היחס של דגנים ומי דגני בישול: הפרופורציה. מתכונים קאשי עם פרופורציות

מאז ימי קדם האמין כי "כל טיפש לבשל דייסה." והנה שף הטבח מקצועי המודרני יכול להתווכח במדויק. הכן כל דייסה - תהליך מיוחד הדורש לא רק מיומנויות תיאורטיות של בישול. כל הגריסים ייחודיים המאפיינים שלהם ודורשים הקפדה על הפרופורציות של דגנים, הן נוזלים וצמיג.

אריסטוקרט אנגלית - שיבולת שועל

היום מוכר בתור ארוחת בוקר שיבולת השועל השימושית ביותר. מחשבות סטריאוטיפיות אלביון היא ביתם של דגנים זו, שגויה. אבל את הביטוי המפורסם "שיבולת שועל, אדונים," מחופרים היטב במוחנו, אינו מפחית את היתרונות של דגנים זו. שיבולת שועל - A שיבולת שועל דגנים שטוח. תהליך מעיכת מלווה מונית kiseleobraznoy היווצרות, אשר הנו בעל ערך מסוים. הוא הוכיח כי, העוטף את קיר הבטן, יש לו השפעה חיובית על מערכת העיכול כולה. לא פלא שהוא מוצג השימוש של אנשים עם מערכות נחלשת מערכת החיסון.

שיבולת שועל בעת העתיקה

עובדות ידועות של שימוש שיבולת שועל קליאופטרה מאוד. זה היה האמין כי הבוקר שלה החל בלעדי עם הבלגן הזה. המתכון הוא פשוט מאוד: שיבולת שועל ומים. הפרופורציות של דגנים בעבר הרחוק עשויות להיות שונות המדד האמיתי של משקל ולא היחס של נוזל ודגנים. על מנת לבשל דייסה עכשיו, אתה צריך לקחת 1.5 כוסות של דגנים 1 ליטר של מים, זמן בישול - 4 דקות. מתכון מפורסם אמבטיות שיבולת שועל, אשר ארחו את המלכה, מנסה לשחזר בנסיבות הנוכחיות האישה המודרנית.

עצירת המלכה - כוסמת

"מרק כרוב כן דייסה" - זה המינימום הדרוש עבור העם הרוסי. למרות העובדה כי מגוון של דגנים, הלאום שלנו מתגאה מלכה ללא תנאים היא כוסמת. מקום הולדתו של הדגנים חושב הודו ורוסית בשטח זה בא מארץ היוונית, ומכאן שמתי. ראוי לציין כי במדינות אחרות, יש לו שם אחר. כוסמת היא עשירה מאוד בהרכבו מיקרוביולוגיות של חומרים יקרי ערך. לכן מומלץ להשתמש עבור אנשים הסובלים מאנמיה. מוכר בשם דיאטת כוסמת פרודוקטיבי כדי לזרז הרזיה עם מתח מינימאלי במשקל. להכנת מאכלי פרופורציות שימושיות יש להקפיד כוסמת נוזל המשמש. האחרון יכול להיות חלב, מים, או תערובת. אז, כדי 1 כוס כוסמת 2 כוסות נוזלים - דגני פרופורציות קונבנציונליים כגון כוסמת. כוסמת לשמור תוכן מרבי של חומרים מזינים אם העטיפה שלו עם מים קרים ולהשאיר למשך לילה. דייסה זה די אכיל מאוד עשיר יסודות קורט.

