חרב - הדג טעים ובריא. איך לבשל-חרב דגים

סאבר - דג שנמצא בלב ים טרופי מרוחק, אבל היום אין זה נדיר ובשווקי הדגים שלנו. אורכו של אדם יחיד יכול להגיע לשני מטרים או יותר, אבל, כמובן, פריטים כאלה קונים ממסעדות הדגים הטובות. בקמעונאות, נוטים ליפול פגרים קטנים - עד 1 מטר.

טבחים כמו-דג החרב במספר קטן של עצמות ואת הטעם העשיר של הבשר. בנוסף, זה מאוד שימושי בגלל התוכן של מספר רב של יסודות קורט וויטמינים. מה לבשל את הדג הזה? ישנן דרכים רבות. חלקם דורשים מרכיבים אקזוטיים, אבל היום אנחנו עושים בלעדיהם.

דגי בחירה

סאבר - דג כי שייך cutlassfish המשפחה. שים לב לריח, כי לפני שאתה מגיע לדלפק, דג כברת דרך ארוכה. עיניים צלולות, לא מעוננות - סימן של רעננות ואחסון נאות במהלך הובלה.

זכור כי חרב - דגים (התמונה שצולמה בכתבה), אשר אינה כמו דגים אחרים. הראש הטורף הגדול שלה עם פה גדול. הטיפ של הגוף שלה מוארך ושיער באמת נראה. בשוק תוכלו להכיר בזכות אותה בקלות תכונה זו.

אופציה לארוחת ערב פשוט

אם אתם מתכננים ערב פשוט אך טעים, שיתאים חרב (דג בגריל מושלם עם דגנים ומקשט ירקות). וזה קל לבשל.

אין סודות בשום מאכל זה. הסר את הראש, לחתוך עם סנפירים מספריים חדים, לחתוך את פגר לחתיכות 5-7 ס"מ אורך. ככל בציפוי יכול לשמש קמח, קרקרים, סולת.

מטגנים את פרוסות עד להזהבה. עדיף לעשות את זה על אש נמוכה. זכור, זמן טיפול בחום, הדג לא צריך להיות פחות מ 20 דקות. אם אתם אוהבים פריכים, אינם מכסים את המחבת עם מכסה.

סאבר - דג כי הוא מתאים גם לטיגון בבלילה.

בסגנון סיני

תושבי המזרח הרחוק מאוד מעריכים את הדג הזה. מתכונים סיניים והשתקעו כאן. כמובן, הם היו צריכים לעבור כמות של מודרניזציה מסוימת.

המנה הזאת היא מושלמת לשולחן החג. מתכון מחושב לכל 1 ק"ג של דגים. מלבד החרב, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• שורש ג'ינג'ר - 2 ס"מ;
• שום - 3 שיניים;
• עירית - 3 גבעולים;
• פלפל אדום (לא חובה);
• רוטב 3 כפות סויה כהה. l.;
• חומץ - 1 כף. l.;
• מים - 100 מ"ל;
• קמח, אורז טוב יותר;
• מלח, סוכר ופלפל - קמצוץ.

חותכים את הדג לתוך, התגלגל בקמח ומטגנים עד מבושל. מורחים על מגבת נייר כדי להסיר את עודפי השמן.

מערבבים את הרוטב עם חומץ ומים, להוסיף תבלינים, ללוש. אם אתה רוצה לעשות רוטב סמיך, זן 1-2 כפות. l. עמילן. במחבת ומטגנים את ג'ינג'ר ושום, מוסיפים את הבצל הקצוץ עד טעמו מדי פתוחים. שים את פיסות הדג, יוצקים את הרוטב, לשים את התבשיל על אש קטנה. המנה תהיה מוכנה בעוד כ- 25 דקות. לפני ההגשה, ניתן לקשט עם שומשום.

בטבע

אתה הולך על פיקניק, ואמד את התפריט? פתרון מושלם יכול להיות בכל זאת סאבר (דגים). איך לבשל אותו בטבע, זה לא קשה לנחש, אם אתה אי פעם הכנת אותה הביתה. דגים זה טוב מאוד לאפייה באש.

מתוך זה אתה יכול לעשות ברביקיו. לקבלת חתיכות טרום טבילה זו של דגים במרינדה של מים מינרליים מוגזים ולהוסיף טבעות בצל קצוץ. מיץ מחצי לימון ייתן את ההערות ומלוחים. התבלינים הוא גם אורגנו מתאים, בזיליקום ושמיר מיובשים, תערובת של פלפלים, פפריקה. דגירה סאבר במרינדה למשך שעתיים לפחות. שים על שיפודים ולהניח על הגריל, גריל, לאפות מעל גחלים, צולה עם המרינדה, עד קרום זהוב מופיע.

אתה יכול לבשל את הדג בנייר כסף. פתרון מושלם לפיקניק הקיץ - חרב עם ירקות אפויים באש. יוצקים לשתי שכבות של נייר כסף נתחי חציל דגים, מוסיפים פלפל חצאי עגבניות, מפזרים טבעות בצל קצוץ בנדיבות. צפוף ודחוס לסכל לקבור גחלים. Propechetsya מנה כ 30 דקות, אם כי הרבה תלוי בטמפרטורה וכמות הפחם.

לקישוט, מגיש

חרב - דגים, אשר על שולחן החג יכול להיות מוגש עם תוספת של מחית תפוחי אדמה, ירקות בגריל, אורז חום או משחה טובה. כדי המגוון המתאים ביותר שלה הגדול של רטבים: טרטר, פפריקה, בשמל, סלסה, סויה.

אם הפורמט של האירוע כרוך אלכוהול, חל סאבר יין לבן קלסי.