עגבניות כבושות בצנצנות - טעימה, שממנו אף אחד לא יכול לסרב!

עגבניות כבושות בצנצנות! זהו ביטוי נרדף מלא "העולם zakuson". המוצר המקסים כל זה בכל ארוחה - חגיגית, משפחתי, ידידותי, אורח. הם, כמו חמוצים, כמו דבש vinnipuhovsky: הנה הם - אבל הם פשוט לא! מלפפון חמוץ שבו הם להתענג, - בבוקר אחד אחרי לילה של קבוצות השיר: זכוכית בתוך מיידי כל מרפא הסובלים הסימפטומים של הנגאובר.

אוקיי, מספיק להתפקע מצחוק. אחרת, כותב שורות אלה מקרינים סיכוני רוק, ולא צירוף טקסט. עכשיו אתה תוצג עם מעודן מתכון עגבניות מתובלות בצנצנות, אבל לא לבד.

נכון! כפי מהחבית!

Zagotovte 1.5 צנצנות ליטר. בכל קילו חייב להתאים עורות עגבניים בינוניים עם פלפל צפוף, חצי, טבעות פרוסות, שמיר גרוסים גס חזרת, שיניים שום 3-4, חצויים, פלפל שחור עלו דפנת מרייר 10-15 חרוזים. אם יש לך הרבה עלי דובדבן ו / או דומדמניות שחורות - הוא גם אפשרי. במי מלח יהיה מים ומלח (60 גרם לליטר).

עגבניות, עשבי תיבול, שום, כיצד לשטוף. הנקיות, הצנצנות יבשות לשים שומרות, חזרת, שום, פלפל שחור, עלים. לאחר אותם - עגבניות ופלפלים. מרתיחים מי מלח חמים ושפך לתוך צנצנת (יהיה כ חצי ליטר). צב כל צנצנת בקערה - וגם מלוח שלושת ימים. מכסה עליון (לא לכסות!) פלסטיק מכסה. מותסס חמוץ עליית הנפח יגרום אגן.

בסוף צנצנות כבישה להסיר את הקצף העליון, לשפוך מלח לתוך הסיר, שבו רותחים למשך 5 דקות, שוב על ידי הסרת ממנה את הקצף. בנפרד, להכין את מלח מלוי. עגבניות, לא לוקחים מן פחיות, לשטוף תחת מים זורמים. יוצקים את מי מלח רותחים הישן, לשפוך חדשים. להפשיל, להתהפך, להתקרר. בחורף, לפתוח את העגבניות כבושים בצנצנות - וכדי ליהנות עד תום!

מלוח עם "מטאטא"

המתכון הבא מיועד שימורים עגבניות כגון "שמנת" - כולם יודעים אותם. חשוב כי בפנים הם היו אדומים באופן אחיד, ללא מוט לבן. שלושה קילו "שמנת" עבור נשמה מתוקה להתאים שתי צנצנת שלושה ליטר. במקביל הם צריכים להיות בלי זנבות ועותקים שעונה.

אבל קודם אתה צריך לקנות בשוק, "סבתות", "מטאטאים" עבור המלחה. ההרכב שלה יכול להשתנות, אבל התוצאה תמיד יוצאת מעולה. שטף "מטאטא" צריך לחתוך כדי להשיג חתיכות שום גפרורים יותר, ופרוסים ומערבבים היטב למזג אחידות. זה לא אומר, התחתון זרוע של כל בנק כדי לכסות לחלוטין (זה צריך להישאר בערך אותו דבר.) יש גם לשלוח תריסר אפונה פלפל שחור, שלושה - ריחני וזוג עלה דפנה ניצן שן.

עד שהעגבניות נשטפו מחכות בפתח, הכנת תמיסת מלח (לליטר 200-250 גרם של מלח, ואבן, גדול ובכל מקרה לא שטופל ביוד!). בהיסוס על הגדה יצטרך 250-300 גרם של מלח, אשר חם נשפך כל התבלינים. ורק לאחר מכן את העגבניות עם מטופל (!) שיני שום נשלחים אל הבנק. שאריות חיתוך "מטאטא" בכושר עליון. הבנק עקף מים קרים רגילים, מכוסה במכסה hexanoic נדנדה-סלטות בעדינות על חלוקה שווה מלח בפנים.

במשך שלושה ימים הבנקים נמצאים במקום מואר וחם (אך לא באור שמש ישיר), אז לפחות שבועיים - במקרר או במרפסת (אם קר) או במרתף. לאחר עגבניות תקופה זו כבושים בצנצנות, מבושלות בדרך זו, אתה יכול להתחיל לנסות. ונערץ, כמובן.

והשבוע לא יעבור

ואם זה בהחלט בלתי נסבל, ולהמתין שבועות קצת שתן לא - הנה עגבניות כבושים מהירות! מצרכים: פירות עגבניות (בשלות אך לא רכות), פטרוזיליה, שמיר, סלרי (עבור קרן גדולה), 4-5 שיני שום וחותכים לאורכם צ'ילי. שרי או עלי אלון הם גם שימושי.

עגבניות וירקות לשטוף ולייבש. צמחי מרפא, צ'ילי פלפל ושום שכבו על הקרקעית של הבנקים, ואז - עגבניות חצויות, מעל - עם שום ירק קטן. בריין: במים רותחים (5 ליטר), להוסיף 5 כפות מלח עם מגלשה, ופעמים כמו סוכר הרבה. יוצקים רותחים צנצנות מלח, לסגור את המכסה. צייה היום בחדר במשך שלושה ימים במקרר - ועגבניות מבושלות חיפזון כבוש בצנצנות מוכנות!