מאכלים איריים: מתכוני קינוחים עם תמונות

אירלנד נקרא גם האי אמרלד, אשר נשטף על ידי במימי האוקיינוס האטלנטי, ויש לכך סיבה טובה, כי היא מדינה קטנה ידועה הטבע הקשים פנטסטי שלה, טירות חורבות, נושאת היסטוריה ארוכה. זו תואמת את האווירה ואת מטבח המדינה שיש לה באותו המוצקות, זהות פשטות. במקביל יש לו קסם ייחודי. נזיד אירי, תרנגול הודו צלוי, מנות תפוחי אדמה, קפה אירי ובירה כהה - מאכלים ומשקאות אלו קשורה המדינה הצפונית הזה. כאן אנו מסתכלים על זה "מתוק" בצד של המטבח - בואו נדבר על הקינוחים, הפופולרי ביותר במדינה זו.

מאכלים איריים: תכונות

מאכלים איריים, עם הקינוחים יוצאי הדופן שלה יוצאים מן התפיסה המסורתית של ממתקים. הקינוחים הפופולריים ביותר באירלנד - זה קינוחים ומאפים. יצוין כי כמו מילוי לעתים קרובות משמש כאן יער חומצי כגון דומדמניות, אוכמניות, דומדמניות. העוגות ניתן למצוא ריבס תפוחים חמוצים. כדי להכין ריבה באמצעות אדום האזוב אירי - הקינוח הזה, מבושל עם סוכר, תבלינים וטעמי חלב כמו pannakotu. לחמניות פופולריות עם צימוקים, חלק מהם יש תכולה גבוהה של חמאה ועוד מגוון של קרם חמאה. תכונות אלה ומאופיינים מאכלים איריים. מתכונים עם תמונות להראות לנו מעורר תיאבון ו קינוחים טעימים.

להתפורר

קינוח אופייני ונפוץ באירלנד הוא קראמבל, המתרגם צלילים כמו "תינוק". קינוח זה, שהינו דמות מהעוגה, המציא באיים הבריטיים. הוא מוכן באמצעות תפוחים, דומדמניות, שזיף, אפרסק, ענבי שועל, פתיתי שיבולת שועל, חלב, ריבה ואגוזים. יש קינוח זה מגוון אפשרויות בישול וגם אינו דורש מאמץ רב.

הבה נבחנו את המתכון פאי תפוחים האיריים, מיועד עשר מנות.

זה דורש את המרכיבים הבאים: 150 גרם פתיתי שיבולת שועל קמח 150 גרם, סוכר חום - 170 גרם, 200 גרם חמאה. למלית: 600 גרם תפוחים, 1 כף. l. קמח, מיץ לימון 0.5, 60 גרם של סוכר חום אספקת שמנת.

• מחממים תנור ל 190 מעלות ראשית.
• יש צורך לחתוך את החמאה לקוביות ולאחר מכן להחזיר אותו במקרר.
• עכשיו אנחנו צריכים לשלב את הקמח, סוכר, קוביות שיבולת שועל וחמאה. כל הידיים ומערבבים היטב עד לקבלת שמן תינוקות.
• מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות. מפזרים קמח, סוכר, טעם עם מיץ לימון ומערבבים. שם מכיל בכושר המשומן.
• מעל פירור המילוי המורחב לאחר שנמתח אותו באופן אחיד על פני השטח.
• אופים במשך 40 דקות. כאשר קראמבל לרכוש צבע חום זהוב, ואז הוא מוכן לשימוש.
• אז אתה צריך לחתוך את הקינוח לחלקים ומגיש אותו עם שמנת.

מפוררים עם תפוחים ושזיפים

אתה יכול לתת מתכון אחר לקינוח הזה, שבו הרכיבים הבאים zadeystovovany:

• תפוחים - 300-400 גרם;
• קמח - 200 גרם;
• שזיפים - 5-6 חתיכות;
• חמאה - 100 גרם;
• מיץ לימון;
• קינמון - 1 כפית;..
• דבש - 4 כפות. l.;
• לצבוט מלח;
• סוכר - 3 כפות. l.

