לחם תוצרת בית על בסרום: צעד אחר צעד מדריך

מה יכול להיות לחם ביתי בטעם טעים יותר? ישנם מתכונים ביתיים רבים. במאמר זה אנחנו רוצים לדבר על איך לעשות לחם בנסיוב. את מי הגבינה היא טובה, כל כך היא העובדה שהוא מכיל חומצה לקטית, אשר היא כל כך הכרחי בהתבגרות של המבחן. כזה פת לחם הופך קריספי פירור Gingerbread טעים.

מתכון לחם על בסרום

החומרים הדרושים להכנת לחם:

1. ½ ליטר בסרום.
2. קמח - 670
3. סול - 2 כפית ..
4. סוכר - 1 כף. l.
5. חמאה - '45
6. שמרים יבשים - '55

לחם על סרום בתנור לבשל די פשוט. אתה יכול להשתמש האחת שנותרה לאחר הכנת הגבינה. זה חייב להיות מחומם מעט. החיוב הכולל רק חלק קטן ומוסיפים את השמרים וכפית סוכר. התערובת היא עזבה במשך עשרים דקות עד כובע.

הבא, להוסיף את יתרת בסרום, את החמאה, הסוכר והמלח מרוככת. אנחנו מערבבים את כל כף עץ.

מנפים את הקמח הכרחי כי זה כבר מועשר בחמצן. הבא, ללוש את הבצק. זה צריך להגיע שרוכים תפלים. הקמח הוא כבר לא צורך להוסיף. פוט צריך לכסות עם סרט מגבת או נצמד והכניסו החום לעלות. הבצק צריך לעלות לפחות פעמיים. כמה זמן זה ייקח - זה תלוי השמרים. הבצק צריך להיות מאוד נקבובי.

עכשיו אתה יכול להניח אותו על הטפסים, משומנים עם שמן צמחי. עלינו לזכור כי את הבצק צריך לכבוש שליש מנפח של מנות, אתה חייב להשאיר מספיק מקום התרוממות שלו.

שוב את הבצק צריך להיות שנותר לעמוד במקום חמים. זה יוכפל. אחרי הטופס הזה אתה יכול לשלוח בתנור שחומם ל מאתיים מעלות. האפייה לוקחת בערך חצי שעה. אם אתם מבחינים כי החלק העליון של הלחם הוא שרוף קשה, אפשר לכסות את האוכל ברדיד. לחם גבינה שהושגה אוויר ומאוד עדין.

איך לאפות לחם בבית מכונת לחם?

ניתן לאפות לחם בבית בסרום במכונת לחם. האפייה הופכת צפופה, אבל באוויר, עם טעם עוגת גבינת אור. היתרון העיקרי של הלחם הזה הוא שהוא לא מקבל מעופש במשך זמן רב, תוך שמירה רכה וריחני.

מרכיבים:

1. קמח - 0.4 ק"ג.
2. שתי כפות של אבקת חלב.
3. סוכר - סעיף 1.5. l.
4. מלח Spoon (תה).
5. כף שמן (צמחי בלבד).
6. סרום - 250 מ"ל.
7. כפית שמרים יבשים.

סרום יש לחמם. יתר על כן, כל הרכיבים לשים במכונת הלחם, ביצוע ההוראות. הגדר את המצב המתאים ולחכות לסוף התהליך. לחם על מכונת לחם בסרום (מתכונים פשוטים מאוד), הכין במהירות, והתוצאה היא מרשימה.

יתרונות של סרום

מי גבינה נעשה שימוש רב במטבח הרוסי לאפייה. לדוגמה, פנקייק איתה השיג כפי טעים כמו חלב. מוקדם יותר בסרום אפילו עוגות אפויות לחג הפסחא. פונקציית hash על זה נחשבת המנה הטובה ביותר לקיץ חם. לחם על סרום כמעט לא להתפורר, אבל יש לו אור, נקבובי מבנה אוורירי.

שומן במוצר זה הוא כמעט לא הכיל, אבל יש הרבה חלבון, ערך לבני אדם. אנשים רבים אוהבים אותו כמשקה כמו חמוץ, אבל טעימים.

הכנת הלחם ב multivarka

לחם על סרום שהושג multivarka כפי טעים כמו אפוי בתנור רוסי.

מרכיבים:

1. קמח - 670 גרם.
2. ½ ליטר בסרום.
3. 25 גרם שמרים (טרי).
4. שמן - 50 גרם (חמאה).
5. כפית סוכר (חדר אוכל).
6. שתי כפיות מלח.

