איך לבשל "נפוליאון" משלו

איך לבשל את "נפוליאון"? רק תהליך פשוט, הדגש העיקרי הוא על בצק עלים, אשר לומד, אתה יכול לבשל מהר. אז בואו נתחיל.

אנחנו צריכים את הבצק: חמאה (חמאה, אבל יכול להיות מוחלף על ידי מרגרינה) - 300 גרם, חצי כוס מים צוננים (3/4), שתי ביצים, 650 גרם קמח (חיטה, רצוי מנופה), שלוש כפות וודקה, אשר יכול להיות מוחלף עם קוניאק כף אחת של חומץ devyatiprotsentnogo. קצת מלח - על העין.

הקערה העמוקה מבושל לשפוך מים ומוסיפים חומץ וודקה. בקערה נפרדת, מערבבים מלח וביצה אחת. עכשיו לחבר את שני רכיבים מוכנים.

החמאה מהמקרר, חתוכה לקוביות ומערבבים עם הקמח טרום מנופה עד שמן פירור אבקתי, שממנו אתה מבצע ערימה עם הפסקה באמצע. Vnego בהדרגה לשפוך את התערובת בעבר מוכן בצק לשה המחולק לשנים עשר נתחים מהם כדורי הפשלה. אנחנו נותנים "הפסקה" קטנה עליהם תחת בניילון נצמד, ולאחר מכן לשלוח במקרר למשך שעתיים.

מתוך כדורים בקירור לרדד עוגות אפויות בתנור על 220 מעלות. מידע על עקרות בית: עוגות להתברר מאוד דק ושביר, ולכן עדיף לאפות על תבנית אפייה, הפוך במהופך. אז זה הרבה יותר קל להסיר. אגב, כאשר מקבלים את היד, העוגות תהיינה הרבה יותר נוחות לרדד ישירות על תבנית האפייה.

מגלגל את העוגה נחתכה באמצעות צלחת ואל תשכח לדקור בכמה מקומות עם מזלג, ולאחר מכן לשלוח בתנור. ברגע הזהבה העוגה (כחמש עד שבע דקות), ניתן להסירו. אל תשכחו לאפות את החלקים גזוז, אשר יהיה שימושי עבור לקשט את העוגה.

עכשיו להמשיך בהכנת קרם, אשר נדרש עבור שבעה חלמוני, חצי ליטר חלב, 350 גרם סוכר, 200 גרם חמאה, וניל קמח, כמאה גרם.

הקרם מתבשל תבשילים להמיס את שמן שלתוכו לאט לשפוך פתרון מביצים, חלב, קמח, לא שוכח תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בהדרגה סוכר ווניל והבאת את התערובת לרתיחה, מסירים מהאש. מצנן את הקרם המבושל.

עכשיו כל העוגות ניתנות מרווחים בקרם, ולפני התפשטות העוגה האחרונה, עיתונות עוגה למטה בקלילות בידיו. עכשיו מורחים עוגה עוגה העליון ומניחים במקרר למשך שעתיים עבור הספגה.

עוגות קרם ספוג יכולות להיות מעוטר מחית לתוך עוגות שאריות פירורים. "נפוליאון" שלך מוכן!

איך לבשל את "נפוליאון" בצורה פשוטה יותר, האם זה אפשרי? יצירת עוגה לפי המתכון הנ"ל - תהליך היא קצת זמן רב, זה יכול להיעשות פחות מסובך.

"נפוליאון" של הבצק

אם הזמן אינו מספיק (על סף אורחים) או פשוט לא רוצה להתעסק במשך זמן רב, יש צורך לדעת את המתכון, איך לבשל, "נפוליאון" בתוך זמן קצר. על המתכון בהמשך זה ייקח בערך ארבעים דקות.

איך לבשל את "נפוליאון" של בצק עלים:

• לקנות גיליון בצק עלים בכל סופרמרקט מופשר בטמפרטורת החדר;
• מחלקים את הבצק לחלקים שווים;
• לגולל וחותך את הבצק אותו מסביב (ניתן להשתמש כדי ליצור עוגה);
• לאפות עוגות;
• עוגות הם ומניחים בצד להתקרר, אנחנו מתחילים לעשות שמנת;
• מטגנים במחבת על קמח (80 גר ') עד חום זהוב עדין, ואז מוסיפים שמן (200 גרם);
• עכשיו להוסיף ליטר חלב, חלמונים טרום בלוי (6 יח '). כדי סוכר (350 גרם) וגם וניל מעט;
• מבשלים על אש נמוכה עד מעובה;
• אנחנו נותנים קרם לקרר לְצַפוֹת מִחָדָשׁ לעוגה;
• עוגות קצה חתוכה (גם אפוי) ו triturated לקשט עוגת פירורים;
• שמנו את העוגה המוגמרת כמה שעות במקרר (2-3 שעות תספקנה).

אם אתם שואלים איך להכין עוגה "נפוליאון" של העוגות המוגמרות, אז נגיב לזה בצורה דומה. אתה יכול לבשל שום שמנת מעל. ידיעת העקרונות הבסיסיים של איך להכין "נפוליאון", יש לך שפע של הזדמנויות לחלום, ומי יודע, אולי תוכל לשפר את הטעם של עוגת הילדות האהובה עליך.