המוצלת באותו קמח אופן צריך להיות מעורבב עם חמאה, סוכר ומלח, הם חייבים להפוך פירור. דבש מעורבב עם מיץ לימון לתערובת להיות לא מאוד עבה. אז אתה צריך לחתוך חתיכות קטנות של תפוחים, שזיפים להסיר את האבנים. במחבת, משומנת בעבר עם חמאה, לשים שזיפים ותפוחים ומים אותם קבלו רוטב דבש. לאחר הפרי להירדם ולהשאיר פירורים בתנור לאפות במשך 40 דקות ב 190 מעלות.

מהי Cupcake המפורסם פורטר העוגה?

זה גם יכול להיחשב קינוחים איריים אמיתיים. מה הם מאפייניו? כפי שאתם יודעים, אירלנד, רבים הקשורים הבירה הכהה. כאן הוא מבושל במשך זמן רב הקלטים, מי הם אבות החיים של התושבים המקומיים. אם אנחנו מדברים באופן ספציפי על בירה, פורטר נחשב לאחד הזנים הפופולריים ביותר של אייל כהה: זה משמש לעתים קרובות כמרכיב קינוחים ומנות אחרות. זה מה שקרה במקרה הזה: העוגה איתו הופך צבע אופייני, מרקם לח עשיר ארומה נעימה. שימוש זני בירה כהה וקינוחים, ולא רק - זו היא תכונה ייחודית אשר מביאה מאכלים איריים. תמונת פורטר העוגה מראה לנו כי בשל המתכון יוצא הדופן שלה נותן תיאבון מאוד במראה.

אגב, התכונה האופיינית של הקינוח הזה היא גם העובדה שהוא צריך לשרוד שבוע (או לפחות כמה ימים) לפני הגשת מעדן על השולחן. אבל זה שווה את זה. במהלך תקופה זו הוא מקבל טעם ייחודי, אך בהחלט מוצר בגילאי אינו מרמז על נוכחות של אלכוהול בהרכבו, כמו בזמן הזה הוא מצליח להתאדות.

המתכון של העוגה על פורטר

אז, מה אנחנו צריכים להכין כזה קינוח יוצא דופן? יש יותר מגרסה אחת של אפיית העוגה: הם שונים במקצת זה מזה בהרכבם, אבל כאן נבחנו אחד המינים המפורטים.

• חמאה - 140 גרם;
• תערובת של צימוקים כהים ובהירים - 200 גרם;
• דומדמניות צימוקים (דומדמניות) - 100 גרם;
• מיץ וגרידה של 1 תפוז;
• תאנים - 100 גרם;
• הדר מסוכרים - 60 גרם;
• muskovado (סוכר חום רך) - 110 גרם;
• פורטר - 300 מ"ל;
• 3 ביצים;
• קמח - 320 גרם;
• תערובת תבלינים (אגוז מוסקט, קינמון, הל, ג'ינג'ר, וקינמון) - 2 כפית ..
• אבקת אפייה - 1 כפית ..
• לשמן את עוגת הדבש המוגמר בסכום של 1 כף. l.

רסקו תאנים, לערבב עם צימוקים. כדי להוסיף את החמאה פירות יבשים, גרידת התפוז ומיץ, סוכר פורטר. אגב, אם אתה לא יכול למצוא סוג זה של בירה, אפשר להחליף בצופים, מדולל במים ביחס של 1: 1. עכשיו כל תערובת ולשים על האש, מביאים לרתיחה, ואז לבשל על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. התערובת צריכה אז לקרר. מקציפים ביצים היטב, קמח מעורבב עם אבקת אפייה ותבלינים. תוכן המחבת אתה חייב להוסיף את הביצים. במסה זו בהדרגה לנפול תערובת קמח ישנה ועכשיו בצק לש כראוי, אשר שפך מכן לתוך רדיד מְפוּספָּס (נייר) ואת הטופס משומן. עוגה יש לאפות עכשיו 1.5 שעות בטמפרטורה של 160 מעלות. מפעם לפעם אתה צריך לדאוג לו, כדי שלא נשרף. עוגת לקרר לשמן את הדבש, ועכשיו, ועטפתי אותו קלף או נייר כסף, להסיר אותו במקום קריר בקופסת פח סגורה היטב ולאפשר לעמוד במשך שבוע.

