חומוס מרק טעים

אפונה טורקית "חומוס" הגיע אלינו מאסיה והים התיכון. בעולם המזרחי, ישנם כמה אלפי וריאנטים של מאכלים שונים באמצעות מוצר כמו חומוס. מתכונים של בישול ללכת מדור לדור. מרק חומוס ניתן לבשל דרכים כמה עשרות, ובכל פעם לטעום ייחודי. קצת יוצא דופן עבורנו מעין, כמו זרעי עדשים ירוקים מעט חומוס.

היה לו נפילה ארוכה מזו ודורשת השריה מראש. אבל אם אתם מבשלים את המרק multivarka, כי הכנה מדוקדקת כזו ניתן להימנע. מרק חומוס נפוץ בתרבויות היהודית המטבח הטורקי. כדי להעריך לגופו, לא צריך הרבה. רציתי לנסות פעם שבוצעה על ידי כל מרק הכללים של חומוס.

מרק יהודי עם חומוס "Khamin"

עבור הכנת צורך לאומי מרק כזה בטעמים עבור מאתיים וחמישים גרם של בשר טלה הבסטורמה, שני ליטרים של מוכנות מרק בשר, שלושה מאה גרם של חומוס, תפוחי אדמה ואחד קישואים וחצי, עגבניות, ארבעה גרם, נורה אחת. כמו כן דורשים עשר שיני שום, ארבעה גזרים קטנים, וחמישים גרם עדשים ירוקים, מאתיים גרם אורז ארוך, לערבב כף של כורכום וכמון, ארבעה פלפל חריף, לימון, עלה דפנה ו כוסברה קצוצה, אינץ פיסת שורש ג'ינג'ר טרי. מתוך סכום זה של המוצר התקבלו 10 מנות.

-הצורך טרום להשרות את החומוס במים למשך לילה קר. כל הירקות הם קלופים. חותכים לקוביות של קישואים, תפוחי אדמה, בצל, גזר. ג'ינג'ר ושום קצוץ ועגבניות לחתוך לפלחים או פרוסות.

בסיר גדול, אשר נועד לבישול המרק שלנו, לחמם את השמן. מקפלים בחזרה את הבצל, הגזר והשום. מטגנים עד לקבלת גוון זהוב. עם חומוס הספוג במים למזג את המים הנותרים וזורק אותה לתוך המחבת. יש גם להוסיף את העדשים, עגבניות, קישואים ותפוחי אדמה.

הבסטורמה לחתוך פסים, צלע הטלה לחתיכות קטנות ומוסיפים את במחבת. מוסיפים את התבלינים תקין כל המרק מוכן ומבשלים, מכוסה, במשך שעה. הכן את הגזה, אשר נוצרות בשתי שכבות.

לשטוף את האורז תחת מים זורמים ולשים אותו על הגזה, אשר קשרה נרתיק, ומשאיר הרבה מקום בפנים. השמט את תיק הגזה עם אורז בסיר של מרק מוכן לתקן את זה עם מכסה. רייס לא צריכה להגיע אל התבשיל, הוא מאודה. הגדר את התבנית לתנור בטמפרטורה לא יותר מ 120 מעלות. השאר להינמק הארוחה שלנו וחצי שעות.

בעוד מתכונן המרק שלנו, פרוס הלימון. פלפל חריף לטהר מבפנים לטחון. מרק מהתנור ושפכו לתוך הצלחות. בכל פיסה הניחה מעל כף גדושה של אורז, כמה חתיכות של בשר. מקשטים עם פרוסות לימון ופלפל.

מרק, ואת חומוס עגבני

מתכון זה מושלם עבור כל מי שמסיבות שונות לא יכול לאכול דגים ובשר. זה מושלם עבור צמחונים או במהלך צום.

כדי להכין מרק זה יצטרך ארבעה גרם של חומוס, כמה שיניים שום, בצל אחד, שלושה גבעולים גדולים של סלרי, שמן צמחי מעט, ארבע עגבניות טריות, שלושה מאה גרם של מיץ עגבני מחבילה או עשוי רסק עגבני, פלפל אחד.

חומוס דורש מראש ספוג במים קרים, ואילו הכנת המרק כזה לוקחת רק ארבעים דקות. בצל מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. שום הוא עבר דרך העיתונות. פלפל להסיר את הגבעול וחותכים פסים.

עגבניות לחתוך לחתיכות קטנות. סלרי להפוך לעיגולים. מלא את החומוס עם מים, מלח ולשים עד לרתיחה. במחבת עמוקה מחומם שמן צמחי ומטגנים את השום על זה ובצל. מוסיפים את הסלרי ופלפל. מטגנים את הירקות במשך חמש דקות אחר.

מוסיפים את העגבניות ומיץ, ממשיכים ומבשלים במשך עשר דקות. בשנת חומוס polurazvarivshiysya להוסיף ירקות מאודים ולהביא את המרק עד שהם רכים. לשפוך על צלחות, לקשט עם עשבי תיבול טריים עונה עם מיונז וירקות. תבלינים במרק, אתה יכול להוסיף כל, לטעמך.