הוראות להכנת העוגה "בחור מתולתל." כמה מתכונים של קינוחים

רוצה למצוא מתכון מעניין עבור עוגה? נשמח לשתף אותו. אנו מציגים לכם את הקינוח המקורי טעים להפליא שנקרא "בחור מתולתל." המאמר מספק כמה וריאציות של העוגה הזו. אתה יכול לבחור כל אחד מהם, ולהתחיל ליצור יצירת מופת קולינרית.

מתכון קלאסי

מרכיבים דרושים:

• ביצה אחת;
• לימון - חצי;
• 1 ק"ג של שמנת (שומן עשוי להיות בכלל);
• אבקת קקאו - 3.5 נ. l.;
• ארוחה - זוג משקפיים;
• חמאה (80 גר ');
• 1.5 h. L. סודה;
• כל פירות יער (אופציונלי);
• סוכר - לא יותר מ 3 כוסות.

הוראות מפורטות

שלב №1. הנח על השולחן את כל אשר יהיה קינוח מוכן "בחור מתולתל." בואו נתחיל עם ביסקוויטים אפייה בשני צבעים. בקערה לשבור את הביצה. שים 200 גרם של שמנת חמוצה וסוכר. יש גם לשלוח 2/3 שעות. L. סודה slaked. מרכיבים אלו מעורבבים. זה רק נותר להוסיף קמח ומתחילים ללוש את הבצק. בואו נחזור אל הקערה השנייה. בהעמידו אותו המרכיבים אותה. ובהמשך מוסיף כמה כפות קקאו.

שלב №2. לקחנו את צלחת אפייה. בתחתיתו לשים את הקלף. יוצק לתוך תוכן עובש הקערה הראשונה (בצק לבן). מחממים את התנור. בשעה 250 ° C ביסקוויט אפוי 20-25 דקות. כדי לבדוק זמינות להשתמש קיסם. ואז לאפות את הבצק השני ביסקוויט כהה.

שלב №3. אנחנו צריכים לעשות קרם. לשם כך אנו לוקחים 600 גרם של קרם. מוסיפים כוס סוכר. יש גם לסחוט את המיץ של חצי לימון ופירות. אנחנו מתחילים להצליף קרם, באמצעות מטרפה או בבלנדר טבילה.

שלב №4. בסיר ושופכים 1.5 אמנות. l. קקאו, להוסיף 2 כפות. l. חמאה, שמנת וסוכר. התערובת המתקבלת הושמה על הכיריים, הצתת מינימום. מחממים את המצרכים. אבל להביא אותם לרתיחה אינה הכרחית. זיגוג Prepared ומסירים מהאש. הסר לצד אז זה קר קצת.

שלב №5. איך להרכיב את העוגה "בחור מתולתל." עוגת טורט לחתוך לחתיכות (ס"מ 2x2). עוגה כהה לתבשיל יפה. מצופה עם שמנת חמוצה. פירות יער מפזרים. חתיכות של עוגת ספוג לבן צריכות להיות טבולות קרם. ואז להוסיף אותם להחליק לתוך העוגה כהה. מלאו דובדבן עוגה חם. מה הלאה? הקינוח שלנו צריך להיות טוב לספוג. לכן להסיר אותו על המדף באמצע במקרר למשך 2 h.

שלב №6. עוגה "קרלי Boy" הוא מוכן להגשה, ואת השימוש הבא. חותכים לחתיכות קינוח. אנו מאחלים לך את כל מסיבת תה נעימה!

"ילד מתולתל" (עוגה) מתכון בלי ביצים

רשימת מרכיבים:

• 250 גרם של סוכר;
• חמאה (100 גרם יהיה מספיק);
• אבקת קקאו - 1 כף. l.;
• 150 מ"ל של קרם (כל אחוז שומן);
• 1 ו 1/3 כוסות קמח.

לקבלת קרם עדין:

• סוכר - חצי כוס;
• 400 מ"ל של 20% קרם שומן חמוץ.

על הזיגוג:

• 2 כפות. l. קרם (תכולת השומן אינה חשובה);
• 50 שמן slivchnogo חתיכת גרם;
• אבקת קקאו - 3 h; l..
• סוכר - מספיק כדי '75

בנוסף:

• אגוזי מלך קלויים (לפי הטעם);
• כמה צימוקים.

