עוגה "shtreyzel" גרמני מסורתי: המתכון בבית

כמו כל עמי העולם, במיוחד הגרמנים מעריכים ההיסטוריה הקולינרית שלהם, אשר תופסת מקום של כבוד פאי Streuselkuchen, או "shtreyzel". מי המציא את המתכון הזה, זה לא ידוע. אבל לשמר את המידע סוף פאי XIX ידעו ויכלו לבשל בכל האזור של גרמניה.

בתחילה shtreyzel שהוכן על בסיס של בצק חמץ מלא מילוי פירות או חול בזוק פודינג וחצץ. היום, עוגת ביסקוויט החלטות עוגה, בהתאם לצפיפות של מילוי, ועם shtreyzelya בגובה שונה.

כיצד להפוך את שטרויזל: סודות הבישול

הצלחה עוגה גרמנית היא בעיקר בשל תוספת של סוכר, פירורי קמח בו, אשר כעת נקרא גם shtreyzelem. לאחר האפייה הוא הופך פריך ורוד ועושה את העוגה לא רק טעם נהדר, אבל גם והופעה הולמת.

זה לא קשה לעשות ידיים שבבי הקולינרית שלהם, או shtreyzel. הכנת מתכון כרוכה בשימוש במרכיבים כגון: קמח 60 גר ', 30 גר' סוכר וחמאה לטמפרטורת החדר. היחס האופטימלי עבור shtreyzelya: 2: 1: 1. ניתן להוסיף חלמון ביצה (להשחמה). כל המרכיבים יחד בקערה אחת, ולהשתמש מזלג רגיל עד פירורים הם מצב הקרקע. לאחר תוספת זו המסה היא קרקע ביד.

shtreyzelem Ready ניתן לפזר את כל פשטידות, עוגות, מאפינס ועוגיות. הודות זול וקל להכין פירור יכול להשיג קרום זהוב וריחני על אפייה מתוקה.

טיפים להכנה:

• חמאה ניתן להחליף בקלות על ידי מרגרינה איכותית;
• אם התינוק להישאר ביחד, אתה צריך להוסיף לזה עוד מעט קמח, ואם שברים, להיפך, שמן;
• shtreyzel לקבל אפילו טעים אם תוסיף אותה על טעם קינמון, גרידת תפוז, אגוזים קצוצים או קקאו.

עוגה "shtreyzel" שלזיה: מתכון עם גבינת קוטג '

מתכון זה מגיע שלזיה - אזור היסטורי במרכז אירופה, אשר מכסה חלק מגרמניה, פולין וצ'כיה. וזה עדיין ויכוח מתוח: מי באמת בא עם shtreyzel אמיתי, גרמנים, פולנים או הצ'כים.

בשנת shtreyzel שלזיה הערוכים לפי מתכון מסורתי, כלומר על בסיס בצק שמרים. כמו המילוי משמש גבינת שמנת ביוגורט עדינה ופזר בנדיבות על גבי פירורי בישול עוגה.

שמרים שקית פאי בצק לשה (7 גרם), כוס חלב, 50 גרם חמאה או מרגרינה, 50 גרם של סוכר, קורט מלח ו 450 גרם קמח. טרום לבשל את התבשיל אינו הכרחי. כל שעליך לעשות הוא לשלב את כל החומרים ולשים לבצק גמיש. עזוב את זה במשך חצי שעה ליד השולחן, עטופה בסרט לבוא קצת.

בינתיים שוט מיקסר 3 ביצים, 200 גרם של סוכר ואת אותה הכמות של חמאה עד לקבלת קצף סמיך גבוה. ואז, באותה מסה, להוסיף 1 ק"ג של גבינת שמנת. מערבבים היטב ולשים הזמן במקרר.

הפוך shtreyzel. המתכון הוא כדלקמן: לטחון לפירורים 200 גרם סוכר, אותה כמות של חמאה, מעט קינמון 350 גרם קמח.

