קישוט של מסטיק - ללמוד איך לעשות בעצמם

מסטיק קונדיטוריה - אחד החומרים הנפוצים ביותר בשימוש לקישוט עוגות ופשטידות. עם זאת, הם נראים הרבה יותר יפים מעוררים תיאבון אכל הרבה יותר מהר. ומה עוד המארחת כדי להיות מאושרת?

לא פחות פופולרי ודקורציה של מסטיק, אשר יכול להיות מאוד מגוון. מכאן עובש פרחים, עצים, אגרטלים, סלסלות, אנשים, חיות, צלמיות ואפילו ארמונות כולו. העיקר הוא הרצון ופנטזיה.

מהו מסטיק?

רכב המסטיק די מגוון, אבל הבסיס שלה הוא תמיד אבקת סוכר. בשביל זה זה נקרא לעתים קרובות סוכר. על ידי הוספה אליו את הרכיבים הבאים:

• מרציפן;
• מרשמלו;
• עמילן;
• ג'לטין;
• חלב;
• חלבון.

כדי לשנות את צבע וריח של מסטיק, זה להוסיף חומרי טעם שונים וצבעי מאכל. חלקם אפילו מצליחים להוסיף אותו חרוזים מאפה טעים, כוכבים, פרחים - הכל אפשרי. תודה לכל זה, קישוטי סוכר המסטיק תמיד מאוד מגוון והם נראים כמו יצירות אמנות של ממש קונדיטוריה.

לָלוּשׁ

מסטיק שונה מעורבב בצורה שונה. אנו רואים פשוטים מאוד, עשויים מרשמלו. להכנתו יש צורך בעצמך סוכריות מרשמלו ואת אבקת סוכר בסדר. אם הלישה אתה תהיה באמצעות אבקה גדולה עם גבישי סוכר כולו, ייקרע מסטיק אפילו כאשר פורסים.

תהליך הבישול הוא פשוט. סוכריות ראשית הם נמסו למצב של ההמונים ולאחר מכן מסה זו היא מפריעה בהדרגה עם אבקת סוכר. מסטיק מוכן אמור להיות פלסטיק, חלקה צפופה. זה לא צריך להיות מקל מדי ידיים או חפצים. זה הכרחי כדי קישוט של המסטיק היה vyleplivat הנוח. על מנת לקבל את כל התברר כפי שהוא אמור, בצע את הפרופורציות (שאמור להיות יותר, ומה פחות) ו להיזהר לא לחמם יותר מדי את הממתקים (פשוט לחכות עד מרשמלו יתנפח נמס).

מרדדים

בשלב הבא, יש צורך לרדד את הדבק. הדבר נעשה על עמילן האבקה המפוזר או שולחן או בין כל יריעות פוליאתילן משומנות צמחי שמן. מינוס השיטה הראשונה היא כי הגיליון המורחב צריך "להמריא" מהשולחן, לשמור על משקל. עוגות מסטיק קישוט קלות יותר ליישם את השיטה השנייה. במקרה זה יש צורך רק כדי להסיר את שכבת פוליאתילן בראש להעיף התגלגל, לכסות את העוגה וזה רק אז כדי להסיר את שכבת פוליאתילן הנותרים. העובי של מסטיק הגיליון המתוח צריך להיות כ 3 מ"מ. אם זה פחות - זה יכול להתפוצץ. עבה ככל האפשר אם אתה הולך לפסל משהו.

שבורה עדיין?

אם הגיליון של מסטיק, אשר אתה לכסות את העוגה, פרץ לפתע בשלב המכריע, אל ייאוש. תפרי Zashtukaturte, טלאים, ופגמים אחרים בעזרת מברשת רחבה, לכן הושרו במים. משיכות מברשת את העוגה עד פני השטח שלו היא חלקה.

אם אתה מוצא את עצמך תחת שכבה של בועות אוויר מסטיק, לנקב אותה עם מחט במקומות האלה וגם בעדינות עם מברשת, החלקה חורה.

כך תשתפר הצבע?

כמובן, עדיף להשתמש בצבעי מאכל, אבל למצוא אותם זה לא תמיד אפשרי. במקום זאת, אתה יכול להשתמש בצבע רגיל עבור ביצי פסחא, אבל זה צריך להיעשות בזהירות רבה, לא. כדי. בהרכב של דיו אלה הוא בדרך כלל מלח נוכחי, מסטיק לא צריך להיות מלוח. אתה יכול לנסות צבעים טבעיים: מיץ סלק - מיץ אדום, תרד - כדי מיץ ירוק, גזר - לכתום. כמובן, הקישוט של המסטיק הצבוע בצורה כזאת כדי להיות פחות יפה, אבל זה 100% מזיק.

הדבר שהכי קשה לעשות מסטיק שחור. לשם כך יש צורך לערבב את הצבע שלוש: אדום, צהוב וכחול (1: 1: 2). Proportioning צריך להיות מאוד ברור, אבל גם כך אין שום ערובה לכך תקבל גוון שחור נייטרלי. ניתן גם לקבל מסטיק שחור, ראשון בהכנת החום (עם סוכר שרוף או שוקולד), ולאחר מכן מוסיף טיפה של צבע כחול.

מסטיק הרצונות" זורחת?

לקישוט של מברשת רכה מסטיק זרח למרוח שכבה של פתרון דבש וודקה (1: 1). אל תפחד כי וודקה ישפיע על הטעם והריח של העוגה, היא תתפוגג במהירות, לפני שהספיק לגרום נזק.