אוריינות הקמפיין: איך לטגן chanterelles?

שנטרל - פטרייה, אשר מעולם אכול תולעים, המבדילה אותם מעמיתיהם היער שלהם. בנוסף, הם השפעה חיובית על גוף האדם כגון הכבד, עוזרים לו להתמודד עם הרעלים ולהסיר טפילים. איך לטגן chanterelles לפני שילובם מנות או להביא לשולחן? תכונות בישול פטריות אלה אנו רואים במאמר זה.

האם אני צריך טיפול קיטור?

האם chanterelles לבשל לפני הטיגון אותם, או לא? כל פטריות, למעט חריץ (זעפרן, פטריות וחלב, לבן ופטריות), מקפידות להרתיח. מאז שיטה זו של טיפול הוא מתיימר להיות 100% בטוחים שכל מסוכן חיידקי בריאות אדם יושמד. פטריות זה, אשר הם כמו ספוגים, סופג כמעט את כל זה מאוד חשוב. עם זאת, כמה אוהדים טוענים כי שועלים לא צריכים להרתיח במקרה שהם מונוכרומטי, שלמים ונקיים. כל שעליך לעשות הוא לטגן אותם. ואז נמאס לשולחן או להוסיף מאכלים אחרים. איך לטגן את chanterelles במקרה הזה? אודות 25-35 דקות. המוכנות שלהם נקבעו על ידי המראה שלהם, אבל עוד על כך בהמשך.

איך לטגן chanterelles אחרי בישול?

אם עדיין שהחלטת שלא להסתכן והחלטתי להרתיח את הפטריות, מומלץ:

• פטריות להציב מים מצוננים (כחצי שעה), כך שהם otmokli;
• ואז לשטוף שוב עם פטריות והוסרו עם סכין, לכלוך במקום, לשטוף כי לא יכול להיות;
• פטריות גדולות ניתן לחתוך לכמה חלקים;
• להרתיח מים ולשים אותו השועלים הנשטפים;
• על אש בינונית, להרתיח אותם במשך 15-20 דקות.

כמה זמן מטגנים פטריות אחרי הליך כזה? כדי לענות על שאלה זו באופן חד משמעי הוא די קשה, שכן הרבה תלוי בגורמים כגון כמות פטריות, רמות מוכנות לאחר הבישול, כמות החום וכן הלאה. בינתיים נע בין 20 עד 25 דקות. יחד עם הפטריות במחבת להוסיף קשת preformed (לטגן טבעות או רבעים שלה עם שמן עד ריח מוזר) מלח ושום. איך אני יודע כי chanterelles מוכן?

• פטריות צבע הופכות חיות יותר רווי.
• בצל ירידות נפח והופך כהה.

אז, כמה אתה צריך לטגן את chanterelles, עכשיו אתה יודע. והאם אתה מודע:

• אם כי אנו מחליפים את חמאת החמניות, את הטעם של פטריות יהיה יותר עדין ואצילי;
• כי החרטום עדיף לחתוך לטבעות או פסים דקים;
• שאם פטריות יכולות לעשות עם קצת חמוץ, אתה יכול להשתמש מיץ לימון;
• קמצוץ של בזיליקום מיורן, אורגנו לתת פיקנטי למנה;
• chanterelles עשבי התיבול שנותן מבט נעים מוסיף נופך של טעם;
• כי כאשר הטיגון יכול להוסיף שמנת חמוצה לסיר;
• כי הפטריות הטובות מוגשות עם תפוחי אדמה (פירה, מטוגן) והירוקים?

סיכום

איך לטגן chanterelles? אם אתה מראש לטפל פטריות במים, כלומר, לבשל אותם, אז על 20 דקות. אם אנחנו מדברים על chanterelles, אשר טרם מבושל, חצי שעה או יותר. לקבוע את נכונותה של מעדני ביער יכול להיות לפי הצבע והבצל שלהם, אשר בהכרח צריך להתווסף כאשר בישול.