מהם הסימנים הראשונים של הרעלת מזון?

כנראה כולם לפחות פעם אחת, אבל חווה את כל "הקסם" של הרעלת מזון. המאמר לקרוא הכל על מה היא רעלת.

מהו "הרעלת מזון"

הרעלת מזון מתייחסת לקבוצה של מחלות לא מדבקות (לא מועבר לאחרים), אשר נוצרות עקב צריכת המוצר באיכות נמוכה.

יש סימפטומים דומים לתנאים הרפואיים הבאים:

• אלרגיה למזון;
• הרעלת אלכוהול;
• אכילת יתר ועוד.

אבל הם לא הרעלת מזון.

סימנים עיקריים של הרעלה

התסמינים העיקריים של אורגניזם הרעלת הבא:

• תמיד התפרצות חריפה של המחלה, מלווה בסימפטומים המתפתחת במהירות.
• לוקליזציה של כאב.
• קישור ישיר בין הרעלת צלחת נאכלים.
• המחלה היא מהירה עם פרוגנוזה טובה.

להרעלה חריפה

לקבלת הרעלת מזון מתאפיין ההתפרצות הפתאומית של סימפטומים ובהירים. הרעלה חריפה הולכת הרבה יותר קלה ונמשכה זמן קצר יחסית, מניעת סיבוכים, אשר, למשל, לא ניתן לומר על בוטוליזם. תקופת הדגירה של המחלה עשויה להיות יום שלם אחרי השרביט היה במערכת העיכול האנושית.

תסמינים של אורגניזם רעלת בקורס אקוטי של מחלה עשויים להתבטא בצורה:

• כאב חד בבטן (כאבי בטן);
• הפרעות שרפרף (שלשול);
• בחילות קשות מלוות בהקאות.

כמה פחות תסמינים נפוצים של הרעלת מזון הבא:

• כאבי ראש;
• עלייה חדה בטמפרטורה.

אם החולה הוא בלתי נשלט ולא הבאת הקאות קלות, עליית טמפרטורה מהירה לרמות גבוהות, כי צריך אדם לאשפוז דחוף. בחלק מהמקרים, הרעלת מזון עם תסמינים דומים לגרום למוות.

זה מסוכן במיוחד אם הסימפטומים דומים של אורגניזם הרעלת להתרחש אצל ילדים, נשים בהריון וקשישים. זה גם מסוכן במצב של חולי סוכרת ועל יתר לחץ דם.

רעלת: סימנים, סימפטומים

עכשיו רואים את כל התכונות הבסיסיות, כמו גם התסמינים הטיפוסיים של הרעלת מזון.

בחילות, הקאות עם

זה מלווה כמעט בכל המקרים של המחלה. זה עלול להתרחש בשעות ובימים הראשונים לאחר הרעלת. לפעמים זה עלול להיעדר.

בחילות והקאות, שהחלה בתחילת המחלה, ניתן לומר כי הרעלת נגרמה פטריות, דגים ומנות, גלוטמט או מזון מזוהם עם Staphylococcus aureus.

יש לזכור כי אם ההקאה לא נעצרה למשך יום, אתה בהחלט צריך להתייעץ עם רופא.

פרעות צואה (שלשול)

בשנת שלשולים הרעלה מתונה עשויה להיעדר. אבל הוא תמיד מלווה זיהום מעיים. אם ההפרעה נכתבה תקין בתחילת המחלה, ככל הנראה, אנחנו מדברים על הרעלת מזון. אבל כאשר השלשול מתחיל אחרי כמה ימים, הסיבה הסבירה במקרה זה הופכת זיהום מעיים של טבע חיידקים. זה עשוי להיות דיזנטריה, כולרה, סלמונלה ועוד.

כאבי בטן חזקים

כאב כזה מתחיל זמן קצר לפני קרות שלשולים והקאות. עם זאת, ההידרדרות של כאב מחריפה. ככלל, הפיגוע הבא מגיע לסיומו הולך לשירותים.

טמפרטורות גבוהות

טמפרטורת הגוף עולה בחדות לרמות גבוהות מלווה בחום, חולשה.

אדמומיות, גירוד של העור

סימפטום אופייני של הרעלה ידי כימיקלים, תוספי מזון שונים בפרט. כמו כן יכול לדבר על תחילת מתקפה אלרגית.

אלו הם התסמינים העיקריים של הרעלה חריפה.

מאפיינים קליניים של הרעלת מזון בהתאם הפתוגן

תסמינים של הרעלת מזון קשור ישירות לסוג הפתוגן רעלה:

סלמונלה

המחלה מתבטאת על ידי כאב והקאות קשים. תקופת הדגירה יכולה להימשך עד יום אחד. לכן הסימפטומים יגדלו בקצב איטי למדי. במשך המחלה מאופיינת חום גבוה ואת הנוכחות של ריר בצואה ודם.

בּוּטוּלִיזְם

הסימנים הראשונים של הרעלת, ובוטוליזם זיהום מזון - חולשה, כאב ראש חמור, שיתוק, עוויתות והפרעות של מערכת העצבים המרכזית.

סטפילוקוקוס

תסמינים המתרחשים על 40 דקות לאחר מגע עם מזון מזוהם בבטן. במקרה זה, יש הקאות בלתי נשלט. הטמפרטורה כמעט אף פעם לא עולה מעל דמותו של 37.5 מעלות. עבור הרעלת staphylococcal הוא חולשה חמורה, לחץ דם נמוך ולא שלשולים.

