איך לבשל חדקן בתנור

איך לבשל חדקן בתנור, זה בהחלט ימשוך את האוהדים של מזון בריא. דגים כגון דג החידקן, באופן יוצא דופן וטעים בכל דרך לא הוכן. שוויה רק על הייחוד של טעם ורגישות, כמו גם עבור קוויאר דגי חדקן. למכירה דגים כאלה המצויים בטופס קפוא, וכמובן טרי.

חדקן בתנור בכללותה, ואף מבושל עם תבלינים וירקות שונים - הוא מעדן סופר מוחלט. דג אפוי בתנור, אולי, הרבה יותר שימושי לגוף מאשר מטוגן. חדקן בתנור אפשר להכין לכל מארח או מארחת בבית.

איך לבשל חדקן בתנור בכוחות עצמם? לפני שאתה לאפות דגים, זה חייב להיות מעיו בקפידה, ועל חלקים מיותרים יוסרו על ידי ההפסקה. עכשיו חדקן צריך לשטוף טוב עם מים זורמים מכל עבר. אנחנו יכולים לומר כי בתחילה הכרחית, אבל לפני שאתם מבשלים חדקן בתנור, יש צורך לשפשף עם מלח ומניחים בצד למשך זמן מה. בדרך כלל עד עשר דקות, אבל זה יכול להיות פחות - חמש דקות. ברגע מלח דגי צבה, העודף כדי לשטוף תחת מים זורמים.

עכשיו אתה צריך כמה דקות כדי לייבש חידקן, הנחית על מגבת נייר. לפני שאתם מבשלים את חדקן בתנור, כלומר, לפני שמכניסים אותו לתוכו, אתה צריך עונת הדגים בתבלינים. זה יכול להיות פטרוזיליה, טימין, או, למשל, פלפל שחור. כאן אנו חייבים לדאוג לא לשפוך יותר מדי, כדי לא להפריע ריח ספציפי תבלינים חשוד ולא לקלקל את הטקס כולו של הכנת מעדן.

איך לבשל חדקן בתנור ברוטב פיקנטי. מצרכים יזדקקו לפרטים הבאים:

• הדג עצמו (חדקן) - במשקל חצי קילו.
• גזר אחד,
• פירורי לחם - 200 גרם,
• שתי ביצי תרנגולת,
• שני בצלים,
• סלרי,
• אפונה ירוקה.

כדי חדקן היה קל יותר לנקות בטן, זה צריך להיות במשך כמה דקות שקועות עומד על כירי סיר של מים חמים. לאחר הדגים ניקו הרוסים, להכין את המרק. באותה המים (מרק) יש להוסיף עשבי תיבול comminuted מראש, בצל, גזר, אפונה, סלרי. מרתח צריך לתבל עלה דפנה ומלח לפי הטעם. חדקן המטוהרים שקוע לאחר רתיחת תערובת.

תוכן הוא בשל, ולאחר מכן הוא מקורר. חדקן יש לחתוך לפרוסות קטנות. קרקרים פאניר פרוסים אלו הכינו מראש וחמאה. הרחבת על הרשת, שמנו את כל החלקים בתנור ואופים עד מבושל לגמרי. בינתיים, יש להכנת רוטב חריף מיוחד. לשם כך, מנה מיוחדת לערבב חזרת, מיונז וסוכר. מתעקש ההלבשה הזה במקרר כחצי שעה. זהו זה! דגים נמאסים רוטב מתובל, תוספת של ירקות.

עוד מתכון. הפעם זה יהיה חד בתנור לחלוטין תחת רוטב שמנת חמוצה.

אנחנו צריכים, כמובן, הדג עצמו - חדקן polukilogrammovy. שמנת חמוצה צריכה להיות שמנונית, לטעום מלח ופלפל שחור.

עם מטוהרים מן קשקשי דגים לנתק כל הסחוס. ראשית, אנחנו צריכים לשפשף חדקן ביסודיות עם מלח ופלפל ולהקים על מחבת. עכשיו גם צריכה לשמן את השמנת החמוצה ומפזר את הדגים בשמן זית. הוספת כמאה וחמישים גרם מים, לשלוח אותו לכל בתנור. הטמפרטורה צריכה להיות מתונה. חדקן אופה ובכך להיות משומן שהוקצה המיץ שלה מעת לעת. ההליך לוקח בממוצע חצי שעה.

אחרי מנת המעדנייה שלנו מוכנה, חדקן צריכה להיות פרוס במנות. עכשיו ערוך פרוסים על צלחת הגשה. חתיכות גם צריכות רוטב, אשר הוכן חדקן. כמנה צדדית היא בטטה מושלמת עם סלט ירקות. ואתה יכול לקשט צלחת של לימון פרוס. כל זה נותן מאוד טעים ובריא. אני מאחל לך בתאבון!