בישול מרק טעים עם אטריות ועוף

מרק עם אטריות ועוף קל מאוד להכין. עם המאהבות הצעירות רוב הבכורה שלו. נסה את זה ואתה לבשל מרק טעים ומזין שבו לצוף חתיכות טעימות של עוף ואטריות עם תפוחי אדמה. אז יש לך הישגים קולינריים אחרים בצורת בישול אטריות תוצרת בית עבודה או להוסיף למרק של כמה מרכיבים אחרים, כגון פטריות או שעועית.

איך לבשל מרק עם עוף ופסטה? ראשית, להכין את המרק, אז ראי-נוע zazharku, ובסוף מוסיפים את האטריות. בדיוק? אתה מתערב! אבל למי שלא יודע עדיין מה zazharki, ואיך להפוך את המרק, יסביר הכל בפירוט. לקבלת מרק זה אתה יכול להשתמש בכל חלק של העוף. אפשרות התקציב ביותר תהיה "סט מרק" מיוחד ומסורתי - פגר שלם. אבל, באופן עקרוני, אפשר לקחת חצי קילו של רגליים, כנפיים או הירכיים. הנבלה לפני האכילה חייבת להיות הרוסה וחותך לחתיכות קטנות יותר.

מרק עם אטריות ועוף - הוא בראש ובראשונה מרק. זהו הבסיס של הכל. לשטוף בשר, לשים בסיר גדול וממלאים במים. יש גם לשלוח את עלה הדפנה, גזר קלוף, שורש פטרוזיליה ו נורה גדול. אזהרה: לא לחתוך את הירקות ומערבבים כולה. כמה עקרות בית מעדיפים לא לנקות את הנורה מן הקליפה, מתוך אמונה כי זה ייתן את המרק יפה בצבע ענבר. מכניסים את התבנית על הכיריים. כשהמים בסיר רותחים, אנו לצמצם את האש ולהסיר את הקצף - מה שנקרא "רעש". אם זה לא יוסר, המרק יהיה מעורפל. מלח מעט מי פלפל ומרתיחים על 50 דקות על אש נמוכה.

אנחנו לא יושבים כל הזמן על הידיים. 3-4 תפוחי אדמה נקי, עוד שלושה גזר, בצל דק sechem. כאשר המרק מוכן - קל לבדוק: עוף בשר צריך להיות רך, הבשר מפריד בקלות מהעצמות. קח מחבת שנייה, לשים אותו במסננת. יוצקים מרק לתוכו. שורשים מבושלים לזרוק - הם כבר נתנו נוואר כל הטעם והטעם שלה. כמו כן להסיר את העצמות. הפילה מופרדת לחתיכות ולהחזיר לסייר. אבל את המרק - זה הוא המרכיב העיקרי של מנות שנקראו "מרק עם אטריות ועוף." וכך שוב לשים את המחבת על האש.

תפוחי אדמה לחתוך לפלחים או קוביות. נזרק לתוך המרק. לאחר הנוזל מתחיל לרתוח, אתה צריך להרתיח את תפוחי האדמה עדיין רבע שעה. הפעם הוא מספיק כדי להפוך zazharku. מכניסים את התבנית על האש, שופכים לתוכו שמן צמחי מעט. כאשר הוא התחמם כראוי, להפיץ בצלים קצוצים דק. מערבבים כל הזמן, כך שהוא יורה במרווחי זמן קבועים. חכו עד שהבצל הופך כמו זכוכית, שקוף, ומוסיפים את הגזר המגורר במחבת. פעיל ומערבבים במרית עץ. Zazharku להוסיף למרק עם עוף ואטריות.

מרתיחים במשך חמש דקות. נסה ארוחה: אולי אתה צריך dosolit או פלפל, לזרוק קמצוץ של תיבול? עכשיו הגיע הזמן פסטה. אל תגזימו איתם - שלושה ליטרים של מרק מספיק חופניים. איך לבשל יותר מרק עם אטריות ועוף תלוי זמן הבישול של הפסטה, אשר מצוין על גבי האריזה. כגרסת סטודנט יכולה להמליץ אטריות ויאטנמית יבשות - זה בדרך כלל אין צורך להרתיח. מכבים את האש מתחת לסיר, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה או שמיר, כיסוי ולאפשר לעמוד.