מזון מייצב E 450: pyrophosphates. תוספי מזיק

כמעט כל המזונות המודרניים מכילים מגוון של תוספות. לעתים קרובות, או כמעט תמיד הצרכן אינו מודע לנזק שיכול לגרום אלה או מייצבים אחרים, תוספי מזון. האמת על המרכיבים אשר נכנסו המוצר המוגמר, מסתיר יצרנים בזהירות. במאמר זה, אנו רואים ביתר פירוט מה הוא פירופוספט, מה היקף השימוש שלהם תכונות שליליות.

מה הוא מייצב?

תעשיית המזון משתמשת במגוון של תוספות כדי להשיג מוצרי צבע מיוחדים, ניחוח ואיכויות מיוחדות המסייעים לשמירת המצגת.

מייצב - סוג של תרכובות אנאורגניות כי נמצאים בשימוש נרחב על ידי יצרנים להציל את מבנה המוצר עבור תקופה ארוכה של זמן. בעזרת מאמר חומרים אלה ארוכים זה נראה מוכן לשימוש. זה לא צורת ריר, וזה לא נראה צמיג. לכן, את חיי המדף של המוצר הוא גדל.

מהו pyrophosphate?

Pyrophosphate - הוא אסתר או מלח של חומצת pyrophosphoric. סוגי pyrophosphate ושולחן של תוספי מזון יידונו בהמשך.

השימוש פוספטים במזון התייצב צבע ועקביות מוצר משופר, כמו גם תהליכי חמצון הם האטו. הם בעלי השפעות ובקטרצידית ונוגדי חמצון. בשימוש נרחב עבור שימור הבשר עשוי להיות מורכב של מוצרי חלב.

יש נוסחה Pyrophosphates הטופס: P ₂ O _7. השימוש התכוף שלהם יכול לשבש את האיזון בין סידן וזרחן. כתוצאה מכך, סידן נספג גרוע ולהתחיל יופקד הכליות. תהליך זה יוביל את העובדה שהגוף יהיה לפתח אוסטאופורוזיס. אם התזונה שלכם מכילה הרבה זרחן, יש צורך לטפל עם טיפול ל-לאכול מזונות העליונים עם פוספטים.

סיווג של פירופוספט

בתעשיית המזון, ישנם 8 סוגים של פירופוספט. כל שקבעו ספרות רומית. המדד רשם מספר שנקרא ג תוסף E 450. תוסף זה הוא בין המפורסמים ביותר של כל המשמשים לייצור. קחו למשל את סוגי pyrophosphate בטבלה.

E450 (pyrophosphates): תיאור

אז למדנו כי מייצב ו pyrophosphate, נחשב דעתם. עכשיו קרוב להסתכל תוספי מזון אחרים. הידוע ביותר של אלה הוא פירופוספט נתרן ואשלגן. תעשיית המזון היא שימוש פעיל מאוד של תוסף זה, הצטיין במיוחד בתעשיית עיבוד בשר. צרכנים ראו אותו על התוויות של המוצרים, אך רבים אין מושג על התכונות ועל כמה זה יכול לשמש לא לחשוף את עצמם לסיכון.

pyrophosphate נתרן להיות חשוף חמצון להשיג כל תוסף ידוע. חומצה הידרוכלורית במקרה זה משמשת מחמצן. תוצאות תגובה זו להסרת מים מן הפתרון, ואת המורכבות המעוצבות שומרות היטב לח. לפיכך מסתבר שכל E מייצב הידוע 450. שלה מכיל בשר משומר, מוצרי חלב, מיצים, מלית, בצק.

מלבד בישול, התוסף נמצא דטרגנטים בפורמולציות של חומרי הדברה, בצבעים שונים.

למה המייצב הזה?

לרוב, מייצב משמש בתעשיית המזון כמו העלאת סוכן, vlagouderzhatel, הרגולטור חומציות. E 450 ניתן לראות תחת מיקרוסקופ. יש לו בצורת אבקה או גרגירים גבישי לבן.

תוסף זה מותר על פי חוק, ולכן הוא משמש כמעט כל היצרנים. הפונקציה העיקרית - היא להגדיל את נפח ומשקל של המוצר. לכן, השימוש בו הוא מאוד מועיל מפיקים.

אבל בנוסף תפקיד עיקרי זה, ה- E 450 יש יעדים אחרים:

1. זה הופך את המדים בצבע.
2. משפר עקבי.
3. משהה תהליכים טבעיים חומצי.
4. הארכת חיי מדף.
5. גן-עדך לטעום איכות.

pyrophosphates אשלגן ונתרן עלולים להיווצר תערובת אחידה, כך המוצר נשמר טרי זמן רב יותר ויש לו מראה נחמד.

התגובה של הגוף

אוקראינה, רוסיה, מדינות האיחוד האירופי לשקול תוספים pyrophosphate מותר. חריג - סוג השמיני (dimagniya פירופוספט). הוא כבר הודח באיחוד האירופי, אך הוא רשאי ברוסיה. E 450 הם השלישי בכיתה של סכנה, כך שאי אפשר לקרוא אותם בטוח עבור הגוף.

