מאכלים לאומיים בלארוסית: המנות והמתכונים הפופולריות ביותר לעריכתם

בלארוסית המטבח הלאומי מפורסם תפריט העשיר שלה, שבו יש די ארוחות מזינות פשוטות. למרות העובדה כי הוא נוצר על בסיס של רוסית, אוקראינית, ליטאית ואת מסורות קולינריות פולנית, יש מגוון מעולה של מרקים, סלטים ופינוקים אחרים שאין להם מקבילות בכל מטבח בעולם. לאחר קריאת המאמר של היום, תוכלו למצוא כמה מתכונים מקוריים.

ניואנסים חשובים

יצוין כי המאפיינים העיקריים של מאכלים לאומיים בלארוסית הם בלי רקע היסטורי. במקור התפתח לכיוונים מזרח ומערב המדינה. אחד מהם התקבל בברכה על ידי אצילים קתולים, והשני - בלארוסים האורתודוקסי. אם מנות בשריות נוכחיות, בתפריט, הפרי השני נשלט, ירקות ודגנים על השולחן הראשון בשפע.

במטבח בלארוסית המודרני הוא מוצרים יותר מכמה מאות שנים לפני. עם זאת, יש עדיין שמר על מקוריות ופשטות. המקומיים כמעט לא משתמשים בתבלינים, מתוך אמונה כי הם מעוותים את הטעם הטבעי של המזון. יוצא דופן הוא עשה רק עבור פלפל שחור, קינמון, ציפורן, כמון וכוסברה.

מאכלי בלארוסית, מאכלים לאומיים ידועים הרבה מעבר לגבולות המדינה הזאת, הוא תכונה נוספת. כמעט כל המוצרים המשמשים כפופים טיפול בחום ממושך. אוכלוסיית ילידים מעדיפה מבושל ומזון מבושל הוא יותר כמו דייסה. לפעמים השיטות האלה של בישול הם לסירוגין עם חם.

רוב המנות הפופולריות

אף אחד לארוחת ערב בלארוסית אינו שלם בלי הראשון. המנות הפופולריות ביותר כוללות friedge הנוזלי. הוא עשוי מ סלק kvass, בצל ושמנת חמוצה. לפעמים זה להוסיף מלפפונים ותבלינים.

עוד מאכל פופולרי למדי הוא Jour שנקרא. הוא הכין במספר דרכים שונות. זה יכול להיות ירקות, בשר או חלב. כבסיס להכנת תמיסה מסוננת שמש קמח שיבולת שועל Zhura.

תפריט המאכלים הלאומי בלארוסית הוא מגוון מנות. הם עשויים דגים, בשר וירקות. לעתים קרובות על השולחנות של אנשים מקומיים שם נקרא yuts. זוהי בטן חזיר או בשר בקר ממולא בתערובת של בשר ודגנים. עוד מנה מעניינת היא mokanka. הוא עשוי מקמח, מים, גזם שומן ובשר. בלארוסים הם גם אוהבים דגים מבושלים או אפויים.

באשר קינוחים, הם מוצגים מאפים. במיוחד במקרים רבים מבושלים פנקייקס, מאפינס, כיכרות, פשטידות שונות. מ בלארוסים מעדיפים לשתות kvass, פירות ומשקאות ברי פירות חליטות אלכוהוליים.

friedge

בלארוסית המטבח הלאומי מפורסם המרקים שלה. אחד המרקים הפופולריים ביותר נחשב friedge. בחום הקיץ, הוא מופיע לעתים קרובות על השולחנות של התושבים המקומיים. כדי להכין שתי מנות מרק זה מה שאתה צריך:

• ארבעה מאה גרם של סלק מבושל.
• שמנת חמוצה גביע.
• מאתיים גרם של מלפפונים טריים.
• זוג ביצים קשות.
• מאה גרם של בצל ירוק.
• או kvass סלק.

