רוטב Churasko - בשר נהדר!

כשהמסעדה מגיש סטייק טעים, להציג את השאלה בטעות, מה הוא סוד הטעם והארומה המקוריים. שפים מקצועיים אומרים: זה הכל churasko - רוטב, אשר הוא אחד הפופולריים ביותר באמריקה. דרומי בלעדיו לא יכול לעשות בהכנת הבשר. הבה וננסה לעשות את זה. זה די פשוט, אם כי לא כל המרכיבים ניתן למצוא בקצות אצבעותיך. churasko הרוטב הופך חמוץ חריף, מושלם עבור חזיר או בשר עגל. פיקנטי, ארומטי, פשוט טעים עבור כל מנות הבשר! עם התוספת של סטייק, למשל, לשחק חדשים, צבעים עזים יותר.

רוטב Churasko: מתכון

מבין מה המשמעות של זה מורכב? אנו מציעים לכם מספר אפשרויות של התבלינים. אם לומר את האמת, במחקר מפורט של ההיסטוריה של מתכונים מתברר כי churasko - השם משמש לבישול ברזילאי. זה חתיכת בשר מטוגן עם פיקנטי מילוי אותנטי. אגב, מפתחי תושייה זו תיבול מנות "מקדונלדס" לקח כבסיס "האחרונות" תוספות לתפריט, לעשות כמה התאמות במתכון, ומציעים למבקרים לטעום כל המבורגרים ולחמניות כרגיל עם רוטב churasko. אז, את האפשרות הראשונה.

churasko רוטב ברזילאי: קומפוזיציה

להכנת עלינו: סיד ממוצע, כמה שיני שום, צרור פטרוזיליה טריים כמו הרבה בזיליקום, פלפל צ'ילי כפית הקרקע, כמון מעט, 100 גרם של שמן זית, 10 גרם של מלח וסוכר, כוס יין אדום יבש ואת אותה כמות של חומץ יין (יכול להיות מוחלף על ידי אפל). אגב, מומחים אומרים, כי המרכיבים החיוניים של הרוטב churasko: סיד, פלפל חריף ויין אדום. את שאר החומרים, כגון עשבי תיבול ותבלינים ניתן להחליף לפי הטעם.

בישול הוא פשוט!

1. הירוקים לקחת עם צעירי גבעולי עלים רכים. לשטוף בניהול גבעולי לקרר מים obsushivayut אותם מעט וקוצצים דק בסכין.
2. מנקה shinkuem עירית השום, ומערבבים עם עשבי תיבול קצוצים ברוטב חומץ יין, מוסיפים את מיץ של פלפלים ליים וצ'ילי אחד (רצוי - טחון טרי). מערבבים את כל המרכיבים ביסודיות ולתת לו להתבשל במשך 30 דקות ביחד.
3. השינוי הנוכחי המסה בבלנדר, להוסיף פלפל שחור ופפריקה, לשפוך מים ושמן זית על פי הניסוח נוסיף קצת מלח רוטב, כמון ומתבלים את הכל לערבב בבלנדר למשך 20-30 שניות.
4. עכשיו, יש לשפוך את היין, ערבוב רוטב churasko, לשפוך אותו לתוך כלי-הרוטב ולתת קצת זמן ההווה זה.

כמו "מקדונלדס"

הפרופורציות המדויקות של המתכון נשמרו בסוד על ידי יצרנים. וזה מובן. אבל נודע כי אל רוטב רוטב בשר הוסיף עגבניות וסירופ פירות. שימו לב התיבול של "מקדונלד'ס" יכול להימשך זמן רב מספיק, ואנחנו יכולים רק לנחש מה תוספים, חומרים משמרים נוכחים בה. בניסוח שלנו, אנחנו יכולים לעשות בלעדיו, ולהחליף את סירופ הסוכר המומס במים. פיקנטי עם החדות יכולה להיות מותאם על ידי הפחתה / הגדלת מספר הפלפלים והתבלינים. אולי טעם churasko של המתכון הזה יהיה קצת שונה, אבל לפחות לא מזיק לגוף.

מרכיב

אנחנו צריכים: מיץ של אחד סיד, ירקות, טריים, 50 גרם של עגבניות מחית, כמה שיני שום, 20 גרם סוכר, כפית של צ'ילי על קצה סכין - כמון, אגוז מוסקט, קורט מלח, חצי כוס שמן זית, הקרקע פפריקה - שתי כפיות קטנות, כפית פלפל שחור, מים קצת חומץ. הכנה, באופן עקרוני, הוא לא שונה מאוד מן ההתגלמות הראשונה. אנחנו מכינים הכל בבלנדר - ומהר יותר ונוח יותר. ואז לתת רוטב הבשר להתבשל מעט. תהין כל הארוחה!