הוא האמין כי במינון קטן של תוספי מזון אינם מזיקים. אבל כל גוף הוא שונה, ואת התגובה לאותו הסכום של העניין היא גם שונה. זה הוכיח כי עקב לחץ מוגבר זה תוספי המזון עלולים לחוות תגובה אלרגית מידרדר עיכול ומפחיתה את רמת חומרי עיכול חיוניים ממזון.

אם אתה משתמש באופן קבוע E 450 (אפילו במנות קטנות), אז במוקדם או במאוחר, סידן וזרחן ייקלטו גרוע. סידן מופקד היווצרות אבנים בכליות, רקמת העצם הופך שברירי וייתכנו בעיות עם השיניים.

זה צריך להיות מאוד זהיר לבחור מוצרים בחנויות, עדיף להימנע pyrophosphate 450 £ במזון. מדענים ורופאים חשבו את הסכום המקסימאלי של תוסף זה יכול לשמש, - 70 מיליגרם לקילו משקל גוף.

השפעות מזיקות ושלילית: E 450

בדקנו מספר אפשרויות ההשפעות השליליות על הגוף האנושי. אבל זה לא כל רשימת החסרונות. הבה נבחן אותם ביתר פירוט. חוסר איזון מופע בין זרחן וסידן שנדון לעיל. זרחן בגוף הופך יותר ופחות סידן. בנוסף היווצרות של אבנים בכליות, יש בעיות עם מערכת השלד והשרירים. טיפול אוסטאופורוזיס הוא מאוד ארוך תהליך מייגע. יהיה עליך לאכול בריא, תזונה, שימוש של ויטמין D, אשר נדרש כדי סידן נספג טוב יותר, ולעסוק בפעילות גופנית סדירה.

אבל על מערכת השלד היא לא החלק היחיד בגוף אשר סובל את ההשפעות של מייצב E 450. מערכת הלב וכלי הדם גם מורגש היטב את ההשפעה השלילית של תוסף מזון זה. סידן הוא הכרחי עבור ההתכווצות הקצבית והרפיה של שריר הלב. במקרה של חוסר הלב יתבלה מהר. כמו כן יש לציין כי לייצור סידן נחוץ אינסולין. לכן, כאשר הוא לא מספיק, את הסיכון לפתח סוכרת.

אם תוסף זה הוא תמיד נוכח בתזונה, היא עשויה להופיע כולסטרול המצטבר לומן של כלי דם. לאחרונה, מדענים ערכו מחקרים שתוצאותיהם היו בהלם מהם. E450 - הוא קרצינוגן, ולכן השימוש בו מגביר את הסיכון לגידולים ממאירים בזמנים.

אשר מכיל את מייצב E 450?

כדי אולי למנוע תוסף תזונה זה, אתה חייב לדעת איפה הוא מוכל ובאיזה כמויות. רוב המלחים של פירופוספט נתרן במוצרי בשר ומוצרים מוגמרים למחצה: נקניקיות, בשר, כופתות, נקניקיות, נקניקי גורמה שונים.

גבינות מעובד ומוצרי חלב מכילים גם כמות עצומה של פירופוספט. במיוחד גבינה זולה ומוצרי חלב אחרים.

חלק מהיצרנים להוסיף 450 £ בלחם. עם האוכל הזה תוסף זה הופך כבד יותר. לפיכך, להשתמש פחות קמח, סוכר ופריטים אחרים. מוצרים כאלה הם מאוד קלים לזהות, אם כי ככלל, אפשר לאחר רכישה. לחם זה חיי מדף ארוכים מאוד ולא ניתן להקשיח במשך שבוע שלם.

E Pyrophosphate 450 נכלל כמעט כל המוצרים הפופולריים, כגון משקאות קלים, גלידות, מקלות סרטנים, תפוחי אדמה קפואים, משקאות אלכוהוליים, קורנפלקס, תה, סירופים, ביסקוויטים ועוד.

בתעשיית המזון המודרנית קשה להסתדר בלי מייצב זה בגלל המראה מהנה חיי מדף טובים - הוא הקריטריון החשוב ביותר, אשר מושך את תשומת לבם של הצרכנים.

כדי לא לסכן את בריאותם ולהפחית את צריכת פירופוספט, עדיף לא לקנות מוצרי בשר, ולנסות לבחור בשר טבעי. מוצרי חלב ומוצרי מאפה יש לרכוש מספקים מאושרים.

מסקנה

במאמר זה אנו הבטנו א-ידוע E מייצב מזון לאנשים רבים 450. למרות העובדה כי הוא רשאי במדינות רבות, השימוש בו יכול לגרום ניזק בלתי הפיך לבריאות שלך. אז אתה צריך מאוד זהיר קשובים הבחירה של מזון.