רוסי קלונדייק, שם גדלים פטריות: פרימורסקי קריי

Primorye הוא אזור Amur של אזור Khabarovsk ואת טריטוריה Primorye של רוסיה. יש הרבה פטריות בשטח ענקי זה, והן גדלות כאן במשך 6 חודשים, בדרום כמעט עד 8 - מסוף אפריל עד נובמבר כולל. בצפון, זמן האספקה אינו עולה על חודשיים. במיוחד הרבה פטריות מאכל בדרום Primorye. כאן לגדל מין כזה שאינם מתרחשים בחלקים אחרים של רוסיה בכלל או נדירים מאוד.

השנה היא שנה פרודוקטיבית

פטריות של Primorsky Krai הם נושא נפרד. 800 מינים של פטריות לגדול כאן, 300 מהם אכיל, כלומר, במקומות אלה בהחלט כל מיני פטריות מאכל לגדול, אשר קיימים בכל רחבי רוסיה. לשם השוואה, ברצועה המרכזית של רוסיה כל המינים הקיימים להתאים את הדמות של 500. השנה 2015 היה פרודוקטיבי מאוד, במיוחד עבור פטריות לבנות. מאמר אחד בתקשורת נקרא "לבן לקח פרימוריא". ומה שמדהים הוא שהם מגיעים לגדלים מדהימים כאן. יש שנים שבהן אין פטריות לבנות בכלל. מתברר כי כל שנה שלישית יש פטריות "המלך" פורה.

מזווה רוסי

הפטריות של השטח Primorye הם מגוונים להפליא. כאן לגדול פטריות השום ו chanterelle שווא, אשר אפילו בתקופות droughty מאוד תשואה יבולים שופע. יש גם לוח שנה פטרייה בחלקים אלה. עבור אוסף של צמחי בר ופטריות בקנה מידה תעשייתי, 12 עתודות נוצרו פרימוריא. אבל מכל פטריות מאכל הגדלות על שטח זה, אנשים נקצרים, ועל בקנה מידה תעשייתי יש רק 50 מינים.

המהותי רק למקומות האלה

כפי שכבר צוין, הפטריות של פרימורסקי קראי ייחודיות בדרכן - יש הרבה מהן, הן גדולות, יש להן טעם שונה, וביניהן יש מינים ייחודיים לשטחים אלה. לדוגמה, את basilinus הוא צבוע ואת האץ 'לגש הוא חום חום, שחור חום במזרח הרחוק, Samignon Sakhalon ו udemansiella הם חום.

רוב תושבי החלק האירופי של רוסיה, ואפילו סיביר, מעולם לא שמעו שמות כאלה. אילמאקי וקיסריה פטריות במזרח הרחוק, פטריות שטוחות וגרגרי זהב, אטריות פטריות ואוזניים מעופשות - כל אלה ורבים אחרים של הלא-רשומים גדלים רק בפרימווריה, בעיקר בחלק הדרומי שלה. בין הפטריות המדהימות יש אלמוגים, שמזכירים מאוד את האורגניזמים התת-מימיים האלה. וכל הפטריות של אזור פרימורסקי הן אכילות, חלקן בשל ריחן וטעם למעדנים. רבים מהם קשורים עם מיני עצים מסוימים, כגון בוקיצה, אשוח, מייפל ואלון.

סלבריטאים מקומיים

ב Primorsky Krai המקומות היעילים ביותר הם יערות על המדרונות הדרומיים של ההרים - יערות אלון, יערות ליבנה ויערות ארז. בהמשך לצפון, חפצי ציד שקט נמצאים לרוב רק ביערות נשירים. מה פטריות למאכל של טריטוריה Primorye הם הנפוצים ביותר? יצוין כי תושבי פרימורסקי קראי יש דעה מיוחדת על פטריות. לפיכך, russula ו podgruzhki, הלחיים במזרח הרחוק ופטריות הסתיו נחשבים האליטה , אבל לא לבנים ופטריות בכלל. אבל כמובן, זו דעתו של קבוצה מסוימת של קוטפי פטריות, שיש להם קריטריונים שלהם לאליטיזם. להם, הם כוללים המונית, נוחות הבישול ואת התוצאה הסופית - את הטעם ואת הארומה בצלחת מוכנה.

העומס והביצים הם המועדפים של Primorye

מה הם פטריות? פרימוריה עשירה מאוד ברוסולה. פטריית עלית היא קולה האדמדם. זה טוב עבור כבישה. פטריות חמוד עם כובע סגול, בגודל לא יעלה על 5-8 ס"מ, ועם בשר אלסטי לבן. הוא גדל ביערות מחטניים, עונת הקציר היא אוגוסט-ספטמבר. Obafok במזרח הרחוק הוא פטריה טעים מאוד והוא טוב בכל צורה שהיא. זה יכול להיות מבושל, מבושל, מטוגן, מיובש ומלוח. הפטרייה גדולה, כובע של גופי פירות בוגרים מגיע בקוטר 22 ס"מ. כובע המצחייה בעל הקמטים הרדודים נלחץ ומונח על רגל כמו אצבעון. הוא גדל בשפע ביערות האלון באוגוסט ובתחילת ספטמבר. מוערך מאוד מהתושבים המקומיים הם פטריות למאכל של Primorsky Krai, כמו רוסולה ירקרק, מתאים לטיגון, marinating, ייבוש וכבישה. הוא גדל בעיקר תחת אלונים, אבל זה קורה גם ביערות רחב מחטניים leaved. העונה היא אוגוסט-ספטמבר. זהו אחד הפטריות הטובות ביותר עבור הקציר לשימוש עתידי על ידי מרינות חמים וקרים. לא פחות פופולרי זהוב הזהב, מדברים על אשר, אתה יכול לחזור על כל מה שנאמר לעיל על רוסולה ירקרק.

Podgruzdki ודבש אגריקה

טעים מאוד היא טעינת לבן, לא נחות מנתוני הטעם של דיש אמיתי. זה טוב במיוחד המלחה. הוא גדל ביערות האלון, הוא שנקטפו מיולי עד ספטמבר. המועדפים כאן הוא פנינים שחורות וורודות. פופולרי במיוחד ב Primorye הוא סתיו האמיתי. הוא מוכן בכל דרך - ובכל צלחת זה טוב. להתחיל לאסוף אותו בספטמבר, כאשר רוב הפטריות כבר התרחקו. אתה יכול לפגוש אותם ערב הכפור הראשון. רק כובעים עם החלק העליון של הרגל ללכת אוכל. הוא גדל על שורשים וגדמים של כמעט כל העצים.

מה שיש לנו, לא מעריך

השנה היוצאת התבררה כפרייה להפליא, והפטריות של אזור פרימוריי (תמונה מצורפת) הגיעו לגודל שיא.

יש בחלק הזה של המין שבו מתעלמים המקומיים. והסינים, למשל, פטריות האורן נהנים מפופולריות מדהימה. כדי לאסוף דגימות רעילים מיותרים לתושבים המקומיים, הם באופן שיטתי להפר את הגבול. הסינים מכירים את סוד הבישול מפטריות אורנים מספר סוגי תרופות ומעדנים טעימים. Matsutake (שנקרא פטריה אסייתית) משמש בהכנת תרופות להסיר radionuclides מהגוף. בסין עצמה, קילוגרם של פטריות אלה הוא שילם 50 דולר, וביפן 150. וכל זאת על רקע ביקוש עצום - ומכאן הפרת הגבול.