חלק מעשי:

1. בואו נתחיל עם הבצק. מערבבים סוכר עם שמנת חמוצה. הוסף אותם חומץ סודה slaked (1 כפית), בסך של שמן התקין. שופכים את הקמח. מערבבים. הבצק צריך להיות די עבה.
2. קח תבנית אפייה עגולה. בתחתית שלה מצופה בשמן. מפזרים קמח. פרשנו בצק (כמחצית). עובי -. מחממים תנור ל 0.5 ס"מ. שלח אותו עם התוכן של הטופס. בשעה 200 ° C העוגה אפויה 10 דקות.
3. בתוך הבצק הנותר יוצקים קקאו. אנו לצאת מן העוגה הלבנה בתנור. בשנת הטופס בו נאפה, לשפוך חום בצק. אנחנו ולהכניס לתנור. הטמפרטורה לא משתנית. אבל הפעם, העוגה תהיה מוכנה 15 דקות.
4. בצע שמנת באמצעות שמנת וסוכר.
5. בראון לגרוס קוביות עוגה. ומה לעשות עם לבן? הוא נשאר שלם. אנחנו רק צריכים לשמן אותו עם שמנת (אך לא כולם) ומפזרים צימוקים.
6. בשנת השמנת הנותרת לשים קוביות חומות. מערבבים אותם. שלח עוגה לבנה. יוצקים על גבי שרידי שמנת.
7. וזה לא הכל. קינוח זה בלתי אפשרי לדמיין ללא זיגוג. זה מאוד פשוט: בתוך מרכיבים לערבב בסיר כגון חמאה, שמנת חמוצה, קקאו וסוכר. אנחנו שמים הכל על האש. אנחנו צריכים לחכות לרתיחה.
8. אנחנו שופכים הציפוי לעוגה החם שלנו. מפזרים אגוזי מלך. ובכל זאת, אי אפשר להגיש אותו לשולחן. בואו בבית קינוח לפחות 01:00 pobudet במקרר.

עוד מתכון מעניין (עם חלב מרוכז)

סט מזון:

• שתי ביצים;
• חלב מרוכז - ½ בנקים;
• קקאו - 6 כפות. l.;
• זוג כוסות קמח וסוכר;
• לימון אחד;
• קרם (דל שומן) - 3 כוסות;
• 150 גרם חתיכת חמאה.

תהליך ההכנה

1. בקערה לשבור את הביצים. יוצקים את השמנת החמוצה. להוסיף סוכר (1 כף.). מערבבים.
2. פתח צנצנת של חלב מרוכז. מחצית תוכנו נשלחת בקערה עם תערובת השמנת החמוצה-ביצה.
3. הכפית לשפוך סודה (1 hr. L.), שהיה אז לכבות מיץ לימון. אתה יכול לעשות את החומץ הרגיל. אז, לשים את תוכן הכפית לתוך אותה הקערה. עכשיו אנחנו הולכים לישון קמח. מערבבים את החומרים ליצירת בצק לא מגניב.
4. קח את המחבת. בתחתית שלה מצופה בשמן. יוצקים 2/3 מהבצק. אנחנו שולחים בתנור אפוי. מתוזמן במשך 15-20 דקות. הטמפרטורה המומלצת - 200 ° C. בתוך הבצק הנותר להוסיף קקאו (1 כף. L.). אנחנו מקבלים את העוגה בתנור האור. אנחנו משמרים אותו על לוח, חתוכים לקוביות. במחבת לשים בצק חום. אפיית עוגות באותה הטמפרטורה, אך הוא כעת 20 דקות.
5. מגררים גרידת לימון. מערבבים עם סוכר (2 כפות. L.). מערבבים.
6. עוגה כהה (חם) שמן המשקל שהושג בעבר (של הקליפה וסוכר).
7. בקערה ויוצקים כמה כוסות של שמנת חמוצה. טובל לקוביות הבהירות שלה. ניתן לעשות זאת על ידי יד. משבצות מרווחות לשים על עוגה כהה. הם בנויים על גבעה.
8. הייתי בבר האחרון. זהו סיפור על הכנת זיגוג. בסיר, בתחתית וזה חתיכת שמן (100-150 גרם), לשים על האש. שים סוכר (8 נ. L.). יש גם להוסיף חלב (2 כפות. כפות מספיק). יוצקים 5 כפות. l. קקאו. מבשלים במשך 10 דקות דובדבן, הצתת מינימום. אל תשכח ומערבבים.
9. זה רק נשאר לשפוך דובדבן עוגה חם. הקינוח הטעים שלנו מוכן. אבל לפני הגשתו צריכה לעמוד במשך כמה שעות במקרר.

לסיכום

"איש דלמטי" - עוגה עדינה ואוורירית. הבית והאורחים שלך יעריכו המראה והטעם שלה. שהוצגו במאמר המתכונים מתאים מארח עם כל חוויה קולינרית.