פאייה עם עוף ופירות ים. מתכונים לבישול

בישול פאייה, מנות ספרדיות מסורתיות, מתאפיינות בכך שאין מרשם יחיד, ללא תנאי. עם זאת, ישנם כמה כללים כדי לתת אותו היא דמות לאומית. מאמר זה יספק המלצות להכנת פאייה זו, כמו גם מתכונים עם עוף ופירות ים.

הכללים הבסיסיים הם כדלהלן:

ראשית, יש צורך להשתמש בסוגים שונים של בשר, דגים ופירות ים בעת ובעונה אחת כי המנה היתה יותר צפוף.

שנית, מומלץ להשתמש בברביקיו רק כדי להופיע מיוחד, הטעם הספרדי, כמו גם כלי שטוח מיוחד פאייה.

שלישית, "עינוי" לוקח הרבה זמן, כך שאין צורך להשתמש מזון אורז מהר. יתר על כן, בחלק התחתון של קרום קטן חייב להיווצר.

רביעית, יש חובה להשתמש כמות גדולה של תבלינים, בצל ירוק ולימון.

חמישית, שיעור אורז מרק חם צריך להיות הבא - 1: 3.

עכשיו אתה יכול להתחיל בישול.

מסורתית פאייה עם עוף ופירות ים מוכנה כדלקמן. חזה עוף אחת חתוך לקוביות, מטוגן עם בצל קצוץ, שום כתוש ושתי פרוסות של עגבנייה. ואז להוסיף כוס אורזת, חץ כוס אפונה טרייה ושעועית ירוקה טרייה. כל שלוש הכוסות מעורבבות עם מרק עוף, תימין, פלפל תערובת (אקוטית, פפריקה, שחורה). על שכבת קוקטייל משטח קרקעית ים אחד. על קוק במשך שעה.

פאייה עם עוף ופירות ים (שרימפס ומולים). חתיכות של עוף (500 גרם). כדי לשלוח במחבת שחומם מראש, ומטגנים, מוסיפים את הבצל הקצוץ, כמה שיני שום, קמצוץ של פפריקה. כחמש דקות לאחר מכן לשים שתי עגבניות קצוצות ופלפלים חריפים. יוצקים 250 גרם. אורז, אותה הכמות של אפונה טרייה, שלוש כוסות מרק עוף חם, מלח זעפרן מעט. לערבב ביסודיות כל הפרושים על פני השטח של שרימפס, מולי גלם ומפזרי פלפל שחור. עכשיו להכין כארבעים דקות. כתוצאה מכך, את השרימפס צריך להפוך ורודות, וצדפות - פתוח. מגישים מומלצים באותה המחבת, לשים את פרוסות לימון על גבי ומפזרים בצל ירוק קצוץ.

פאייה עם עוף ופירות ים, כמו גם בשר חזיר ודיונונים. כתף חזיר (250 גר '.) ועוף (250 גר'.) חותכים לקוביות, נשלחים לתוך מחבת מיוחדת עם בצל קצוץ, שום כתוש, עגבניות שלושה. כל מטוגן, פלפל מתובל (אדום, פפריקה, שחור) ומלח. עכשיו להוסיף כוס שעועית ירוקה גלם, אותה הכמות של אורז, שלוש כוסות מרק חם, פרוסות של דיונון. כל ההכנות צריכות להיות כחצי שעה על המנגל. מגישים כמו גם במתכון הקודם.

פאייה עם עוף ופירות ים, כמו גם נקניקים מעושנים. עוף אחת ושלוש מאות גרם של נקניק פרוסה דק ומטגנים עם הבצל הקצוץ, מוסיפים מעט מלח, פלפל (שחור, קארי אדום). עכשיו כדי להיות בטוח לשים את קוביות פלפל, סלרי שן שום כתוש (3 יח.). כל הדגיגים הקטנים, להוסיף כוס אורז חום, רוזמרין, טימין כמות סטנדרטית של מרק. מעל פרותי ים גלם מפורקים (תמנון, מולים, טבעות קלמארי). קוק כחצי שעה. מגיש עם חצי לימון באותה המחבת.

מאוד טעים הוא פאייה עם שרימפס פאייה עם מולי מטופל. טכנולוגיה של הכנה זהה במתכון הקודם. על מדפי פירות ים יצטרכו: כוס אורז חום, 250 גרם. שעועית ירוקה, בצל, שיני שום שלוש, מלח, תערובת תיבול (פלפל שחור, פפריקה, טימין), שלוש חתיכות של פלפל חריף, ליטר מרק ירקות.

בתיאבון!