טירמיסו תות: מרכיבי מתכון

טירמיסו תות - זה גרסה אחרת של הקינוח האיטלקי המשובח. כזה תענוג לבשל בקיץ מושלם. במהלך תקופה זו, לא עושה הרבה מאמץ כדי לקנות תותים טריים. כאשר העונה נגמרה פירות יער, פירות יער קפואים יכול לשמש וקינוחים. מאז הטירמיסו - זה לא עוגה, יש צורך לבשל אותו בתוך תבניות חלק. במקרה זה, את העוגיות ניתן לחתוך חלקים שווים.

מהו טירמיסו

לפני שתמשיך להכנת טירמיסו תות, יובהר איזה סוג של קינוח. ראוי לציין כי הפינוק הוא איטלקי. הכנת הקינוח הזה הוא מאוד קל. תורגם מאיטלקית: שמו של עוגת האמצעים "הרים אותי." קינוח למעשה מתברר מאוד במכרז, טעים אוויר.

ברגע זה, זה סכסוך, שבו חלק איטליה נעשה טירמיסו ראשון. היסטוריונים רבים טוענים כי מעדן זה היה ידוע בצרפת לפני מאה שנה. המרכיב העיקרי של הקינוח הזה - עוגיות Savoiardi. זה אפשר לקנות בכל סופרמרקט או לאפות את עצמך.

מתכון עוגיות Savoiardi

כדי להכין את טירמיסו התות, עוגיות צריכות להכין מראש. כדי ליצור התאמה קינוח רק סוג אחד של בצק - Savoiardi. להכנת עוגיות כאלה נדרשת:

• ביצים - 3 יח ';.
• סוכר - 60 גרם;
• קמח - 50 גרם;
• מיץ לימון - כמה טיפות;
• אבקת סוכר - עבור אבוק.

איך לאפות עוגיות

השלב הראשון של הכנת טירמיסו תות - אפיית עוגיות Savoiardi. ראשית, בואו ליצור בצק. עם זאת, צריך לכלול תנור מראש, כך שהיה לה זמן להתחמם 200? ג

ללוש את הבצק צריך להיות הפרדת הלבנים מן החלמונים. ניתן לעשות זאת באמצעות בקבוק פלסטיק ריק. חלבונים מומלצים שוט במכל נפרד עם 30 גרם סוכר כמה טיפות של מיץ לימון. בשלב זה, הדבר העיקרי - לא כדי לרסק את הרכיבים. כתוצאה מכך, צריך לקבל משקל יציב עם פסגות רכות.

בנפרד יש צורך להקציף את החלמונים עם הסוכר הנותר. כתוצאה מכך, צריך לקבל מסה שמנת. על הכנתו לוקח בערך 10 דקות. את החלבונים חלמון ביצה טרופה צורך להוסיף חלקים קטנים. מערבבים את כל צורך לעטוף את תנועות בזהירות. משקל צריך להיות הומוגנית.

אל תערובת הביצים צריך להוסיף את הקמח המנופה בעבר. מערבבים את חפירה טובה יותר. במקרה זה את התערובת לא צריכה להתפשר. לכן, הוספת החלק הבא של הקמח, צריך להיות טאטאו בזהירות.

איך לאפות

טירמיסו מתכון תות יכול לשלוט בכל אישה. הדבר החשוב ביותר - הזכות לאפות Savoiardi. כדי לעשות זאת, אתה צריך להעביר את הבצק המוגמר בתוך שקית זילוף. בעזרת המוני חייבים לסחוט את הרצועות הקטנות על קלף אפייה המוכנה בעבר. באמצעות preform המסננת צריכים בזוק באבקת סוכר.

אופי Savoiardi צריך להיות עבור 10 דקות בעוד המוצר אינו לרכוש צבע זהוב יפה. גם אם העוגיות הם גם עלו, לאחר הקירור, זה עדיין מעט ישקע. Savoiardi עבור טירמיסו תות קלסי מוכן.

מתכון קלאסי

אז, איך לבשל טירמיסו קלאסי? תהליך היצירה שלה מורכב מכמה שלבים. במהלך הקיץ קצת יותר טוב להתרחק המתכון הקלאסי עם קינוח קפה קרם ולהקל ורענן. כדי להכין את הטירמיסו עם תותים, תצטרך:

• 200 גרם ביסקוויטים Savoiardi;
• 100 מ"ל מיץ תפוזים;
• 50 גרם של סוכר קונבנציונלי לבן;
• 5 גרם של מיץ לימון;
• 250 גרם מסקרפונה;
• 400 גרם של תותים טריים;
• 60 מ"ל של ליקר תפוזים;
• 2 חלמון;
• חלבון 2.

