כיצד להפוך גלידה מתוך חלב? חלב גלידה: מתכון

גלידה כמו כולם - ילדים ומבוגרים כאחד. טעים, מגניב, ריחני ... מה יכול להיות טוב יותר על זמן קיץ חם?

אין צורך ללכת לחנות

למרבה הצער, חנויות רבות להרגיז מוצרים באיכות ירודה, כמו גם נוכחות של צבעים וחומרים משמרים שונים. אז למה לא לעשות גלידה תוצרת בית מן החלב, ולא כדי לרצות את ביתם? במיוחד ששום דבר מסובך על זה.

יש חלב? הגלידה תתברר!

אחסנו את המוצרים הבאים:

• חלב - 100-150 מ"ל;
• קרם עם תכולת שומן של יותר מ 40% - 500-600 מ"ל;
• חלמוני - 5-6 חתיכות;
• סוכר;
• הקורנפלור;
• וניל;
• מלח.

קחו מחבת עמוקה, יוצקים אותו חלב, להוסיף מלח, מערבבים מעט ולשים על האש. תערובת גריי, אך לא רותח.

בשנת מערבבים חלב חם וסוכר, אל תשכח לערבב באופן קבוע כך שהוא נמס היטב. לאחר מכן, מכבים את האש ומוסיפים את החלמונים החלב מופרד חלבונים.

עכשיו אתה צריך להקציף נוח. להקציף חלב אותם בזהירות שוב, לשים את התערובת על הכיריים. הפעל אש קטנה ומבשלים אותו עד שהוא מסמיך. כל הזמן לעורר את החלמונים להתמוסס בדיוק במקום מבושל בחלב.

במיכל נפרד, מערבבים את קמח חלב ותירס. יוצקים לתוך הקרם שלנו כי הוא מבושל על הכיריים. מעבה טבעי ימצא טעם בלתי נשכח גלידה של ילדות.

הבא תצטרך קרח. שים את זה בסיר גדול לשים על מיכל עם שמנת.

עכשיו הגיע תורו של השמנת. הם זקוקים טוב לנער על ידי הילה או בבלנדר ומוסיפים את השמנת. ומערבבים בעדינות. הבא, אתה צריך לשים התערובת שלנו במקרר לזמן מה.

נקודה חשובה: כל 20-25 דקות, מוציאים את התבנית מן קרם המקרר שוט. ככל שאתה עושה את זה, כן ייטב. ביום זה תלוי בטעם הגלידה ועקביות. בתום הבישול, אפשר להוסיף פירות יער או פירות (לא חובה).

עכשיו שאתה יודע איך לעשות גלידת מחלב, טעים ובריא, והוא יכול בכל עת כדי ליהנות מעדן אהוב. תאמינו לי, ילדים יהיו גם להיות מאושרים. בתיאבון!

חלב גלידה: מתכון

ובכן, איך טעים? ואיך לעשות גלידה מחלב בלי שמנת? חקור מתכון נפלא.

מרכיבים דרושים:

• 1 ליטר של חלב;
• 2 כוסות סוכר;
• 100-120 גר 'חמאה;
• 5-6 חלמונים;
• 1 עמילן כפית.

נצטרך בסיר גדול. יוצקים את החלב לתוך זה, לחתוך לפרוסות ומוסיפים שמן.

עכשיו חייבים להרתיח תערובת שלנו. עד לרתיחה חלב וחמאה, ללכת החלמונים סוכר, לשפשף אותם, ואל תשכחו גם על כפית של עמילן. הבא, אתה צריך לערבב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה ושופכים מעט חלב. אם אתה עושה את זה נכון, המסה תהיה דומה במראהו את השמנת החמוצה.

כשהחלב רותח, שופכים אותו לתוך התערובת המתקבלת. מייד מתחיל לערבב ביסודיות כל מה חלמונים אינם מעובים. מביאים לרתיחה שוב, ואז לטבול הלחם במים קרים. בהמשך יש צורך מעת לעת כדי לעורר את התערובת עד שזה מגניב. עכשיו אתה יכול לשים אותו במקרר. עדיף לשפוך לתוך המקפיא. גלידה (גלידה) מוכנה. אם אתה רוצה אתה יכול להוסיף פירות או פירות יער לפי הטעם. בשלב זה אתה רוצה. בכל מקרה, אנחנו מקבלים פינוק נפלא. תיהנה קרירות טעימה!

דרך נוספת

עכשיו בואו נדבר על איך לעשות גלידה מחלב (יבש).

הכן את החומרים הבאים:

• אבקת חלב של -25-30
• חלב פרה - 400-500 מ"ל.
• סוכר - 90-100 גרם
• ונילין.
• עמילן תירס.

