גרב מנגולד: הכנות לחורף

מנגולד - גידולי ירקות גדלו במיוחד עבור עלווה ירוקה. למעשה, זה סלק עלים. עבור סלטים זה יכול לשמש הרבה באותה צורה כמו חומעה או תרד. אבל מה לעשות בחורף, כאשר אין צורך לחשוב על עשבי תיבול טריים? לבוא לעזרה של עלי סלק הקציר. מוצר שימורי שומרת הרבה ויטמינים ומסייע לחכות לקיץ כדי הקור בחורף.

מנגולד: הכנות לחורף

ישנן שתי גרסאות של החסר: כבישה ו שימורים. במובנים רבים, תהליכים אלה דומים מאוד, ההבדל העיקרי - ב התמלחת או במרינדה, אשר שומרת על הצמרות. כאשר עלי כבישה הם פיקנטיים ומתאימים לשימוש כמנה נפרדת, כגון חטיפים, וכן לשמירה על עשבי מאוחסן פשוט לשימוש מאוחר יותר בכל מנות. בכל מקרה, עלי סלק טעים. קציר בחורף כרוך בשימוש משני פטוטרות ואת החלקים העיקריים שלהם. לכל אחד מהם יש מתכון נפרד משלה.

עליי סלק חמוץ

ההכנות לקראת החורף של גבעולי מנגולד להפוך פריכים וטעימים. אתה צריך צמרות רעננות, פחיות נפחי מים, בהתאמה, חומץ שולחן או 5% מהות אצטית, מלח, סוכר, טרי או מיובש שמיר, כמה שיניים שום, פלפל, אבקת חרדל, עלי דובדבן או דומדמניות שחורות. ראשית, לחתוך את הגבעולים של קרן מנגולד. שים את העלים בנפרד שטיפת פטוטרת ביסודיות להיפטר האדמה והלכלוך. אפשר למים להתנקז, ואז קוצצים את הגבעולים לחתיכות, קצת פחות המגובה של צנצנות. אז הם יהיו שקועים לחלוטין את המרינדה. שני בנקים pyatisotgrammovye לחומר לקחת ליטר מים, להרתיח, להוסיף כף חומץ, vsypte כף סוכר וכפות כמה מלחים. צנצנות נקיות לשים שומר, שיני שום קלופות, פלפל, עלי דובדבן, אבקת חרדל מעט. כל העיתונות tolkushkoy לתחתית מאוד, להניח על גבי גבעולים, מיצוב אותם במאונך. יוצקים התחמיץ החם לעקר 10 דקות וכיסויים רול. לאחר הקירור בו מנגולד האחסון מוכן. תכשירי הירוקים פטוטרות החורף האחרים יכולים להתבצע על פי אותו המתכון. מתברר שלא פחות טעים.

מנגולד: הכנות לחורף מן העלים

עלים כבושים ניתן להשתמש בדרכים רבות, אפילו מעטף ממולא אותם. Cut צמרות מושלם עבור סלטים ומרקים. כך או כך, לשמר את מנגולד היצירה הטובה ביותר. את החסר לחורף הם צדדיים, כי אתה יכול לחתוך אותו ולאחר מכן. אז, לשטוף את העלים, חולטים במים רותחים ומצננים. הבנקים עבור כבישה שכבו באותה תבלינים ועשבי תיבול, כמו במתכון הקודם. עשבי תיבול המונח עצמו צריך דרך מיוחדת. מסדרים את העלים על גבי אחד את השני באופן כושל, למעלה ולמטה הזנב, לסובב את כל חבורת בתוך הגליל מקום חזק מדי לא בצנצנת. יוצקים את התחמיץ, שהוא גם אותה כמתואר לעיל. אם אתה לא רוצה להתעסק, אתה אפילו יכול לעשות בנק עם פטוטרות ועליי באותו הזמן.