כדי ליצור עוגה. מרדדים את הבצק שמרים ולשים אותו על תבנית מלבנית, שפת העלה מעט. למעלה שווה להפיץ את מילוי הגבינה ומפזרים פירורי בצפיפות. אופים בחום של 175 מעלות 35 דקות.

מקורי העוגה "shtreyzel" עם תותים: מתכון

כדי להכין את הבצק: מערבבים 50 גרם חמאה רכה עד עקביות שמנת, להוסיף 150 גרם של סוכר וביצה. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח מנופה, אבקת אפייה ו 10 גרם של קמצוץ של מלח. תערובת הביצה-שמן, מוסיפים את החומרים היבשים 100 מ"ל של חלב. מקציפים עם מיקסר ושופכים את הבלילה לתבנית חסינת חום. עליון עם תותים החתוכים לפרוסות גדולות. shtreyzel למעלה מופץ באופן שווה.

מתכון שבבים: לשפשף את ידיו מעל 4 כפות סוכר וקמח, 50 גרם חמאה ואת אותה כמות של קוקוס. אופי עוגה 35 דקות ב 175 מעלות לייבוש שיפודים.

Shtreyzel עם דובדבנים

עוגה עדינה ומתפוררת, עסיסית עם מילוי חמוץ נעים פריך - מה יכול להיות טוב יותר עבור שתיית התה בבית. זהו אחד השילובים המוצלחים ביותר של מוצרי פאן "Shtreyzel". דובדבן מתכון מאופיין פשטות הכנה וטעם גבוה איכויות.

ראשית יש צורך לעשות בצק פריך חמאה 150 גרם, 50 גרם של אבקת סוכר, ביצים וקמח שתי כוסות. הבצק לא יכול להיות מקורר, ומיד התפשט בצורה ו, לאחר הנחת על המשקל שלו (אפונה, שעועית), לשלוח אותו בתנור במשך 10 דקות.

בינתיים, כוס דובדבנים נקיים מן העצמות, להוסיף שתי כפות סוכר ואת אותה הכמות של עמילן. מערבבים. ואז לעשות shtreyzel. מתכון להכנת שלה במקרה זה התנאי המשופשף לפירורים 50 גרם סוכר, 100 גרם קמח ו 50 גרם של שמן.

על מילוי דובדבני עוגה לשים, עליון שווה להפיץ פירורים לשלוח עוגה בתנור 20 דקות. חותכים shtreyzel טוב יותר לאחר קירור.

Shtreyzel פאי פטל

עוגה עדינה ועדינה עם פטל טרי מושלם עבור תה לשתייה בקיץ. בתחילת מאוד של הכנתו לעשות פירורים של 125 גר 'חמאה, סוכר, וניל 175 גרם קמח. תוך כדי הכנת שאר הבצק shtreyzel המקרר.

לבצק נשאב טמפרטורת חמאת חדר כוס סוכר. ואז 4 ביצים, שמרים שקית סוכן (10g) ונילין וזכוכית קמח. לשים את הבצק ומיד לשים אותו על תבנית אפייה. עליון עם 400 גרם של פטל ומפזר את הפירורים המקוררים. Shtreyzel, המתכון עם תמונה מוצגת בדף זה, לקבל בקיץ ריחני וטעים מאוד. טעם מדהים מה אפייה מעריכה את כל בני המשפחה שלך.

שוקולד צ'יפס Shtreyzel

כדי להכין את הבצק על המתכון הזה אתה חייב לנצח עם כוס סוכר במיקסר וביצים (2 יח '). עד קצף רך. ואז להוסיף כוס יוגורט חם, סודה כפית אפייה, 2 כוסות קמח, 50 גרם חמאה מומסת קר ווניל.

מקציפים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. הבצק המתקבל הוא שפך לתוך תבנית אפייה. שוקולד לקשט shtreyzelem למעלה הכין מאותה כמות (50 גר '), קמח, קקאו, סוכר ושמן. אופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.