ילדים של גחמה - סולת

אֵם סולת היא חיטה כרגיל. יום אחד זה היה קרקע למצב דומה קמח. ויהי דגנים, גבר מועצות לשייך תמיד עם ילדות מוקדמת. התהליך של הבאת חיטה למדינת הקנס בימי קדם היה זמן רב, המשפיע מחירה. בימינו, שעורה זה אחד הזול ביותר. הפופולריות הגדולה צברה במהלך בניית הקומוניזם כגורם העיקרי של מזון לתינוקות. זה מעניין, כי בימים קדם אנשים השתמשו בתערובת של אבקת חלב ודגנים להאכלת ילדים, וזה נקרא "חלשלוש". נכון לעכשיו את היתרונות ואת הכדאיות של שימוש פתיונות בגיל צעיר נחשפים לביקורת משתוללת בשל נוכחותם של גלוטן - אלרגן מסוכן. למרות דור בריא, זוכר עם גושי אימה רק הדייסה, זה מוכיח את ההפך. התכונות שלו יש בישול סולת. הפרופורציות של מים והדגנים במקרה זה הם כדלקמן: עד 1 כוס מים (חלב) כדי 2 כפות של דגנים. מרתיחים כ 4 דקות. מלח, סוכר, ניתן להוסיף שמן במהלך הבישול, ואחרי זה. חסידי התזונה נוטים לסרב מן שילובים כאלה. סולת דייסה עם פרות, אגוזים ודבש - להפליא שימושי אלוהי טעים.

לחם סיני - אורז

רייס היא יבול עתיק. רוב הוא גדל בסין - המולד. ישנן אמרות של בודהה, שהשוו את הערך של אורז, ואת החיים. Dlino- ועגול, לבן ושחור - כל סוג משמש כדי להפוך את הלחם, אטריות ודגנים. ברוסיה, דייסת האורז תפסה בהצלחה. להכנתו צריכה לעמוד על הפרופורציות של בישול דייסה - כלומר, חלק אחד של הדגנים ומים לשלושה חלקים. כדי הדייסה פנתה צמיגה, לא לקנות אורז עגול. פילאף ומתפורר מתקבל האורז הארוך. הערך הגדול ביותר הוא שונה אורז פרא, הוא לא מעובד, ולכן חוסך את החומרים המזינים הם כמעט ללא פגע. אבל בגלל דייסת אורז "ברוסית" לא לבשל בדיוק. המצית את האורז, ככל שהוא נתון שחיקה. צבע זהב - סימן בשיטת עיבוד שונה: מהביל. אורז מבנה מעובד עמילני אינו אורז מציע מוצר תזונתי, ולכן, כגון דיאטה אורזת פופולרית מבוססת על מכפיל של השרייה שלה.

Hominy - ביחס תירס

הנפוץ Hominy במזרח לא נתפס באקלים הקריר של רוסי. מבושל עם מים רותחים, קמח תירס, בטעם בנדיבות בשמן ותבלינים, הוא רק ויזואלית דומה דייסה. אולי זה הדמיון היחיד. גסי גריסים - זו מבוססת על מה אמיתי דייסת התירס. שיעור חומרים יבשים ונוזליים בהכנה שלה הם כדלקמן: שלוש חתיכות של דגנים נוזליים ואחד חלק. זמן בישול - לפחות 40 דקות. טעם מודגש של דייסה אינה דורשת תוספת של פירות ופירות יער. לא פחות קפריזי לפי משך טיפול בחום , דגני חיטה, שבו הפרופורציות מבחינת גריסי מים ותירס דומות.

מבחר של דגני בוקר

אורח חיים בריא המבוסס על נוכחות בתזונה של מגוון של דגנים. באופן כללי, זה הוא אחד היסודות של תזונה מאוזנת. כל גרגר הוא כבר מטבעו מכיל חומרים מזינים וסיבים יקרים. כתוצאה מכך, המדריך הראשי של ומבחר דגני הבוקר הוא עיבוד וייצור מינימאלי. כמובן, נקיים, דגנים חלקים rovnenko יותר אטרקטיבי, אבל איך יצרנים עושים את המצגת, זה לא תמיד לרשות הקונה. שעורת מטופל היא פחות אטרקטיבית, אבל זה שימושי ביותר. זהו הזול והוא ממוקם על המדפים התחתונים. משווקים בתבונה להסתיר מוצר זול מעיני לקוחות.

חשיבותה של דגנים לא מוטל בספק. עובדה זו מעידה על כך פתגמים רבים, ועל אירועים היסטוריים אמיתיים. היו זמנים בם העולם נעשה בין המדינות המהודקות לאכול צדדים נלחמים הוא דייסה. אולי זה כלל את פרופורציות סוד סוגים שונים של דגנים שנקראה "ידידות". אז, דייסה - להיות!