מתכון עוף Tabaka

בר המטבח תמיד למשוך מבקרי מסעדות ובתי קפה במדינות רבות. תיירים לשקול שזו חובתם לבקר במסעדה, שבו מבקרי מטופלי מנות טבועות במטבח של מדינה זו או באזור מסוים.

טבק מתכון עוף הגיע אלינו ממטבח קווקזי זכה לפופולריות רבה. ברוסיה, עוף Tabaka נחשב כמנה נפרדת, ועל מולדתם - זה פשוט מוצר חצי גמר, כך הוא מוכן רק עם מלח ופלפל.

כדי להכין מאכלים הגרוזיני הזה צריך מחבת מיוחדת טבק עוף. מוקדם יותר בגאורגיה הוא מאכל המבושל "tapaka" הלאומי פאן שממנו חל מנות שם, או על הגריל על אש פתוחה. לפני הטיגון, את שאריות העוף שטוחות.

זהו מאכל טעים מאוד הוא עוף שלם צלוי. אבל לטעום מאכלים היה זה שנזקק חשוב מאוד לבחור את הציפור הנכונה. עוף קנה בחנות, הוא בקושי מתאים, שכן בשר הטעם שלו, ולכן עדיף לקנות ציפור בשוק. בג'ורג'יה, כדי לקבל את המכרז, בשר רך וטעים, עופות, מפוטמים בעלי תירס.

נסה את טבק העוף יכול להיות בכל מסעדה של מטבח קווקזי, אבל אתה יכול לבשל את זה בבית. טבק מתכון עוף לא קשה. , אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים כדי להכין אותו:

* עוף 1 ק"ג
* שום 4 שיניים
* פלפל שחור או אדום
* כפות חמאה מומסת 2
* לימון, מלח, עשבי תיבול
* חומץ, 1 כפית
* 2 כפות מים

מיוחדת מחבת ברזל עבור טבק עוף דפקה את המכסה, אשר לוחצת על הפגר. אבל אם מחבתות זה לא מתאים לכל כבד בעל תחתית.

לפני שאתם מבשלים את טבק העוף, זה צריך להיות טוב כדי לכבוש מחדש בעבר לחתוך אותו מהשד. אבל זה צריך להיעשות בזהירות, כך העוף הוא לא בכושר. אז זה חייב להוסיף מלח ופלפל ואת המעיל עם שמן צמחי. לפני הטיגון, העוף אתה צריך להחזיק 15 דקות במקום קריר כך במרינדה. עקרות בית החלק שפשפו צורך מיוחד פגר עוף pripravoy.Obzharivat עבור במחבת חמה תחת המשקל של כ 20 דקות מכל צד עד להזהבה. חשוב מאוד לא לבשל אותו.

נכון להגדיר מזלג או סכין, פירסינג אותם הפגר אם המיץ, אשר שוחרר מן החריץ, שקוף - העוף מוכן. עדיף לטגן ציפור על החמאה המומסת כי נכנסה מתכון עוף טבק, אבל אתה יכול להחליף אותו עם חמאה. אם העוף לא מספיק שומן, שמן יש להוסיף.

כמו צלחת עול יכול לשמש, שעליו מושם מחבת מלאה במים. כמה עקרות בית, לפני הטבק לבשל עוף שפשפו עם שום. עם זאת, זה לא צריך להיעשות - יכול להופיע מריר.

שום שייך מתכון עוף טבק, אתה צריך להכין מילוי שום, אשר שפכו מעל העוף המוגמר ממש לפני ההגשה, אבל אתה יכול ליישם אותו בקערה נפרדת. כדי להכין את תערובת השום לשפוך השום הקצוץ בשתי כפות מים רותחים ומערבבים עם כפית של חומץ.

עוף לפני ההגשה, מפזרים מיץ לימון, אתה צריך לקשט עם עשבי תיבול קצוצים דק פרוסות לימון. לאכול בידיים טבק עוף. כתוספת ניתן להגיש ירקות. עדיף לקחת לא עוף אחד גדול, ועוד כמה קטן, אחד לכל צרכן. אתה יכול להכין את המאכל הזה בתנור, ולאחר שזה לא להתייבש, זה צריך להיות מושקה כל עשר דקות זרזו מיץ. מתכון זה עכשיו להכין ירכי עוף או מקלות תיפוף.

בתור קישוט כדי המנה הזאת יכולה לקחת ירקות מאודים, סלט עם פטריות ותפוחי אדמה מבושלים. בתיאבון!