אפייה מושלמת: מתכון עוגת שמן

אופה בבית הוא אחד הפינוקים, אשר אהבו לא רק לילדים אלא גם למבוגרים.

ישנם סוגים רבים ושונים של עוגות, אבל אולי הקלה והמהירה היא עוגת ספוג.

המתכון הוא כדלקמן.

אתה צריך את המוצרים הבסיסיים אשר אפילו לא צריך ללכת במיוחד לחנות. ביצים, סוכר, קמח - המוצרים שיש במקרר לוקרים בכל עקרת בית.

אבל, אם אתה רוצה להרשים את המשפחה שלך, לנסות לאפות מהרגיל, ואת עוגת שמן. מתכון? בדיוק אותו דבר, רק את הביצים, הסוכר והקמח צריך להוסיף חמאה. העובדה היא כי במקרה זה את הבצק מתברר רך מאוד vlazhnovatoy כבר בהתחלה. יש האומרים כי זו עוגה אתה יכול אפילו יש סיבה, בלי הספגת התוספת של שמנת או ריבה.

מה מספר מוצרים אלה צריך לקחת כדי לקבל עוגה רכה? המתכון ממליצה הבאה: שש ביצים חייב לקחת מאה וחמישים גרם קמח, מאתיים וחמישים גרם של סוכר, ומאה גרם חמאה.

בגין מתכון עוגת שמן בישול מייעץ כדי להכות חמאה וסוכר. עדיף לשים חמאה מהמקרר - אז זה מרוכך. יש צורך ולכן מקציפים יחד את החמאה והסוכר, כדי לקבל מסה הומוגנית לבן. אז תערובת זו מתווספת חלמוני, מופרדים בעבר מחלבונים. חלקם, לעומת זאת, מעדיפים לזרז את התהליך, מוסיפים את הביצים שלמות, לא טיאטאו חלמונים וחלבונים בנפרד. עם זאת, בשיטה זו את הבצק לאחר האפייה הוא עדיין קצת מאבד: זה יותר צמיגית אינו עולה פחות טוב. לכן, זה יהיה טוב יותר אם תחליט להתנסות רק מלית (הוספת פרותי היער על פי בקשה, פרג, שוקולד בעוגה השמנה) מתכון נותר ללא שינוי.

אז, לאחר ההפרדה חלמונית הם צריכים לשפוך לתוך התערובת המוכנה בשלבים, תוך ערבוב והפצה בצורה כזאת כדי שאחר כך, לאחר התוספת של חלבונים, לא באמת לרגש את כל המסה. אחרי זה אתה חייב לנצח את החלבונים עצמם. יתר על כן, וביחס חלבונים, מדי, יש כמה דקויות: סנאים טרום מקורר טובים יותר. אחר כך הם הצליפו הרבה יותר טוב, והכי חשוב, לספק יותר ביטחון כי הסטה של הארי לא לערבב לחלוטין, ועזב באותו אוויר מצבו. טריק קולינרית סעיד נומק בצורך לתת יותר במבחן אוויר ולהשאיר כמה שיותר בועות אוויר בתוכו. פונקציה זו בדיוק פועלת מקוררת הצלפת חלבונים. לכן כאשר אפייה זה, במבט ראשון, ודברים טובים פשוט כמו שמן העוגה, המתכון הוא לא שווה את השדרוג.

חלק הקירור ולאחר מכן את קצף החלבונים צריך להיות זהיר מאוד להעביר לתוך משקל מוגמר ולהוסיף את הקמח. מערבבים היטב שווה בזהירות: יש צורך להפסיק ערבוב מיד לאחר היעלמותו של גושים של קמח. בסוף יש לדווח עד סוף החלבון קצת רעש.

ובכך הבצק המוכן הוא שפך בצורה בחמאה לשים בתנור שחומם מראש. אגב, כמה אופים קרובים בנוסף שמן בתבנית אפייה ומפזרי קמח יותר.

מתכון עוגת שמן אופים מייעץ כחצי שעה בטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות. לפיכך עוגת ספוג אפויה יכולה להיחשב ליצירת מופת.

הדבר היחיד שיכול לשפר את הטעם - עידון כי לדבוק כמה טבחים איסטניס. העובדה היא כי כיום נפט או עוגת ספוג עם המתכון מייעץ להוסיף אבקת אפייה או סודה לשתייה. תוספת זו היא חובה אם אתה רוצה את העוגה שלך לשמים נמס ממש בפה. לכן, אם תוסיף קצת אבקת אפייה או סודה לשתייה עם חומץ כיבה, את הטעם של עוגת חמאה יהיה פשוט נפלא.