מרקים עם דגנים: מתכונים מעניינים וטכניקות בישול

מרקים עם דגנים - פתרון אידיאלי עבור מי שאוהב לאכול צפוף וטעים. הם כל כך מגוונים שכל אחד יכול לבחור לעצמם את האפשרות המתאימה ביותר.

עבור דיאטה

רבים אפילו לא יודעים כי מרקים עם דגנים יכול להיות מאוד שימושי עבור גוף האדם. במקרה זה אנו מדברים על קטגוריה מיוחדת של המנות הראשונות. הם נקראים "מרקים ריריים." מאכלים אלו המסווגים תזונתיים, וזה כשלעצמו דבר המאפיינים הייחודיים שלהם. מרקים חריג כזה עם השפעה מאוד רך דגנים על הקירות הפנימיים של הקיבה והמעיים, מ ליצור תנאים נוחים לעיכול בכלל. רופאים מומלצים להשתמש בם לקבוצות שונות של אנשים:

• ילדים צעירים;
• הקשישים;
• מי שצפה המשקל שלהם ואת רוצה לרדת במשקל.

מרקים קוק עם פשוטה דגנים כאלה. הליך זה הוא קצת זמן רב, אך התוצאה מצדיקה הוצאה כזו. לדוגמא, כדי להכין מרק מגעיל, אתה עשוי להזדקק: 40 גרם כוס שיבולת שועל 1 של חלב ומים רגילים, ½ חלמון ביצה חי, 10 גרם חמאה 4 גרם של סוכר.

שיטת בישול:

1. בסיר רותח שיבולת שועל מים מילוי ובישול אותו למשך שעה אחת בכל חום נמוך.
2. מרק וכתוצאה מכך להתאמץ בעדינות, בעזרת גזה או מסננת פשוטה. שרידי דגנים לא צריכים להיות בוערים.
3. זן מרק לתוך אותו בסיר ומביאים שוב לרתיחה.
4. חלמון מעורבב היטב עם חלב, ואז לאט להכניס את התערובת לתוך המרק.
5. על פי הטעם, מוסיפים מלח וסוכר מעט במידת הצורך.

להכנת מרק במקום מים, אתה יכול להשתמש במרק מוכן. זה יהפוך את המנה אפילו טעימה וריחנית יותר.

החמוצים המפורסמים

ישנם מאכלים שמאז ילדותו, מוכר כמעט לכולם. כדי שהאמא שלי בזמן שאני לא להכין חמוץ טעים עם חמוצים עסיסיים? הטעם ייחודי ואין טעם שאין רבים נשארו זמן רב בזיכרון. עם זאת, כל אישה נערכת בדרך משלה. לקבלת דוגמה ויזואלית צריך לשקול בזהירות מתכון רסולניק עם שעורה ומלפפונים. אנו משתמשים במרכיבים הבאים: בשר עם עצם (עבור מרק), תפוחי אדמה, שעורה, גזר, בצל, רסק עגבניות (או קטשופ), חמוצים (או כבושים), תבלינים (עלו דפנה, מלח, פלפל, שמיר ופטרוזיליה ).

תהליך הכנת המרק כולל את השלבים הבאים:

1. ראשית, אתה חייב להכין את המרק. כדי לעשות זאת, לשים את הבשר בסיר עם מים קרים ולשים אותו על הכיריים. לאחר הרתיחה, הלהבה הנוזלית יכול להיעשות קטנה.
2. במרק הרותח כדי למלא את השעורה ומרתיח אותו שעה וחצי.
3. במהלך תקופה זו, הבשר יהיה לי זמן לבשל. יש צורך לקבל את הרחפן, ללא עצמות וחלוקה לחתיכות, שוב לשלוח בסיר.
4. לאחר שעורה הוא כמעט מוכן, מוסיפים את תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות.
5. עכשיו אתה יכול להתחיל לעשות תדלוק. יהיה עליך בצל, גזר ומלפפון חמוץ. מוצרים יש לנקות תחילה. אחרי זה, הם צריכים לנקות ומחץ: את הבצל ומלפפון - קוביות וגזר - מגוררת.
6. במחבת מחממים את שמן היטב.
7. מטגנים את הבצל והגזר.
8. להוסיף מלפפון תבשיל מעט את התערובת וכתוצאה מכך.
9. הזן את מוצרי פסטה ולתת להתבשל במשך 2-3 דקות.