ראשון תצטרך בסיר קטן. יש צורך לעורר את וניל, חלב וסוכר. יש גם לשפוך את החלב ומערבבים את כל החומרים עד שהסוכר נמס ו ונילין. עם זאת, יש לציין כי חלב לא צריך לשפוך את כל, אבל רק חלק. חופשה אחרת, מוסיפה את העמילן, ולאחר מכן להתחבר תערובות אלה ומערבב. מכניסים את התבנית על חום ולהביא את התוכן לרתיחה. אל תשכחו את כל ומערבבי הזמן עד עד שהנוזלים עבים דמוי ג'לי. הסתר את התבנית במקרר להתקרר גלידה. לאחר מכן, חשוב כל 20-25 דקות כדי לקבל אותו והכה טוב עם מיקסר. הדבר מבטיח טעם ומרקם מעולים של גלידה. תן פשרה מעדנת מעט לפני ההגשה.

מה דעתך על שוקולד?

עכשיו אתם יודעים את שני המתכונים, איך לעשות גלידה מחלב. אנא למצוא יותר עם אחד. אולי היא תהפוך אהובה עליך. אז, גלידת שוקולד.

כדי לעשות את זה, תצטרך מרכיבים אלה:

• חלב - 250-300 מ"ל;
• קרם - 250-300 מ"ל;
• סוכר - 100 גרם;
• שוקולד מריר - 150 גר '

קח בסיר בגודל בינוני, יוצקים אותו בחלב, להוסיף סוכר. לשים על האש. אל תשכח שאתה צריך כל הזמן ומערבבים את התערובת שהסוכר נמס היטב. כשאתה רואה שזה נמס לגמרי בחלב, להסיר את המחבת מהאש. הבא, אתה צריך לקרר לערבב שלנו, ואז מוסיפים את השמנת לתוך זה. עכשיו אתה יכול להסתיר את הגלידה במקרר. אל תשכחו להסיר אותה מעת לעת מהמקרר ומערבבים היטב. כשאתה רואה את השמנת מתעבה, מוסיפים את השוקולד המומס לתוך זה. שלח הפאן שלך בחזרה במקרר. כאשר השוקולד מתקרר מעובה, אפשר ליהנות הטעם המעודן של גלידה, הכינו במו ידיהם. בתיאבון!

בשנת multivarka הוא גם אפשרי!

האם יש לך multivarka? פשוט נפלא! אז אנחנו מציעים לעשות גלידת תוצרת בית מן החלב מכשירים נוחים ומודרניים זה.

יהיה עליך:

• חצי כוס חלב;
• 200 גרם של סוכר;
• 3 חלמון ביצה;
• ונילין;
• 300 מ"ל שמנת.

קח קערה multivarochnuyu, למלא אותו בחלב, לבחור במצב "חימום", לחשוף בטמפרטורה של 40 מעלות ומחוממת עבור 5 דקות.

להכנה אנו זקוקים לכלי אחר, שבו אנו להעביר חלב חם ולאחר מכן vysyplem כדי סוכר, וניל, ולהוסיף את החלמונים. כל המרכיבים נמצאים להקציף היטב להמסת הסוכר ווניל.

עכשיו, את התערובת נמזג אל תוך קערת multivarochnuyu, בחר "מרווה" מצב, זמן - 30 דקות. אל תשכח לערבב בתדירות גבוהה עם מרית עבור Multivarki.

מקציפים שמנת, ולאחר מכן לשלב את שני במסת יחידה אחת, לשים במקרר, מעת לעת להוציא את הקרח ובחש היטב. ברגע שהוא מתקשה לחלוטין, אתה יכול להוסיף פירות ופירות יער, ולאחר מכן ליהנות טעם נפלא!

ניסיון לשיתוף

ועכשיו נוכל לחלוק איתכם כמה מן הסודות של בישול גלידה בבית.

1. יש צורך להקפיד על הכללים של הקפאה. רק אז הגלידה תשמח אותך עם טעם מדהים.
2. הקפאה במקרר במשך 5-6 שעות.
3. אם אתה רוצה לעשות מעדן זה לעתים קרובות, לקנות מקפיא. אתה יהיה מאוד להקל על תהליך הבישול. הטעם הוא מדהים.
4. השתמש רק חלב ושמנת טריים.
5. הוסף גלידה, תוספים שונים: שוקולד, חתיכות של פירות, פירות יער, בתולות ים קטנה. דמיון יצירתי, לעשות יצירת מופת בהירה אמיתית!

סוף סוף

עכשיו שאתה יודע איך לעשות גלידה בבית מן החלב. בעונת הקיץ החמה אתה לא צריך ללכת לחנות עבור החלק הבא, אתה יכול להכין את עצמך בקלות. בתיאבון! גלידה - גלידה, רלוונטי בכל עת!