מרק חמוץ: מתכון צעד

מרק חמוץ, המתכון אשר נסתכל עוד קצת, מתקבל מכל בשרים טעימים. עם זאת, היום אנחנו מציגים לכם את הצעד אחר צעד שיטה על איך לעשות את העושר של המנה הראשונה בלבד של בשר על העצם.

חמוץ טעים מרק: מתכון עם תמונה של המנה המוגמרת

מרכיבים דרושים:

• בשר בקר טרי על העצם - 900 גרם;
• כרוב כבוש כבושים - 2 כוסות;
• מלח ים, פלפל מתוק, שמיר מיובש - להוסיף לפי הטעם;
• גזר גדול - 1 PC;.
• בראש בצלים גדולים - 2 יח ';.
• עלי דפנה - 2-3 חתיכות;.
• פקעות תפוחות אדמה קטן - 3 יח ';.
• עגבניות בתחמיץ - 2 יח '.

הכנת מוצר הבשר

מרק חמוץ, המתכון של אשר מבוסס על בשר בקר, צריך להיעשות רק לאחר יהיה מוצר בשר מעובד בקפידה. זה צריך לשטוף טוב, ואז לשים לתוך סיר גדול ישר מן העצם.

עיבוד ירקות

התבוננות בכל הדרישות להכנת המנה הראשונה, אתה בטוח כדי לקבל מרק טעים ומזין עם כרוב כבוש. המתכון בצהריים זה כולל את הרכיבים הבאים: פקעות תפוחי אדמה, גזרים גדולים ובצל. כל הירקות האלה צורך לנקות, ואז לקצוץ דק. כמו כן מלח כרוב כבוש יש להפשיט לחלוטין ולהסיר את הקליפה עם עגבניות במרינדה, ולאחר מכן לכתוש אותם עד זוב דם.

טיפול במזון חום

מרק חמוץ (המתכון מיועד 6-8 מנות) צריך להתחיל לבשל עם רותחים בשר. לשם כך יש צורך בשר להוסיף מים, מלח ומביאים לרתיחה. לאחר הקצף נוצר על פני המרק, יש צורך להסיר את הרחפן, לשים על ערך מינימאלי אש, ולאחר מכן לבשל את הבשר במהלך השעה הראשונה. כאשר הבשר על העצם יהיה מוכן, הוא נדרש להסיר וקריר. במקביל, את המרק צריך להיות לשים עלי דפנה, גזר, כרוב כבוש, עיסת עגבניות כבוש, בצל, פלפל שחור שמיר מיובש. בחיבור זה, המרק צריך להיות מבושל למשך חצי שעה.

השלב הסופי בהכנת המרק

לאחר כ כרוב כבוש, כמו גם את שאר שהירקות רכים, לשפוך את המרק דרוש פקעות תפוחות אדמה מגוררת. בא, המנה צריכה להיות מבושלת עד המרכיב האחרון במכרז. בסוף המרק צריך להיות גם לשפוך מלח (במידת הצורך), וכן להוציא את הבשר, טרום ייפרד לגמרי מהעצמות וקוצצים לחתיכות קטנות.

כיצד מגישים את המנה הראשונה בטבלה

מרק חמוץ, מתכון אשר שקלנו במאמר זה יש לשלוח לחברי משפחה צלחות מרק עמוקות במצב חם. מנה נוזלת כזה תהיה הרבה יותר טעימה אם זה טעם נוסף של עשבי תיבול טריים ופלפל ואת הקרם השמנוני העבה. אם ירצה, ארוחת ערב זה יכול להיות מוצג שיפון או לחם חיטה. ראוי לציין כי מדובר פשוט, אבל את העושר של המנה יש טעם מיוחד משום שהוא מורכב מרכיבים ריחניים כגון כרוב כבוש ועגבניות כבושות. אז תיהנו!!