10. ברגע התפוח האדמה תהיה מוכנה, zazharku ניתן להוסיף לסייר.

11. כמה דקות לאחר הסרת הדגימה במקרה צורך להוסיף תבלינים ועשבי תיבול.

המתכון נעשה עם שעורה ומלפפון הוא מאוד פשוט. ברוסיה הישנה מרק נחשב "תבשיל לעניים." אבל קצת מאוחר, הטעם הייחודי שלו מוערך אפילו על ידי נציגים של אצילות עליונות.

מהיר וקל

כל טבח יכול לאשר כי עם שעורה מרק הוא מזין יותר, שימושי ומזין. לא פלא כל המומחים מייעצים לכלול ארוחה בתזונה היומית שלך. כדי להכין מרק תפוחי אדמה קונבנציונלי עם גריסים, את הרכיבים הבאים עשוי להיות נחוץ: ליטר וחצי של מרק (עוף, פטריות, בשר חזיר או בשר בקר), עלי דפנה, אפונה זוג פלפל שחור, מלח, 0.9 ק"ג תפוחי אדמה, 150 גרם של דגני בוקר (שיבולת שועל, שעורה, דוחן, אורז או שעורה) 125 גרם גזר ובצל, שורש פטרוזיליה 35 גרם, 25 גרם שמן צמחי (או שומן אחר) ו 200 גרם של בשר.

טכנולוגיה של הכנת המנה הזאת היא מאוד פשוטה:

1. בנפרד, להרתיח את אחוריו. במקרה של אורז או סולת נדרשת.
2. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
3. מטגנים בצל קצוץ, פטרוזיליה וגזר.
4. לרתיחת מרק ולאחר מכן להוסיף דגני podvarennuyu, תפוחי אדמה, zazharku ותבלינים בו.
5. מבשלים במשך 25 דקות על אש בינונית.

לפני ההגשה במרק כזה הוא טוב להוסיף פטרוזיליה קצוצה טרייה.

חגיגת טעם

יש מתכון מעניין אחד שעבורו אתה יכול להכין מרק ירקות נפלאים עם שעורה. עבור המבצע צריך את המוצרים הבאים: מרק ירקות צח 2 ליטר (או מים רגילים), 200 גרם של כרוב ואת הבצל באותו אורז 1, גזר, 3 תפוחי אדמה, פלפל תרמיל, 2 עגבניות, 35 גרם של שמן צמחי, מלח, 25 גרם של עשבי תיבול טריים ו קצת פלפל.

המנה מוכנה כדלקמן:

1. דמות ראשית יש לשטוף ביסודיות.
2. לגרוס את הכרוב, ואת שאר הירקות וחותכים לקוביות קטנות.
3. בצל, גזר ופלפלים מטוגנים בשמן חם במחבת.
4. לרתיחת מרק טרומית ולאחר מכן להוסיף עליו עוד zazharku, כרוב ותפוחי אדמה חמימים. התערובת צריכה להיות מחוממת בהדרגה.
5. לאחר חידוש מלאה רותחים אורזים ולשים את העגבניות.
6. כדי לטעום ולהוסיף תבלינים זמינים.

סוף התהליך נקבע על ידי המוכנות של ירקות. דיפתריה, גם הפעם, יהיה מספיק. מרק זה אין צורך להתעקש. זה יכול להיות ומיד יוצקים לקעריות ומזמינים את כל לשולחן.