רבים מתכוננים טירמיסו עם גבינת שמנת. עם זאת, לצורך הכנת הקינוח הזה עדיף להשתמש מסקרפונה. אם רכיב זה מוחלף, את הטעם של השינוי הקטן הטוב המוגמר. משקאות חריפים אין צורך להשתמש תפוז. ניתן להשתמש בכל משקה אלכוהולי, אשר תוכלו למצוא די מקובל.

רוטב לבישול

מתכון טירמיסו איטלקי מבטלת את תוספת של קינוח של פירות יער טריים. עם זאת, הם יכולים להתווסף אם ירצו בכך. כדי להפוך את קינוח התות, אתה צריך להתחיל להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, בתוך קערה של בלנדר לערבב את מיץ תפוזים, כתוש תותים וליקר. לאחר שתנצח את הנוזל צריך לקבל מחית.

מיץ תפוזים יש להוסיף בהכרח. רכיב זה מאפשר טעם תות בגוון מעט. אם זה לא מוסיף את הקינוח בסופו של דבר זה עלול להיות גם המתקתק. אכן, טירמיסו העוגה חייב להיות נוכח ניגוד טעמים.

איך לבשל שמנת

המיכל צריך להיות מעורב 45 גרם של סוכר וחלבונים קונבנציונאלי. כאן יש צורך להוסיף את מיץ הלימון. רכיב זה יאפשר המסה המוקצפת מהר. כל ומערבבים היטב. כתוצאת הצלפה צריך להוות מסה שמנת עם פסגות יציבות. חלבונים ובכך חייבים להיות נקיים לחלוטין. אם הם מקבלים שומן או חלמון, הם לא vzobyutsya.

בקערה נפרדת יש לערבב עם החלמונים עם הסוכר. Mass שוט, ולאחר מכן להזין אותו מחית עם מסקרפונה באמצעות להבים. הוספת רכיב זה צריכה להיות במנות קטנות. עם זאת, אין זה הכרחי כדי להיות קנאי כאשר הקצפה. כתוצאה מכך, צריך לקבל מסה של תערובת אחידה. עכשיו יש צורך להציג את החלבונים. הם צריכים להוסיף במנות קטנות, טאטאו בהדרגה. התערובת צריכה לייצר אחידה ורכה. לקבלת קרם טירמיסו עם פודינג מכין אותו.

כיצד להרכיב את הקינוח

הרמתי את הטופס ההכרחי הטירמיסו, אתה מוכן להרכיב. תחתית המיכל צריך להיות קרם קצפת. עוגיות Savoiardi צורך לטבול לתוך הרוטב במשך כמה שניות ולשים צורת שכבה אחידה. על איך להיות מאפים ספוגים תלוי קינוח עדין. אם אתם אוהבים עוגיות קראנץ 'אור, יהיו רק כמה שניות. טובלים זה צריך להיות משני הצדדים. אם אתה רוצה לקבל קינוח עדין ורך, ואז טובל ברוטב צריך Savoiardi 8 שניות.

גבי שכבת ביסקוויטים חייבים לשים שכבה של קרם. כמו כן יש לחלק. העובי של השכבות של הקינוח צריך להיות זהה. אחרי זה, צריך לטבול את העוגיות לתוך הרוטב ולשים אותו לצורה. אז אתה צריך לעשות שתי שכבות נוספות של שמנת שכבה אחת Savoiardi. מספר השכבות תלוי בגובה הטנק. עם זאת, יש מסורת. הטירמיסו מוכן עם שתי שכבות של ביסקוויט.

עכשיו אתה צריך לספוג

כדי ביסקוויטים ספוגים היטב, אתה חייב לשים אותו בקור במשך כ 4 שעות. במהלך תקופה זו, הקרם יקשיח. השכבה העליונה היא לא התייבש, יש צורך לסגור את הטופס בניילון נצמד. ניתן גם לקשט את שכבת טירמיסו תותים פרוסים בצורה מסודרת. לאחר הזמן המוגדר הקינוח מוכן.

