כיצד להפוך מלפפונים כבושים קריספי

אחד הנפוץ ביותר לשימור ירקות - מלפפון. לעתים נדירות מאוד שלם בלי חטיפי ארוחה, כמו מלפפונים חמוצים קריספי. כן, וגם כמרכיב עבור סלטים שונים או מאכלים אחרים שהם נפוצים מאוד. ראוי לציין כי המתכונים כזה ריק מספיק, בעוד שהם נבדלים זה מזה ב הרכיבים האחרים. התוצאה היא, לרוב, אתה מקבל אחד כי יש צורך.

לכן, כדי להכין ומלפפון חמוץ פריכים פרות בגודל בינוני נבחרים ושטוף היטב. אם הם היו פשוט קורעים מהגינה שלך, אז זה מספיק, וגם לאחר הוציא לכלוך ואבק, הם מתאימים לשימורים. אם הירקות לזמן מה מאוחסן או נרכש בשוק, הם חייבים להיות טבולים במים, שהיא תשחזר טריותם. בשלב זה, הכין בקבוקי זכוכית. עדיף לקחת 1.5 או 2 ליטר. בכל אחד מהם לשים על השמיר מטרייה, דובדבנים עלו, סלרי, חזרת (סכום זה הוא חצי מספיק של העלים) ושום (אתה צריך לקחת כמה שיניים, לא צריך יותר מדי) ופלפל שחור אפונה. יש המוסיפים עלה דפנה כאן, וזה עניין של טעם.

מלפפונים ספוגים נשטף תחת מים זורמים והניחו בבנקים. זה גם שפכו מים רותחים במשך 3-4 דקות ומסננים. המניפולציות האלה חוזרים על עצמם 2 פעמים. לאחר שהמים הוא מפוטרים בפעם שנייה, הוא שפך לתוך מלח קנקנים (1 כף עליונות). כמו כן שפכו 2 כפות. כפות 9% חומץ פתרון. יתר על כן, מיכל מלא מים חמים, הוא מוכן אטום עפעפיים, ומלפפונים כבושים קריספי נותן לו להתקרר.

יצוין כי עקרות בית קצת מתווספים ריק כמה אספירין. במקרה זה, שהוא מחטא, עוזר למנוע תהליכי לוואים המתרחשים במהלך האחסון של פחיות בבית. זה נכון במיוחד עבור אלה שאין להם במרתף או מרפסת, שבו אתה יכול לשים ספין.

אין צורך לשים כמות גדולה של שום, כפי שהוא יסייע להבטיח כי המלפפונים יהפכו רפויים. לקר המים, אשר יהיו ירקות מראש ספוג, תוצאות הגט הפריכות יותר. הבנקים preform אחסון סטריליזציה מראש טוב יותר.

כדי להפוך מלפפונים מלוחים, פריכים וטעימים, הם נשטפים, הוסיף במיכלים מלאים מלח, אשר להכנה לליטר מים נלקח מלח, סוכר, תמצית חומץ. אם שני המרכיבים הראשונים הם הכניסו אותו (כף אחת) 1 או 2 (בהתאם להעדפות), מהות כפית קטנה דיה. הפתרון מובא רותחים, מקורר, שפכו לתוך בנקים, אשר כבר לשקר מלפפונים עם תבלינים. הוא חתום בקבוקים מפלסטיק אריזות והשאירו במקום קריר במשך כמה ימים. יומיים לאחר מכן הם כבר יכולים, אם רוצים, לאכול.

המתכון שבו אתה יכול להכין מלפפונים חמוצים פריך, אתה יכול לקחת בא. שטף, ספוג במשך כמה שעות obsushivayut פרות ומים, שהם מנותקים מן הכובע. In a פחיות 3 ליטר מטריות מוערמים יבשים שמיר, חזרת, עלים דומדמניות שחורות (2 יח '), שום, פלפל שחור, ציפורן. גם זה מלפפונים הניחו, נדחסו היטב. פחיות מלאות במים רותחים, אשר נותר 20 דקות. ואז הוא ממזג למחבת. יתר על כן, הוא לשים מלח, סוכר, חומץ פתרון 9%. לליטר הנוזל השתלט כף חומרים אלה. כל שוב הביא רתיחה ואת המלח וכתוצאה למלא את שאר חומרים. הבנקים מיד סתומים, להתהפך, לכסות בשמיכה כדי לקרר.

למותר לציין, מבושל כראוי במרינדה מלפפון פריך מאוחסן במשך מספר שנים במקום קריר. במקרה זה, מי המלח לא יהיה לעבות. אם זה יקרה, אתה צריך לפתוח פחיות אלה לצרוך מזון כמה שיותר מהר.