Solyanka פטריות

solyanka פטריות ניתן להכין שונים סוגים של פטריות, טריים או כרוב כבוש. פטריות המשמש לבישול טעים, טרי, כבושים יבשים. עבור halophytes הם גם Boletus המתאים, פטריות, פטריות חמאה, Russula, לבן הצפצפה, עשוי לשמש גם טריות או פטריות כבושות.

solyanka פטריות עם כרוב טרי

המנה הזו מכינה בלי בשר, ולכן ניתן להשתמש עבור צמחוניים שולחן ירקות. הבסיס של halophytes הוא מרק פטריות עשויות פטריות מיובשות או טריים. כדי להכין את המאכל הזה תצטרך 200g. פטריות, 0.6 ק"ג של כרוב לבן, שמן צמחי, גזר קטן ובצל, 2 עגבניות בשלות, עלי דפנה, רסק עגבניות.

פטריות ביסודיות לנקות ולבשל במשך שעה. במחבת מטגנים את הבצל הקצוץ דק גזר, ואז מוסיפים מיץ עגבניות או רסק העגבניות קלופים, עגבניות קצוצות. עגבניות לנקות בקלות, לרוחב מחורצים שלהם ושחרורם במשך כמה שניות במים רותחים.

תבשיל ירקות במשך כמה דקות, ואז אתה צריך להוסיף כרוב טרי מגורר דק. כל תמהיל ירקות, מלח, תבלינים
פלפל, ולאחר מכן להוסיף מרק פטריות. solyanka פטריות צריך להתבשל על 40 דקות, שלאחריהן הוא נוסף פטריות חתוכות. תוך כמה דקות עד מבושל בצלחת להוסיף כמה עלים של דפנה. לאחר כיבוי האש, solyanka פטריות צריך להיות בירה טובה, כחצי שעה. מגיש את המנה עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

solyanka פטריות עם כרוב כבוש

בדרך כלל, מנה זו נערכה בחורף, באמצעות תוצרת הבית מירקות. כדי להכין כוסמת לקחת 200 גרם. מלוחים או פטריות מיובשות (רצוי לבן), 80 גרם. גזר, פטרוזיליה, 140 גרם. בצלים, חצי כוס מיץ עגבניות או 100 גרם. רסק עגבניות, 2 מלפפונים גדולים, 0.6 ק"ג
כרוב כבוש, מלח, סוכר ופלפל.

פטריות pretreated מבושלות, ואז זורקות במסננת מקוררת. לאחר מכן הם היו חותכים לפרוסות קטנות ומטוגן בשמן צמחי. כרוב כבוש לשים בסיר או במחבת גדולה, מוסיפים פטריות מרק, מלח, סוכר, רסק עגבניות ו הרווה למשך שעה אחת. במחבת נפרדת מטגנים פרוסים לתוך רזה רצועות פטרוזיליה, בצל וגזר. ואז, כדי תערובת של ירקות לחתוך יהלומים להוסיף חמוצים, טרום זרע. ירקות פטריות מוקפצים מתווספים כרוב. solyanka פטריות צריך ומבשלים במשך 15 דקות נוספות. כאשר אתם מגישים את המנה יכול ומפזרים חמאה, ומפזרים פטרוזיליה ביסקוויטים מרוסקים.

קציר halophytes לחורף

בליל הקוק יכול להיות בשיא עונת הפטריות, וצנצנות פתוחות של חטיף ריחני בקור החורף. כדי לבשל בליל בחורף צריך 1.3 ק"ג של פטריות טריות (חמאה, Boletus כובע חום, צפצפה), 1.3 ק"ג של כרוב טרי, 350 גר '. בצל, גזר ועגבניות. קח כמו 120 גרם. שמן צמחי מעודן, 160 מ"ל של חומץ 6%, 70 ג. מלח גס 50 ג. סוכר.

פטריות וירקות שטפו ביסודיות לנקות. ירקות לחתוך לפרוסות דקות, כרוב קצוץ דק, פטריות וחותכים לפרוסות קטנות. כל המרכיבים היו לשים בסיר אמייל גדול, תוך ערבוב מתמיד, רווה עבור 40 דקות. ואז הוסיף סוכר, מלח, פלפל, חומץ, וכל היה נרגש ביסודיות ולכבות 20 דקות נוספות. תבלינים
אתה יכול גם להשתמש שן, טימין עלה דפנה.

המעבר מוכן השקית בצנצנות זכוכית, prosterillizovannye מראש, מכסה פח רול לכה
ו עטוף. הבנקים צריכים להתקרר בהדרגה להתקרר. חנות
preform מיטב במקום קריר.