סרום יש לחמם. עופרת חלק קטן בו ו לפזר את השמרים והסוכר. יש Opara לעמוד במשך זמן מה, עד שהוא מתחיל קצף. לחלוט שמרים טריים ניתן לבשל ללא בסרום. כדי לעשות זאת, הם פשוט הלמו עם סוכר. כעבור כמה דקות, הם עצמם יהפכו נוזליים.

ואז להוסיף סרום בצק שאריות מחממת שמן, מלח. אז לנפות את הקמח, ואז ללוש את הבצק. זה נחשב מוכן כאשר הוא הופך להיות רך, חלק, ואינו נצמד אל הידיים.

קערה עם קמח ומפזרים מעט Multivarki ולמקם את הבצק בתוכה. לחשוף מצב שעה "Multipovar" (טמפרטורה 35 מעלות), וקדימה להרים את הבצק. אם המחשב שלך אין פונקציה כזאת, אתה יכול פשוט לשים בקערה מכוסה במגבת במקום חמים, אז obmyat בצק.

לאחר שהפעיל ביפ, זה אומר שאתה יכול להתקין את המצב "האפייה" (עבור 50 דקות). מכסי multivarka לא שווה מעט פתוח, כמו הבלילה עשויה לנפול. אחרי הצפצוף, הלחם צריך להיות הפוך, אז אפוי עוד לפחות עשרים וחמש דקות. הדבר נעשה כדי לקבל קרום פריך זהוב.

מתכון לחם ללא שמרים

לא כל לחם הוא שימושי עבורנו. תזונאים מאמינים כי ומאפים שמר לא אמורים לשמש. עם זאת, אתה יכול לאפות לחם על סרום ללא שמרים. ההבדל היחיד אפייה זה הוא שזה לא יהיה כמו מואר ומאוורר כמו באמצעות שמרים. propechetsya לחם להיות טעים, אבל המבנה שלה הוא יותר צפוף ממה שאנחנו רגילים. כדי לקבל מאפה טעים, אתה יכול להוסיף צימוקים, אגוזים, כמון.

מרכיבים:

1. סרום - 300-400 מ"ל.
2. קמח חיטה - 2.5-3 כוסות.
3. חצי כוס קמח שיפון (אופציונלי).
4. כפית סוכר.
5. סובין להציב יחס אל הקמח של 1: 3.
6. פול כפית מלח.
7. כמה כפיות של כוסברה הקרקע.
8. כף כמון.
9. כף זרעי פשתן.

הכנת לחם ללא שמרים

במתכון הזה, הבצק צריך להיות לשה בערב. זה חייב, מחד גיסא, אין להפיץ, ומצד שני, לא להיות הדוק מדי. שים אותו בקערה, זרועי קמח, מכסה את החבילה העליונה.

הבוקר לבדוק הבצק שלנו. זה צריך להיות טיפוס טוב. אנו להסיט אותו לצורה זרועה סולת.

אבל אם הבצק שנותר לאחר לילה של מימי, הוא יצטרך לעזוב אפילו לעמוד לפני ארוחת הצהריים. אופים את הלחם בטמפרטורה של מאתיים מעלות למשך כ 45 דקות. עוגות מוכנות לשלוף ואפשרו להתקרר על רשת.

לֶחֶם שִׁיפּוֹן

מתברר לחם שיפון טעים על בסרום.

מרכיבים:

1. קמח - 0.6 ק"ג.
2. שמרים טריים - '45
3. כפית דבש נוזלי.
4. קמח שיפון - 0.3 ק"ג.
5. ½ של מלח (כפית).
6. כפית מאלט.
7. 0.5 בסרום ליטר.

שמרים יש צורך לרסק ומערבבים עם דבש, הוספת חלק בסרום וקצת קמח. מכסים את הספוג ולשים אותו לעלות במקום חמים.

ואז מוסיף את היתרה ההמונית של קמח חיטה, גבינה, קמח שיפון, מאלט, מלח וביסודיות ללוש את הבצק. זה חייב בהכרח להיות רך. זה ואחריו העטיפה שלו ולעזוב כדי להשרות במשך חצי שעה.

הבצק חייב להיות עבר על השולחן ולשים שוב, מחולק לשני חלקים שווים. כל אחד מהם לעצב, מכסים ומניחים לחצי שעה נוספת.

תנור בעבר התחמם מאתיים מעלות. אפשר לשים בקערה עם מים. המוסקים לסוך חלב, לבצע חתכים ואופים כשעה. ואז להוריד את הטמפרטורה מעט (180 מעלות), והחזק במשך עשרים דקות אחרות. הלחם חם המוגמר, מבושל על סרום צריך להשאיר להתקרר, מכסים במגבת לחה.