אילו יכול לגרום להרעלה

מהם התסמינים של הרעלת מזון הם, אתה יודע כבר. הגיע הזמן להכיר את רשימת מזונות שעלולים לגרום להתפתחות של מחלות.

הרעלת מזון היא בשל אי-קיום של טכנולוגיה של הכנת מאכלים, כלים מלוכלכים, או שימוש במוצרים שפקעו. הנה דירוג רשמי של המסוכן ביותר במובן זה שהמוצרים:

• חלב ובשר - המנהיג הבלתי מעורער. לעתים קרובות מקורות זיהום הם מוצרי חלב, אשר יש עיבוד תרמי באיכות מספקת. זה קפיר, יוגורט, חלב חמוץ, וכן הלאה. רכישות ד מ בשר מוכר מהימן גם יכול להיות מסוכן.

• מקום שני כבושים באופן מסורתי על ידי פטריות. אינפקטד הרעלת שכיחה בעיקר אצל הסתיו, כאשר יער עושר מתחילים להגיע שלנו השולחן.
• ביצה ודגים - מקור אחר של רעלת. בשר דגים יכול להכיל מגוון רחב של רעלנים או "להיות בבית" עבור מיקרואורגניזמים רבים. ביצה - מקור עיקרי של סלמונלה.
• איכות ירודה או פרות נשטפים היטב וירקות. אלו הן דמויות מפתח הרעלת מזון הקיץ.
• שימורים. הם אלה הם המקור של בוטוליזם. התזרים הכבד של הרעלת מזון.
• מאכלי ים. צדפות, מולים היום אופנתיות אלה וצדפות יכולות לגרום להרעלה חמורה.

הרעלת דגים

דגים - אחד המקורות של הרעלת מזון. אם תהליך ההכנה או האחסון התקיים ללא שמירת הסטנדרטים הסניטריים שנקבעו, הבשר של דג התפתחותם של חיידקים פעילים מתחיל. זהו בזבוז של החיים שלהם (רעלנים) ולגרום להרעלה חמורה. תסמינים של הרעלת מזון במקרה זה אינם שונה מאלו נחשבים על ידינו קצת מוקדם.

עם זאת, מוצרי דוגה עלולים לגרום הרעלה מיוחדת, סימפטומים של שונה באופן משמעותי מן הרעלת כרגיל.

הרעלה אלרגית

הרעלת הדגים הנפוצה ביותר. הסימפטומים יכולים לכלול:

• אדמומיות בפנים, בצוואר, כמו גם את החלק העליון של הגוף;
• גירוד חזק;
• תחושת קור;
• בחילות, הקאות עם;
• כאב מקומי באזור הבטן העליונה;
• שלשולים.

סימנים ראשונים אלה של הרעלת דגים כמו ונפיחות בפנים, קשיי בליעה, סחרחורות, הרבה יותר נדיר. סימפטומי מניפסט מהר מאוד, ממש בתוך 15 דקות, מקסימום - שעה אחת.

בשר רעלת טרופי דגים

דגים אקזוטיים, מקום מגוריו הם במים הטרופיים החמים של שוניות אלמוגים מסוגלים להצטבר חומרים הרעילים בבשר שלהם מיוצרים על ידי אצות. לכן כראוי בשר מבושל יכול לגרום להרעלת מזון חמורה. לעתים קרובות הגורם להרעלת ciguatera הוא רעלן.

המחלה מתחילה עם בחילות, שלשולים וכאבים חמורים. תסמינים אינם מחזיקים יותר מיום. אבל אחרי שלושה ימים חולה אנוש מתחיל הפרעות נוירולוגיות. בפרט, זה נתפס חום קור, יש גירוד חזק של העור, סחרחורת מתמשכת, הפרעות בהליכה. במצב זה, יכול אדם להיות במשך חודשים.

כמה דגים טרופיים "לתת" אדם כמות עצומה של חומרים הזייתיים. הרעלת דגים הזיה, הסימפטומים מהם להתרחש בתוך מספר דקות, להעביר כמה שעות. אבל בתקופה של המון התלהבות האדם רעלנים, הוא שבש את התיאום של תנועות, ואת זה צריך להיות תחת פיקוח מתמיד.

בשר הרעלת דגים במקומות

הרעלת דגים זה מסוכן מאוד ואפילו יכולה להוביל לאובדן חיים. חומר רעיל במקרה זה הוא tetrodotoxin - הרעל הטבעי החזק.

תסמינים של הרעלה חריפה במקרה זה הם כדלקמן:

• להציג את חולשת הגוף כולו;
• יש תיאום גרוע של תנועות;
• בבני אדם יש עוויתות;
• קצב לב מופרע (ברדיקרדיה מפתחת);
• איבוד הכרה.

משך המחלה

הכל תלוי בסוג של הרעלת, כמו גם את חומרת התסמינים. אבל הבהיר את המחלה מתבטאת בהתחלה, מהר יותר את הקצוות.

הרעלת מזון קלה נמשכת יותר משלושה ימים. אבל במקרים מסובכים יותר שבו ההקאות ממאירות בפיתוח שלשול מלוות בחום גבוה, גבר דורש אשפוז. התשובה במקרה זה יכול רק לתת הרופא המטפל.