כדי להכין friedge טעים וקל, ברשימה לעיל יש להוסיף מלח, סוכר, שמיר ומיץ לימון. כמות החומרים הללו תלוי בהעדפות האישיות של בישול.

Friedge מבושל מהר מאוד. בכך הוא דומה מרקי בלארוסית רבים אחרים. הבסיס של המנה הזו הוא לחלוט. אבל אם יש צורך זה יכול להיות מוחלף עם המרק המסונן, אשר התכונן וסלק.

קוואס מדולל עם כמות קטנה של מים רתוחים. לאחר מכן, הוסיף לה פרוס לתוך מלפפון רצועות דקות וסלק. יש גם לשלוח את הירקות הקצוצים, בצל קצוץ, מיץ לימון, סוכר ומלח. פאן עם מרק מוגמר מושם במקרר. לפני ההגשה והיא מקושטת פרוסות של ביצים קשות ולמלא עם שמנת חמוצה.

בבקה תפוחה אדמה

יצוין כי הכנת מנות מהמטבח בלארוסית לאומי בדרך כלל לא לוקח הרבה זמן ומאמץ. זה המשפחה שלך היה מסוגל לנסות את לביבות תפוחי אדמה, מתבקשים לבדוק אם כל המוצרים בארסנל שלך. במטבח שלך צריך להיות:

• תפוחי אדמה קילו.
• שלושה בצלים.
• ביצה טרייה אחת.
• כף קמח.
• עוף גדול.

מאכלי בלארוסית, מאכלים לאומיים אשר נמצאים בעיקר פשוט ומזין, מגוונים למדי. אבל האוכלוסייה המקומית מנסה להחיל מינימום של תיבול. לכן, לצורך הכנת headstock התפוח אדמה כמו רכיבים נוספים ישמש שמן זית בלבד, מלח, פלפל, שמנת חמוצה ותבלינים טריים.

על מחבת מחוממת להפיץ שני בצל טרום קלוף וקצוץ ומטגן אותם קל. כאשר הם הופכים חומים זהובים, הם שלחו לגלול דרך תרנגולת מטחנת בשר. התכנים של מלח מיכל, פלפל, מערבבים היטב וממשיכים מערבבים ומטגנים.

תפוחי אדמה מראש שטף וצחצח שטופלו צף גדול ומחבר עם בצל קצוץ. יש גם להוסיף ביצת גלם, כף קמח עוף טחון מעט פושר. כל אלה מוסיפים מעט מלח ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

המסה וכתוצאה מכך היא להפיץ בקערת Multivarki, משומן, לכסות עם כובע המכשיר ולהפעיל את המצב "האפייה". סבתא מוכנה הוסרה לאחר כארבעים דקות, מרווח עם שמנת חמוצה, ומפזרי עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

Kulaga

מאכלים לאומיים בלארוסית כבר מפורסמים לא רק את הכלים הראשונים ושניים, אלא גם קינוחים. אחד מהם הוא Kulaga. פינוק מתוק זו מתבצעת על בסיס פירות יער טריים. אז לפני שאתם מתחילים לבשל, הקפידו ללכת לחנות למוצרים ההכרחיים. במקרה זה, צריך להיות בארון שלך:

• ארבע מאות גרם של פירות יער (רואן, פטל, חמוציות, אוכמניות או Viburnum).
• כפות זוג של קמח.
• שבעים גרם דבש טבעי.

פאן עבר ופירות יער נשטף הונחו על הצלחת. כשהם לרתוח, הם מוסיפים את הקמח המומס בנפח קטן של מים, ודבש. הכל מעורבב היטב ושמרת חום מינימום עד מסה צמיגה עבה שנראית מזכיר הג'לי. Coulagot מוגש עם לחם לבן, פנקייקס וחלב.

