מה קובע את ערכו הקלורי של בשר

בשר מספק שומנים מהחי הגוף שלנו, חלבונים ופחמימות. התזונה האנושית היומית צריכה להיות מורכבת של כ 100 גרם של בשר, אשר מכיל בממוצע 200 קלוריות. אם הבשר מכיל הרבה שומן, הטעם שלה אינו משתנה לטובה. בנוסף, החלבון מדרדר את ערך עיכול של בשר. היחס האופטימלי בין כמות הבשר בה שומן נוכחי בשר בקר - אחד לאחד וגם חזיר - 2.5 לאחת.

איכות הבשר תלויה לא רק על תכולת השומן הכוללת, אלא גם מהמקום שבו היא מרוכזת. המכרז ביותר והבשר עסיסי נחשב, שבו שכבת השומן היא שרירית. בשר זה מכיל 17% חלבון ו 20% שומן.

בהתאם למקור של המוצר, שינוי שלה ההרכב הכימי ואת הערך הקלורי של הבשר עצמו. על מנת לבחור את הבשר לתזונה, אתה צריך לדעת כמה קלוריות יש סוגים שונים של בשר. הסוגים עתירות הקלוריות ביותר נחשבים חזיר וכבש. על פי כמות חלבון בשר מוביל, כבש והחזיר ולאחר מכן.

בגלל חזיר נחשב בשר שומני מאוד, עדיף לבשל את הצלעות. כבש ניתן להכין קרני חם או מאנטה. עבור בשרים דלי שומן יחסית כולל מוח בשר. כמו כן, תכול שומן נמוך כלול בשר סוס.

כמות השומן והקלוריות ב חזיר תלויה גם בגיל של החיה ואת מידת השומן. המבוגרת יותר האכיל את החיה, הבשר הוא fattier ואת גבוהה את כמות הקלוריות של בשר. אגב, חיות בשר רזה הרבה יותר גרוע נספג על ידי הגוף שלנו. יתר על כן, אצל בעלי חיים בשר הוא המבוגרים למספר גדול יותר של חלבון מלא, ולא עגלים לבשר. אבל לאחר בישול הבשר של בעלי חיים צעירים לעכל הרבה יותר טוב ואת הטעם הוא מאוד עדין.

ערכו הקלורי של בשר ושומן בו תלוי לא רק בסוג שלה, אלא גם על השיטה של עיבוד. לדוגמא, בשנת תכולת שומן חזיר גלם של 31 אחוזים, ו מבושל - 38.7 אחוז. מכאן בשר מבושל הקלורית הרבה פחות, ואת החלבון אותו הוא הרבה יותר. לכן, אם אתם צופים הדמות שלך ולנסות לאכול נכון, אז עדיף לתת עדיפות בשר מבושל, ולא מטוגן. ובכן, אם אתה באמת פשוט לא יכול למנוע מעצמי את ההנאה ליהנות לקציצות, אז אגיד לך איך לצמצם את צלעות קלוריות פעמים.

מתכון טעים ובריא מאוד בזכות ההמבורגרים דלי קלוריות

כדי לבשל המבורגרים אלה, אתה צריך לערבב את הבשר, טורקיה, ארנב לקעקע אותם. לאחר מכן מוסיף את הבצל, שום קצת, ביצה, קמח, ובמקום לקחת את הקרקע התגלגלה שיבולת שועל (קוואקר דל בקלוריות מאשר קמח, מכיל גם הרבה סיבים).

בנוסף, קציצות כאלה מכילים מספר פעמים פחות קלוריות, ולכן הם גם נספגים טוב יותר. וכל זה כי מספר שונה של חומצות אמינו הכלול בשרים שונים. בשל הערבוב של רכב חומצות אמינו מיושר. בנוסף קציצות התזונתיות אלה מכילים כמויות ניכרות של ויטמין B12 וברזל - אלמנטים אלה מאפשרים לגוף שלנו לסנתז המוגלובין. ברזל בבשר נספג על ידי הגוף הטוב ביותר.

תזונאים ממליצים לאכול לנשים המבורגרים אלה שהגיעו לגיל הבלות. זאת בשל העובדה כי בתקופה זו פוחתת הורמונים, חילוף חומרים מידרדר ניכרו, ואת החמצון של ירידות שומן. לכן, יש להפחית את ערכו הקלורי של דיאטה, אחרת אתה יכול במהירות במשקל עודף.

לסיכום האמור לעיל, יש לזכור כי כמות הקלוריות של בשר תלויה לא רק בסוג שלה, אלא גם על גיל החיה, ואת שיטת הכנתו. לכן, להתכונן כראוי קלוריות בשר כבר לא צריך לדאוג