מתכונים בצק שמרים מקושקש

בצק עלים הוא אידיאלי עבור קינוחים רבים. עם זאת. יש לו בעיה אחת: יש צורך במשך זמן רב כדי להתעסק עם זה. אבל שלא כמו בצק עלים בצק עלים מהבצק שמרים מתקבל יותר בקלות ואינו דורש מתח חזק כזה. עם אותו להתעסק הרבה יותר נוח, ואת המוצרים מתקבלים טעים ומתפורר.

כל בצק שמרים מקושקש מתכונים בעצם מכין אותו. אבל על ידי שילוב פנטזיה ודמיון, עקרות בית רבים לבשל לא פשטידות רק של בצק שמרים מקושקש או אפויים הם יצירות מופת אמיתיות של מזון המשפיעים טעם ונוף נאה ויפה.

לפיכך, בסיסי בצק שמרים מתכונים מקושקש לקרוא כדלקמן:

עבור מבחן אידיאלי צריך לקחת את החומרים בפרופורציות כאלה, הגדלת אותם באופן שווה, אם בצק עלים הרצוי מתוך בצק שמרים בכמויות גדולות:

• קמח - 1 כוס;
• סוכר - 2 כפיות;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמרים - 5 גרם;
• וניל - על קצה סכין;
• מלח - 1 כפית בלי עליון;
• רבע כוס מים או חלב;
• 100 גרם של שכבת מרגרינה.

אנו לציין כאן שיעור המינימום ממליצים לנסות תחילה להכין בצק שמרים מקושקש בגודל קטן כזה. אם אתה מקבל טוב, זה אומר שאתה יכול להמשיך namesit זה מספיק כדי פשטידות של בצק שמרים מקושקש עלה על הגבעה השופעת שולחנך.

הכנת שיטה שמרים בצק עלים bezoparnym לחלוטין ללא שמן. כאשר הבצק מתאים, זה יהיה חייב להיות מקורר שכבה לא נמס זרמו, והחזיק בין שכבות של בצק, יוצרים שכבות נפרדות. עכשיו לגלגל הבצק שלך החוצה אל עובי השכבה גדול של כחצי סנטימטר ולחלק אותו באופן שרירותי לשלושה חלקים שווים. כדי לעשות זאת, פשוט לסמן את הצד ההפוך של סכין הקו. על המלבן הבינוני למרוח חמאה רכה. כיכר קיצונית אחת מכסה את פני השטח השמן ואת שארית השמן מוחלת כיום על השכבה השנייה של בצק ושוב מכסה את הקצה החופשי השני של המבחן. מתברר מעין מעטפה. אתה בעדינות, נזהרת שלא לשבור את התפרים שוב התגלגלו בתוך עובי שכבה פחות מסנטימטר אחד. אם הבצק דביק, אפשר זרועי קמח, אך לא בשפע, ולאחר מכן הקפידו לנגב כל יד עודפת ..

עכשיו, שכבת וכתוצאה מכך שוב מסתכמים פי ארבעה, כאמור לעיל, ולאחר מכן לרדד. וזה הליך כזה נעשה 4 פעמים יחד המבחן שלך היה לא פחות מ 32 שכבות משומנות. פחות שכבות אינן רצויות משום כאשר שמן אפייה יזרום לסייר המוצר שלך יכול לצרוב.

בצק שמרים מתכונים מקושקשים מומלץ שאם יש לך ההזדמנות לעבוד בתנאים מגניבים למדי. זאת בשל העובדה כי לאחר היווצרות שכבות של בצק צריך לעלות שוב, ורק אז זה נחשב מוכן להכנת עוגות ופשטידות. טמפרטורה גבוהה מדי כשזה מתחיל לזרום חיתוך נפט כבר בתהליך של גהה.

מתכונים בבצק פריך שמרים שהופך אותם מתאימים למגוון רחב של מאפים. אתה יכול לנסות את התלתלים השכבתיים אשר לגלגל וככזה אינו הכרחיים. רק פיסות בצק ניתן למשוך רצועות כי לסובב יחד, אגוזים מפוזרים, מעורבות עם סוכר ורק לקבל 10-15 דקות הטעימות האפויות אחרי שהם ולהכניס לתנור. מוצרים לא לשרוף אפילו בטמפרטורות מעל 25 מעלות, כך הכינו מהר מאוד.

פחזניות ממולאות, קונוסים, צדפות, רק בצק ממולא - דרכים להשתמש בבצק עלים מטורללת." אין גבול.