Verashchaka

המנה הזאת יכולה לטעון בקלות להיות כרטיס הביקור של המאכלים הלאומיים בלארוסית. הוא הכין במספר דרכים שונות. לשם verashchaku זה, תצטרך:

• חצי קילו צלעות חזיר.
• זוג ראשים בינוניים של בצלים.
• כוס kvass.
• עלה דפנה, פלפל ומלח.

שטף, קצוץ ובשר חזיר מתובל נשלח במחבת חמה ומטגנים מכל הצדדים. באותה המנות לשלוח את הבצלים הכתושים. אחרי זה, את התוכן של משמרת במחבת למחבת, לשפוך kvass לחם ונשלח הצלחת. עשר דקות מאוחר יותר verashchaku ומסירים מהאש ומגישים.

לביבות תפוחי אדמה בלארוסית

כדי להכין את המאכל הזה תצטרך סט מינימום של מוצרים. ורובן הם תמיד נוכחים בכל בית. במקרה זה, במטבח שלך אמור להופיע:

• תפוחי אדמה קילו.
• זוג ביצי עוף טריים.
• בצל גדול.
• שמן צמחי.
• מלח.

ירקות שטופים קלופים מטופלים עם פומפייה קטנה. המסה וכתוצאה מכך היא בשילוב עם ביצים לא מבושלות ומלח. הכל מעורבב היטב, להפיץ בכפית על מחבת חמה, משומנת בשמן חמניות ומטגנים משני הצדדים. מגיש לביבות תפוחות אדמה עם שמנת חמוצה מוגמרות.

נקניקיות בלארוסית

המנה הזאת תהיה קישוט אמיתי של השולחן החגיגי. בניגוד לחנות נקניקיות, בבית אנלוגים ללא תוספים מזיקים. לפני שאתם מגיעים לצלחת, לוודא שיש לך את כל הרכיבים הדרושים. במקרה זה, צריך להיות לרשותכם:

• שבע מאות גרם של עיסת בשר חזיר.
• ארבע שיני שום.
• מאה גרם של שומן.

בנוסף, חשוב שיהיה בהישג יד מצא תרמיל ומלח טבעי. כמו תבלינים כדי לשמש כמון ופלפל גרוס.

בייקון חזיר בשר חתוך לחתיכות, או לגלול מטחנת בשר גריל גדול. הבשר הטחון שהושג נוסף מלח ותבלינים. הכל מעורבב היטב. המסה המוגמרת מלאה מעטפת טבעית. ניתן לעשות זאת באמצעות זרבובית מיוחדת. אורכו של כל נקניק לא יעלה על 70 ס"מ. שמילוי המעטפה מולא ligated משני הצדדים, דוקרים במזלג במדויק שקוע במי מלח רותחים עם עלה דפנה. עשרים דקות מאוחר יותר, נקניקיות סיר מהמחבת. על פי בקשה, הם מטוגנים במחבת.

דייסה על-ויטבסק

מאכלים לאומיים בלארוסית מאוד מגוון. הוא מציג מספר רב של מנות מקוריות הערוכות על בסיס דגנים. אחד הפינוקים הפופולריים ביותר נחשב דייסה בויטבסק. כדי לבשל אותו, אתה צריך להצטייד מראש את כל הרכיבים הנדרשים. המזווה שלך צריך למצוא:

• מאתיים גרם של אורז.
• שלוש מאות מיליליטרים של חלב.
• שמונה תפוחי אדמה.
• רבע חבילת חמאה.
• מלח ופלפל.

לבקשת אורז יכול להיות מוחלף עם כוסמת או שעורה. תפוחי אדמה מראש שטף וצחצח טבלו במים מומלחים לרתיחה עד מוכן. אחרי זה, זה מוסיף חלב ועשה אותם לפירה. וכתוצאה מכך מלח המונית ופלפל לפי הטעם, בשילוב עם אורז שטף מראש, להפיץ בצורה ונשלח לתנור. פודינג אפוי על-ויטבסק עם ממאה שישים מעלות במשך ארבעים דקות. מגיש את המנה הזו עם ירקות טריים או מבושלים.