתיים. לכן, מרקי ירקות הם מרכיב נפוץ של דיאטות הרזיה. אבל חוץ מזה, מומלץ לכלול מרק ירקות בתזונה לפחות כמה פעמים בשבוע עם אנשים שאכפת להם בריאותם ואת ההתנהלות פוגשת הוא אורח החיים.