כמו כן העוגה יכולה להיות מפוזרת פתיתי שקדים (50 גר '), סוכר חום רך (20 גר'). זה צריך להיעשות בשלב זה, כאשר אנו ממלאים את הבצק בתבנית אפייה. ראשית, מפזרים עוגה עם סוכר ואז פתיתי שקדים ולשים אותו בתנור.

אפייה

פשטות, מקוריות ובאותו זמן שילוב יוצא דופן של מוצרים - כל מאכלים איריים. מסורותיה ללכת רחוק בהיסטוריה ולהישאר ללא שינוי. המטבח המקומי הוא לא יותר מדי קינוחים, אבל לכולם יש טוויסט מסוים. יש כאלה מאפים נפוצים כמו לחם סודה, farls, תפוחי אדמה ופרות, לחם מתוק עם צימוקים (barmbrack). Farls מייצג לחמניות נאפות קמח חיטה בתוספת שיבולת השועל. אבל לחם סודה יש טעם חמוץ (כמו אפייה זה משמש רוויון), לחם תפוחי אדמה נמאס ב קר או מטוגן בשומן. ההלחמים האיריים המסורתיים עשויים שלא להוסיף את השמרים, אבל חלק מהם barmbrack שם.

איך להכין סוכריה?

Barmbrack המשמש לא רק כמנה נפרדת, אלא גם משום שהוא הכין גודי - קינוח אירי עממי. פודינג זה מופיע לעתים קרובות על השולחנות של המקומיים לכבוד החג הנוצרי - המולד של יוחנן המטביל. המתכון של הכנתו הוא כדלקמן: לחם חיטה קרקרים מטוגן ללא שמן עד להזהבה, ואז לשפוך את החלב הרותח, להוסיף תבלינים, סוכר וניל אפוי בתנור. גודי להיות גם שוקולד: בשביל זה בהכנה שלה, אתה חייב להוסיף את הקקאו. עם גלידה יכולה להיות מוגשת הקינוח הזה, פירות וקצפת.

פאי ריבס האירי

ריבס ירקות, אבל במטבח זה משמש פרי. האוכל יכול רק לאכול צמחי גבעולים, שורשים ועלים הם רעילים. הריבס הוא גדל בגלל הפטוטרות הבשרניות שלה, אשר נמצאות בדרך כלל מתכונים איריים. מאז צמח יש טעם חמוץ בייצור פאי זה אתה רוצה להשתמש כמות מספקת של סוכר. כדי לטעום את הריבס, אגב, מזכיר תפוחים חמוצים.

לייצור של קינוח עם ריבס, אנחנו צריכים:

• ריבס פרוס - 750 גרם;
• 2 ביצים;
• 250 גרם של סוכר;
• קמח - 340 גרם;
• חמאה - 225 גרם;
• אבקת סוכר - '55

מחממים תנור ל 180 מעלות. מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר, מוסיפים את הביצים לתערובת, שוב כל ביסודיות להקציף במיקסר. עכשיו אנחנו צריכים למלא את הקמח, מערבבים את כל החומרים היטב. אתה צריך לעטוף את הבצק קלף ולהשאיר למשך שעה במקרר. אחרי זה יש צורך לפרוש את מ"מ עוגת 3-5, וקוטרה צריך להיות כ 20 ס"מ. הבצק היה להתפשט לתוך תבנית משומנת. קצוץ דק לערבב ריבס עם סוכר למרוח על העוגה. הבצק הנותר לחתוך לרצועות, אז לשים אותם על גבי המילוי לרוחב. שמן העליון מכה ביצה קלה ולשים את העוגה בתנור, שבו יש לו עכשיו לאפות במשך 45 דקות - 1 שעה. עוגה מבושלת אתה צריך לצנן ולחתוך לחתיכות קטנות. העוגה הזו בדרך כלל מוגש עם שמנת ופירות וקצפת.

ניסינו להבין מה הוא מאכלים איריים. מתכוני קינוח עם תמונות הניתנות כאן יהיו תמריץ גדול לנסות לבשל את המנות המעניינות ביותר. חלקם יוצאי דופן מאוד מקוריים, אז אתה צריך לנסות לבשל מאכלים טעימים אלה עם טעם חריג, שמירה על הרוח של אירלנד.