מגישים עם טירמיסו תות צריך להיות בקבוצות של תה או קפה. אם תרצו, הקינוח ניתן להכין ישירות בתוך תבניות קטנות.

מתכון קינוח ללא ביצים

לאלו שלא אוהבים ביצים לא מבושלות, טירמיסו מושלם עם תותים ושמנת. כדי להכין מעדן זה נדרש:

• מסקרפונה - 500 גרם
• שמנת מתוקה - 250 גר '
• עוגיות Savoiardi - 200 גר '
• תותים טריים או קפואים - 300 גר '
• תנועת סוכר לבן - 2 כפות. l.
• ליקר תות - 2 כפות. l.
• תותים טריים לקישוט.

אתה לא יכול להשתמש ליקר תות לבישול קינוח. עם זאת, את הטעם של הדברים הטובים המוגמרים ישתנה באופן משמעותי. כדי להכין את הקינוח עדיף להשתמש תותים טריים. קפוא יכול להשפיע על הטעם של טירמיסו.

איך לבשל טירמיסו תוצרת בית ללא ביצים

מתכון זה יכול להיות מוכן לא רק תות, אבל גם מנגו, לימון טירמיסו דובדבן. אפשרויות בשפע. מספיק כדי להחליף כמה רכיבים. אם תרצה, אתה יכול לעשות את הטירמיסו עם קרם גבינת מסקרפונה במקום. כדי להתחיל לעשות את הרוטב ושמנת. בקערת מערבל יש צורך למקם את התותים, תות ליקר 1 כף סוכר. כל זה צריך לנצח עד למרקם נוזלים מחית הומוגנית. רוטב מוכן.

עכשיו אתה צריך לעשות שמנת. במקרה זה, זה שמנת. מתכון קרם עבור טירמיסו הוא די פשוט. העיקר - כדי להרים את הרכיבים בצורה נכונה. מסקרפונה יש צורך לשפשף ומערבבים בעדינות עם 1 כף סוכר.

שמנת מתוקה צריך לשפוך לתוך מיכל עמוק ומערבלים עד לקבלת קצף סמיך. עושה את זה זה מומלץ על מהירות בינונית. זה צריך להיות זהיר בעת הצלפה שמנת, מאז התקלה ניתן לנסח איתם שמן.

המסה וכתוצאה מכך היא להוסיף את המסקרפונה. זה צריך להיעשות בזהירות, כך השמנת לא אבדה תפארתה. כאשר אתה מוכן, אתה יכול להתחיל להרכיב את הקינוח.

השלב הסופי

כדי להתחיל הוא למצוא טופס מתאים. Tiramisu ניתן להכין בתוך מכולה אחת גדולה או להשתמש לה קארט. האפשרות השנייה עדיפה. בתחתית כל עובש הוא לשים שכבה של קרם. לאחר העוגיות שאמורים להיות טבול במשך 5 שניות רוטב התות. שלה שווה לטבול משני הצדדים, כך העוגה לא רטובה לגמרי. אחרת, עוגייה תקרוס. Savoiardi ניתן לרכוש בחנות או להכין את עצמך. עוגיות תוצרת בית מתבררות הרבה יותר טעימות.

מעל שכבת הקרם חייב לשים שכבה של העוגיות הספוגות ולסגור את שכבת הקרם. מספר מוצרי הקינוח תלוי בהעדפות אישיות, כמו גם את הגובה של התבניות. שכבות קרם מאפה עשויות להיות 2 או יותר. העובי שלהם נדרש להיות זהה. כדי להפוך את הקינוח יותר בטעם פירות יער, אתה יכול להשתמש ותותים טריים. כדי לעשות זאת בין עוגיות שכבת קרם צריך לשים פרוסות של פירות יער טעים.

בסוף העוגה יכולה להיות מעוצב עם תותים טריים. פירות יער ניתן לחתוך פשוט לתוך הצלחות. אבל אתה יכול לעשות אותם רוזטות קטנים, אם תרצה בכך.

כמה זמן לחכות

סרט קינוח מומלץ Ready קרוב השכבה של קרם העליון לא התייבש. לאחר מכן, את התבניות צריכות להיות ממוקם הקור. לאחר 4 שעות, טירמיסו תות יהיה מוכן וזה יהיה ניתן להחיל על השולחן. מומלץ להשתמש פינוק עם תה או קפה. אין צורך להגיש טירמיסו תות עם מיצי פירות, כפי שהם יהרגו את הטעם של הקינוח.