לחם לבן

לחם לבן על סרום - רך ותפוח. ברצוננו להציע לכם עוד מתכון נפלא.

מרכיבים:

1. קמח - 0.5 ק"ג.
2. סרום - 0.3 ליטר.
3. שתי כפות של שמנת חמוצה.
4. כפית אחת של (כפית) מלח.
5. כפית אחת של סוכר (חדר אוכל).
6. שמרים (יכול להיות יבש) - 7 גרם

בואו נתחיל עם הכנת הבצק. שמרים צריכים להיות מדוללים כמות קטנה של גבינה מחוממת עם סוכר.

ובכל שאר בסרום לשים שמנת חמוצה. במחבת לנפות את הקמח, יוצקים שמרים ולהתחיל ללוש תהליך. מוסיפים מלח, סוכר ללוש שוב. טופס כדור ולשים אותו במקום החם, מכוסה בבד.

מבחן מוכן שציינת ישירות. גידול זה בהיקף של לא פחות מפעמיים. המסה הופכת רכה וגמישה, הוא חייב לעבור על מנת השולחן להחליק לתוך מלבן, ואז לקפל בשלוש פעמים obmyat.

משמרת בצק בכושר, מקומח, לכסות משהו ואפשר ללכת למשך חצי שעה, ולאחר מכן לשמן את החלק העליון של בביצה ואופים בתנור במשך כארבעים דקות. מוכן לשים את הלחם לצינון תחת מגבת.

סרום קבלה

לדברי תזונאים, מי גבינה היא שימושית מאוד, כמו כל מוצר חלב. הוא מכיל הרבה חלבון לעיכול. זה קל לעשות בבית, אם זה מה שאתה צריך בדחיפות לאפייה. כדי לעשות זאת, אתה פשוט צריך לחמם חלב חמוץ להשלים מתקפלים של החלבון. המסה מסוננת אז דרך גזה. כתוצאה מכך, אנו מקבלים גבינה ומי גבינה. אם יש לך במקרר יש חלב טוב, אז אפשר לשפוך מעט יוגורט וחום שוב, האפקט יהיה זהה. החלבון יתקפל, ואתה מקבל גבינה לבנה גבינה.

בכפרים כבר מזמן ה"מטוהרים" שניתנו לחזירים, למה הם התחילו לגדול היטב.

מי גבינה נחשבת משקאות דיאטה מספיק מכיוון שהוא מכיל מעט שומן, הם נכנסים לייצור גבינת קוטג '. האיכות שלה היא יקרה מאוד.

לחם על סרום וסודה

בקערה נפרדת ויוצקים בסרום. וכל המרכיבים בתפזורת ניתן לערבב בסיר. הדבר נעשה כך שהבצק טוב אז עלה. אז, לערבב 700 גרם קמח, כפית של סיד, סודה, כוס קמח סובין או שיפון, קמצוץ של מלח. כל הרכיבים צריכים להיות גם מעורבים. אם תרצה, אתה יכול גם להוסיף תבלינים או זרעים. כאשר החומרים היבשים מעורבבים במחבת אפשר לשפוך בסרום. כל המוצרים צריכים להיות מעורבים. הבצק צריך לצאת מאוד עבה, אבל מקל על היד וכף.

התהליך מאוד של הכנת לחם כזה לוקח לא יותר מחצי שעה, מ, למעשה, את המתכון הטוב. הבצק מוכן, בתוך עשר דקות, ולאחר אפייה נמשכת עשרים דקות.

אפייה צריכה להיות מוכנה, משומן עם שמן צמחי. כפית יש צורך להניח את הבצק. לחם הספינה הבא אפוי בטמפרטורה של 240 מעלות. בתהליך זה אין צורך לפתוח את הדלת כדי לשלוט בתהליך, עדיף להתבונן מבעד לזכוכית, אחרת הבצק עלול ליפול.

עשרים דקות מאוחר יותר, המטבח יהיה ארומה נפלאה של לחם. משמעות הדבר היא כי העוגה אפויה. הכנסה ניתן להשאיר בתוך התנור, ואתה יכול לקבל גיליון האפייה ולאפשר את הלחם לצינון תחת מגבת על שולחן. מתכון שונה קלות ומהירות הכנה.

במקום אפילוג

יש אופציונלי להכנת לחם בצורות מיוחדות. אתה יכול רק להניח את הבצק לתוך המחבת. להיכנס לכושר, כמו עוגה, אז אפילו יותר מעניין. העיקר שיש לחם ביתי הוא טעם מעולה והארומה. ברגע שאתה מנסה המאפייה הזו, אתה לא רוצה לרכוש יותר לחם בחנות. בתיאבון!