מלפפון עם דומדמניות אדומות בחורף

סתיו - זמן זהב, כאשר בעיצומו לקראת תקופת החורף. מארחת כל אחד מהם מנסה ליצור מגוון של חמוצים שונים לזמן קפוא של שנה לאכול מאכלים בריאים, טעימים ומיוחדים. משומשים ומלפפונים, עגבניות ושאר ירקות.

בר

ובאשר המלפפון, שם היא דרך מצוינת לשימור והשימור של התכונות השימושיות שלהם. מתברר מלוח יפה וטעימה לחורף, אשר אינו מתבייש להשתמש כדי לטפל אורחים. אני רוצה לשתף מתכון טוב כבישה - מלפפון עם דומדמניות אדומות. תראה, לפחות פעם טעמתי חמוצים אלה, שימוש אחר אינו אפשרי. הדבר היחיד קציר בר זה הוכן מראש, כאשר הוא העונה של בשלה. זה יחייב ממיין אותו, ומכניס למקפיא.

האפשרות הראשונה

כיצד להפוך חמוצים עם דומדמניות אדומות? מתכון פשוט, רק צריך קצת סבלנות וזמן.

מרכיבים דרושים:

• מלפפונים - אחד וחצי ק"ג;
• דומדמניות אדומות - 1.5 כוסות (צדדי);
• מלח - כף (עם gorochkoy);
• סוכר (וזה די כף);
• מים - ליטר אחד;
• שום - כמה שיניים (שתיים או שלושה);
• חזרת - 2-3 חתיכות;
• עלים דומדמניות;
• פלפל - עשר.

ירקות לבישול

מלפפונים יש לשטוף היטב ולשים במים קרים, להשאיר אותו עד המרינדה. לצנצנות מעוקרות הבאות, בתחתית יש להרחיב חלק העלים דומדמניות, והם צריכים להיות מונח שיניים שום פרוסות של חזרת. השלב הבא הוא הטבילה של מלפפונים (קצוות ערלים). הם צריכים להיות טובים לשפוך גרגרים, המבוססים על צנצנת 1.5 ליטר 1.5 כוסות של פרות. מלפפון עם דומדמניות אדומות נראה נפלא בבנק, במיוחד אם בחורף לקבל מלוחים זה מעולה.

אנחנו עושים בתחמיץ ו שימורים

הבא, אתה צריך להכין את המרינדה. כדי מים זה מתווסף המלח והסוכר, לשיעור של ליטר מים - 1 st. l. אמר מרכיבים, אך מעט יותר מלחים עם gorochkoy. פתרון של הצורך הזה כדי להרתיח, גם הוספת עלי פלפל דומדמניות.

מלפפונים במקור החולט במים רותחים הנורמלי, ומאוחר יותר - במרינדה המבושלת. בנקים סגורים עם כובעים מעוקרים, ולאחר מכן מפוסטר. השעה תהיה תלויה בנפח של המכל בשימוש. לדוגמא, ב 3 L לוקח בערך רבע שעה. הבנקים צריכים להפשיל, לשים במהופך, ולעטוף עד קריר להחזיק במצב זה. החמוצים האלה חייבים להיות מאוחסנים במקום קריר. בתיאבון!

מלפפון עם דומדמניות אדומות וראיתי

למעשה, מתכונים כמו המלחה יש כל כך הרבה. אתה יכול לבחור עבור עצמם את האפשרות המתאימה והנוחה ביותר. ככלל, את החומץ ב חסרים כאלה אינם משמש, אז אל ישכחו על אחסון נאות. מלפפון עם דומדמניות אדומות פשוט התאמה מושלמת. זה נובע להחליף את החומצה אצטית שבתותים, שיטות אלה של הכנה מועילות יותר, משום ראדכארראנט מצאו מספר רב של ויטמינים, חיוני לגוף האדם. יש לו השפעות אנטי-דלקתיות נגד סרטן, כמו גם רעלים. לכן, בלי שום ספק, להשתמש בר זו ככל האפשר במזון. עכשיו אנחנו מסתכלים דרך אחרת איך לבשל מלפפונים עם דומדמניות אדומות בחורף.

כדי להכין שאתה צריך:

• מלפפון (שני ק"ג);
• 2.5 כוסות גרגרי דומדמניות אדומות;
• שש שיני שום;
• גבעול של שמיר;
• 30 גרם של טרגון;
• בצל - 2 יח ';.
• פלפל שחור - שבע אפונה;
• ציפורן - 5 יח ';.
• דפנה - 5 עלים;
• מלח - 60-70 גרם;
• מים (שני ליטר).

הכנה

עכשיו נספר כיצד לבשל מלפפונים עם דומדמניות אדומות. המתכון הוא די פשוט, והכי חשוב, כי התוצאה היא המלחת ארומטי מעודנת.
ראשית עלינו לשטוף היטב עם מלפפונים במים קרים ולהשאיר אותם להתנגב. אם אתה משתמש פירות יער טריים, אז זה גם הכרחי כדי לשטוף ולאפשר לנקז את כל המים. השלב הבא הכה את התבלינים הדרושים ועשבי תיבול. וגם אתה צריך לקלף ולקצוץ את הבצל והשום.

יש לעקר גם בנקים. הם הכניסו את כל התבלינים ועשבי תיבול כגון עלי דפנה, פלפל, שמיר, ואחרים. מלפפונים הבא מוערמים בחוזקה בבנקים, בהדרגה לשפוך אותם פירות יער אדומים דומדמניות.
הבא מכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, להרתיח את המים, מוסיפים מלח, סוכר. ואז, כל ומערבבים היטב עד המסה מלאה של הרכיבים.

אחרי כל השלבים אתה צריך לשפוך מלח המתקבל הוא הוכן על ידי הבנקים עם מלפפונים, לכסות עם מכסים מעוקרים. זמן הטיפול תלוי בנפח של בנקים, מ -15 עד 30 דקות. בשלב הבא, הם צריכים להפשיל, פונים במהופך, לעטוף, ולהשאיר במצב זה עד שזה מגניב לגמרי. אחרי זה, הבנקים נדרשים להסיר אותו במקום קריר עד החורף. טעם טוב חמוץ מוכן!

מסקנה

עכשיו שאתה יודע איך לעשות מלפפון עם דומדמניות אדומות וראיתי בלי חומץ. אנחנו מקווים שתיהנו שימור זה. מזל טוב להכין.